下午茶的別名“慵懶的況味”,想給消費者體驗義大利人享用下午茶的慵懶
羅勒 Basil: 大多數人接觸到的第一種意大利香草,吃意麵、比薩都會看到。羅勒號稱“香草之王”,和意大利的另一種代表性蔬菜——番茄,味道非常相配。由新鮮羅勒、乳酪、松子、大蒜和橄欖油混合而成的羅勒醬,就是有名的意大利綠醬(Pesto)。羅勒味道清新,有點像丁香,意大利菜中使用的是甜羅勒,芳香味最佳,台灣菜中的九層塔也是羅勒的一種,味道比較強烈一點。
內部裝潢也讓Y笨Y妹覺得很舒適
Y笨Y妹這次嘗試的為<下午茶套餐>,一份甜的一份鹹的。供應小酒食、Pizza、飲料類。
布切塔 (Bruschetta):為義大利前菜經典之一。在義大利為家常菜,可以簡單依照個人對配料的喜愛做變化與搭配。法式長棍麵包切厚片後搭配兩種食材作為搭配。鮪魚沙拉與義大利豬肉漢堡。鮪魚沙拉拌起來很綿密,鮪魚吃起來不乾柴。綿密的鮪魚沙拉與外酥內軟質地的法式麵包搭配起來很襯。使用義大利辣香腸的香氣與自家餐廳前種植的香草的所做的漢堡排。嚐一口可以感受到香草的自然香氣與辣香腸收尾後的香微辣。濃郁不死鹹。
威尼斯小酒食:鯷魚水煮蛋。原料有橄欖油、水煮蛋、及靈魂鯷魚。鯷魚為地中海系料理常使用的食材之一,並不是特定一種魚,而是鯷科類的都可以。使用法國油封手法,先將內臟去除乾淨之後,塗抹海鹽,並在密封罐子裡注入橄欖油。一小塊放在水煮蛋上,讓本來很一般的水煮蛋瞬間歐式風。有畫龍點睛的作用。
風乾臘腸芝麻葉:Y笨Y妹本身也很喜歡的一道小菜之一。 芝麻葉脆嫩之中帶有香氣,與乾乳酪很搭。外曾為烘到微乾的義式臘腸,微鹹微辣。
綜合菇菌:當季蔬菜與蕃茄乾、橄欖、綜合菇菌和巴西裡一起翻炒。Y笨Y妹剛吃到時還想要拌義大利麵。菇類本身的營養價值很高,高纖維加上低熱量與低膽固醇。下午茶也要吃得很健康。帶有點茴香氣味的巴西里在這裡將菇類做了很圓潤的修飾。
義式鑄鍋水果鬆餅佐沙巴雍醬(Sabayon) 330 nt
沙巴雍醬:用雞蛋混合奶油,甜酒,澆在各式水果上著名的義大利傳統甜點代表作。它是一道充滿酒香、蛋香的甜品,尤其濃稠柔細的蛋糊,覆蓋於當季水果上和現作鬆餅,口感散發出微酒焦香,很特殊的口感變化。
店家推的皇家結婚曲茶,是法國經典品牌Mariage Freres的熱門飲品,味道帶有牛奶糖及焦糖香味,香甜又順口。
呈現出很清透的色調;讓人在相同的時間坐著相同的位置卻有著不一樣的心靜。來份下午茶組合,隨性翻閱一本小書,細細品嚐來自義大利的味道。Y笨Y妹一年一度台灣下午茶聚又劃下了完美的句點
<註>小小驚喜:打卡送《巴沙米可醋烤時蔬雞翅》, Holiday surprise !