[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)
最近
每到假日睡到有點晚(汗)



吃完早餐開始忙著煮午餐
有時還要做個麵包、煮個綠豆湯當點心
忙完後只想癱在沙發上耍廢...XDD

好像很久沒有分享食譜
今天來分享一個日本便當必有的菜色 - 玉子燒
據說每個日本媽媽都會而且還口味不同
最近看的日劇 - 離婚活動 (瑛太&北川景子主演)
還為了玉子燒要甜的還是鹹的吵架很有趣 [食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

日式玉子燒(海苔口味)
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

簡單分享給大家(今天有海苔和起司二種口味)

材料 : 

雞蛋 3~4顆 (大約可做二捲)
高湯 150ml (我用 烹大師 (ほんだし)加開水)
糖/鹽/調味料 適量
起司片/海苔 1~2片 (一捲一片)
橄欖油 (煎炒用油即可) 適量
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

熱鍋後
用吸滿油的紙巾均勻擦到鍋內每一邊
(一般平底鍋也可以煎
懶得用紙巾也沒關係
油放少一點均勻沾到鍋子每一邊就好)
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

高湯+調味料+打好的蛋液混合
放入適量到鍋裡輕搖晃使每邊都均勻沾到蛋液
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

蛋液乾了後開始從前端往後捲
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

如果怕太焦可以離火再慢慢捲
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

捲完推至最前端
鍋內均勻塗油再放下一次蛋液
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

第二次蛋液上面擺放起司片
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

稍微乾一些再捲起來
最後這次的蛋液可以煎至上色再捲起鍋
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

起司版玉子燒 完成!!
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)


海苔版
在第二次蛋液上擺放海苔
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

一樣從前端慢慢往後捲
(瓶子習慣用刮刀捲
也可以用筷子慢慢嚕)
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

最後完成
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

建議放到盤子上涼一點再切
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

海苔玉子燒 完成!!
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)


做法材料都很簡單
比較難的是捲蛋皮的時候
我和小妮子都習慣離火再慢慢捲
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)

每個人作法都不同
歡迎試試也跟我分享吧^^
[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)


[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)此文同步登在瓶子的愛料理食譜

[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)歡迎欣賞[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)  

[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき) 瓶子的食譜分享:

[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)
[食譜]大人系甜點 - 焦糖海鹽乳酪塔(caramel tart)



[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)
[食譜]韓國IG超夯 - 400次咖啡(減糖版)달고나커피

[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)
反向思考的美麗錯誤 - 翻轉蘋果塔


[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき)
[食譜]充滿茶香的冬日點心 - 伯爵奶茶瑪德蓮

[食譜]珍奶控無法抗拒之 - 珍珠伯爵奶茶卡士達塔 
[食譜]珍奶控最愛的簡易早餐 - 黑糖珍珠吐司(超簡單)  
[食譜]留住櫻花季節的浪漫 - 櫻花半熟起司塔  
[食譜]大人版の濃情巧克力誘惑 - 奶酒巧克力千層蛋糕(無烤箱烘焙)  
[食譜]酸甜的夏日戀愛滋味 - 法式檸檬塔Lemon Tart(懶人版)  
[食譜]深夜食堂之牛肉炒麵蛋餅 - 台酒花雕酸菜牛肉麵《意想不到酒香料理》 
[食譜]五分鐘上桌!!週末早晨來個會牽絲的 - 爆漿起司蛋餅  
[食譜]滿溢檸檬香的烘培時光 - 檸檬糖霜磅蛋糕(Pierre Herme大師版)  
[食譜]屬於我的京都抹茶時光 - 抹茶牛奶抹醬 (材料&做法超簡單)  
[食譜]初夏の小確幸 - 抹茶紅豆鐵鍋鬆餅(附美國Lodge鑄鐵平底鍋8吋小開箱)  
[食譜]用小p密碼做的更柔軟美味 - 伯爵奶茶吐司麵包( Panasonic麵包機105T)  
[食譜]深夜食堂就愛這一味 - 九層塔麻油炒蛤蠣【福壽純芝麻油玩料理】 
[食譜]來道清爽開胃的泰式沙拉 - 骰子牛溫沙拉佐泰式甜辣醬(健康廚房)  
[食譜]免排隊!!超夯點心自己做 - 半熟起司塔Bake Cheese Tart  
[食譜]新手也能做出的華麗法式水果塔 - 花兒甜匠.DIY甜點盒  
[食譜]營養滿點之會牽絲的菇菇烘蛋 - 好菇道美味家廚   
[食譜]道地義大利風味的焗烤番茄雞肉麵 - CLASSICO義大利麵醬  
[試吃]用不苦的苦茶油做出美味料理 - 神.茶油(附:西班牙烘蛋食譜)  
[食譜]簡單又迷人的Dutch Baby - 香蕉可可鐵鍋鬆餅(熱鍋鬆餅/荷蘭寶貝)  
[食譜]假日早晨的幸福時光 - 培根起司蛋元氣吐司(超簡易早餐料理) 
[食譜]當季的甜蜜滋味 - 莓果優格乳酪蛋糕(OREO底層)   
[食譜]值得等待的法式夢幻甜點 - 蜜漬橙片巧克力(6天版)   
[食譜]留住初夏的甜美滋味 - 自製鳳梨果醬&鳳梨百香果冰茶    
[食譜]電鍋就能完成的新嘗試 - 番茄迷迭香起司麵包 
[食譜]簡單三步驟完成的輕料理 - 焗烤乳酪蛋吐司 
[食譜]自製的甜蜜果醬最安心 - 藍莓果醬(冰糖版) 
[食譜]烘培新手也不失敗的美味點心 - 伯爵紅茶乳酪蛋糕(減糖少油配方) 
[食譜]當季就要吃令人垂涎欲滴的 - 草莓煉乳厚鬆餅/鬆餅塔/pancake

 

 

 

喜歡我的分享請按讚或幫推喔...[食譜]日式便當高湯蛋捲 - 海苔玉子燒(玉子焼き/雞蛋捲/たまごやき) 

 

 

上一則:[試用]清新潔淨碗盤又能愛地球 - 南僑水晶,食器洗滌液體-極淨&去味
我要留言: