台中麻醬麵一麵三吃
就是這家立偉麵食太原店，
超人氣知名老字號麵店，
麵條淋上肉燥、特製花生醬、
香濃麻醬隨你加吃到飽，
網評此生最愛麻醬麵沒有之一，
現煎蘿蔔糕糯米腸、肉丸仔飯、
鮮蝦大餛飩、綜合羹也都超好吃！
立偉麵食位於太原路三段，
附近青島路四段有收費停車場，
或是停到一德洋樓停車場，
可以順道散步遊逛歷史建築。
從早上9點營業至晚上8點，
可說是台中特有早午餐，
經濟實惠吃得飽。
餐點可內用、可外帶，
現場看到製作料理過程。
用平底鍋現點現煎，
不是事先半煎好放著，
因為要煎得金黃微焦才好吃，
人多時需要時間等候。
店內空間很簡單，沒有特別裝潢，
因為正餐時間絕對是排隊客滿，
所以我們都等到下午才來吃。
之前醬料都是放在各桌，
防疫期間就變成統一放置，
自製香濃麻醬無限供應，
大家可以直接將麵拿過來，
愛吃多少就加多少。
立偉麵食太原店菜單
有麵類、飯類、菜頭粿、米腸、
羹湯、羹麵、腸類、湯類，
新產品水晶餃有分乾和湯，
都是親民銅板價格。
販售手作菜頭粿、芋頭粿，
過年時可以買整條回去煎。
還有老闆娘自己提煉的
花生醬、麻醬、肉燥原汁，
鮮蝦餛飩、肉丸仔、肉羹、
甜不辣、貢丸、魚丸等，
除了可以現場買，
也有提供宅配和店到店。
一麵三吃(小) 50元
立偉麵食的經典招牌餐點，
加了肉燥、花生醬、麻醬，
一碗就能吃到三種層次風味，
還配上自家栽種有機蔬菜，
好吃還能兼顧營養均衡。
一碗熱騰騰的麵上桌，
淋有花生醬和肉燥，
麵條口感彈牙有嚼勁，
鹹香肉燥飄散油脂滑潤，
伴有花生醬的濃郁香甜。
這碗帶有古早味的一麵三吃，
可以先試試原味，
再依個人喜好加麻醬。
麻醬濃郁滑順，香氣撲鼻，
因為麻醬本身沒有鹹味，
越加越香但口味反而稀釋，
加多不一定好，自行斟酌調整囉。
喜歡辣味的朋友，
可以加上自製辣油或東泉。
東泉辣椒醬，讓滋味鹹香帶甜，
敢吃辣的要試試店家自製辣油，
一小匙就爽辣噴香，超級對味，
總之一麵多吃，創意自由搭。
菜(芋)頭粿+米腸+蛋 70元
每桌必點的綜合四拼，
一片菜頭粿、一片芋頭粿、
糯米腸、荷包蛋。
他們家的蘿蔔糕很讚，
外縣市朋友來，我都推薦這家。
菜頭粿和芋粿都是自家手做，
邊緣煎得金黃微焦，
菜頭粿可以吃到清甜蘿蔔絲，
芋頭粿也吃得到芋角。
我比較愛芋頭粿，
多了香甜芋香，口感彈嫩有Q度。
米腸外層微焦，口感酥脆，
內層米粒軟綿，香味迷人。
單吃不沾醬就很有味道，
更能夠吃到食材原味。
煎荷包蛋，可全熟或半熟，
淋上甘醇醬油膏，風味佳。
鮮蝦大餛飩冬粉(乾) 90元
一碗會有五顆超大顆餛飩，
淋上特製肉燥、撒上蔥花，
碩大餛飩鋪放佈滿碗中，
令人口水直流。
手工現包的餛飩，皮Q不軟爛，
飽滿肉餡夾著脆彈鮮蝦，
用料非常紮實，
很多媽媽都會來買生餛飩回去煮。
每顆裡頭都包有一整隻蝦，
一口咬下真的超有幸福感，
多了蝦的鮮甜味，
口感更是層疊豐富，超讚。
冬粉彈牙偏Q軟，
煮得恰到好處，
好咬好食口感佳，
牙口不好長輩也OK。
肉丸仔飯(小) 45元
除了肉燥飯外，
有兩顆手工肉丸仔和油豆腐。
立偉麵食的油蔥肉燥，
香氣十足，用料大方，
口味帶甜，軟綿而不肥膩。
手工捏製的肉丸仔，
加入芹菜、香菜和胡椒，
咬起來較鬆軟，有肉塊口感，
略帶肉汁，肉香味十足，
帶出淡淡的胡椒香。
綜合羹湯(大) 85元
立偉他們家的羹湯很好吃，
而且每樣料都很豐富，
想吃又不知選哪種口味，
那點綜合就對了。
綜合羹有肉羹、蝦仁、花枝、魷魚，
一碗吃到不同配料，都很新鮮。
滑順清甜的羹湯，不會過於濃稠，
微微勾芡，調味也不會太甜。
綜合羹很大碗，份量十足。
肉羹吃得到紮實肉條香，
蝦仁脆鮮，花枝海味彈牙，
魷魚也滑嫩不老。
羹湯裡頭還放了黑木耳、筍絲、
金針菇、紅蘿蔔等蔬菜配料，
不僅有蔬菜風味，
也多了些脆絲或嚼性的口感。
地瓜葉 40元
這菜可是自家種的，
吃起很嫩很新鮮，
淋上招牌肉燥，
配麵配飯都超美味。
腸類綜合豬血湯 55元
有大腸、粉腸、隔間肉、豬血，
湯頭可以選沙茶或是清湯，
一碗超多料，入口清甜好喝。
腸類處理得很好，
大腸軟滑肥嫩不腥臭，
粉腸也沒有苦味。
隔間肉Q脆鮮嫩，肉汁豐沛，
豬血滑彈，不會一夾就散。
綜合湯的份量很足。
豆皮湯 35元
水星人是豆皮控，
看到滿碗豆皮給料，
立馬心花開大撒花。
清湯泡上滿滿豆皮，
油脂香氣滿滿四溢，
簡單而美味的一碗湯。
綜合湯 45元
有魚丸、貢丸、油豆腐、
豬血、甜不辣、蘿蔔，
豐富飽滿的料，
感覺可以當作關東煮啦。
貢丸大顆飽滿，
魚丸脆脆甜甜，
油豆腐吸收湯汁很好吃，
甜不辣香甜彈牙。
沒有假假的魚漿味，
每樣都料好實在。
湯頭以大骨和洋蔥熬煮，
湯味來自食材的甜味，
喝完不會口乾舌燥。
冬天來碗暖呼呼，
實在是平價幸福好美味。
立偉麵食也是一間網路名店，
開店多年生意始終很好，
吃過的人也都很推薦。
不管是麵食、飯類、湯類，
還有菜頭粿芋粿米腸、鮮蝦餛飩，
麻醬、肉燥、花生醬等醬料，
每樣看起來都是平凡卻超厲害。
餐點好吃平價還很健康，
果然是名不虛傳的好吃麵店。
