去一般居酒屋都吃不飽？你吃過熱炒居酒屋嗎？桃園藝文商圈精華地段的炬坊居酒食堂地點真的絕佳，開車3分鐘就到桃園觀光夜市、9分鐘到華泰名品城，不論是逛街完來續攤或專程來聚餐都很方便！中午也有販售好吃的桃園午餐便當外帶，百元左右的價格還附飲料。這家很受歡迎藝文特區居酒屋晚上販售日本料理、燒烤、熱炒、生啤酒與日本酒，跳脫傳統居酒屋吃不飽的框架，菜單破百種選擇，從日式冷物、串燒、丼飯到台菜、中式熱炒、鍋物通通有，還有老闆每天親自去基隆崁仔頂載回來的生魚片，真的太用心，很適合想要大口吃肉、大口喝酒的人，也是公司行號或家庭聚餐的絕佳首選。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
炬坊居酒食堂這間店的位置真的沒話說，就在桃園藝文商圈精華地段，對面就是尊爵大飯店，氣勢整個拉滿！開車的朋友下南崁交流道只要幾分鐘，附近三個停車場隨你停，走路5分鐘內就到。就算沒開車，台北過來搭9023或1662，或是火車站、高鐵轉公車，通通在飯店門口下車，走1到3分鐘直接入座，完全不用擔心交通問題，聚餐約這裡真的會被朋友稱讚很會挑，
炬坊居酒食堂晚上是氣氛拉滿的微醺天堂，但中午可是藝文特區上班族的救食主。店家特別推出午餐限定外帶便當，價格佛心到不行，滷棒棒腿便當只要 95 元，還有各種口味的炒麵、炒飯（牛、羊、雞、豬、蝦仁任選）通通 100 元，想吃豪華點也有 135 元的鹽水雞或甘蔗雞便當，重點是通通附贈湯或飲料！因為是每日限量，晚來真的只能看別人的空盒子流淚。
一到門口，那種濃厚的日式風情絕對會讓你忍不住掏出手機。門口的等候木椅區背靠著精緻的浮世繪牆面，旁邊還有櫻花樹、鳥居與白石造景，這規格根本是把日本街頭直接搬過來，還沒進門就能拍出一組網美大片。
走進長條型的店內空間，抬頭就能看到繽紛的彩色串旗，搭配溫暖的黃光與木質裝潢，給人一種既熱鬧又溫馨的感覺。
店內的動線規劃得非常流暢，不論是想找四人桌小聚，還是多人大桌狂歡，這裡的空間彈性都很大。
最貼心的是，店家捕捉到了現代人孤獨美食家的需求，特別規劃了單人用餐區。一個人來吃飯再也不用擔心跟陌生人面面相覷的尷尬，可以完全沉浸在自己的美食世界裡。
旁邊那個漂亮的木質酒櫃，雖然上面的酒是店家的珍貴收藏、僅供觀賞，但卻為整個空間增添了一種成熟、優雅的居酒屋底蘊。
這裡的菜單選擇多到讓人選擇困難症發作，完全打破一般居酒屋品項單薄的印象！從精緻的日式冷物、炭香十足的串燒、紮實飽滿的丼飯，一路跨界到鑊氣滿滿的中式熱炒與澎湃鍋物，破百種的料理選擇讓這間居酒屋直接變身為美食聯合國，不管你想吃日系精緻還是台式豪爽，這裡都能一次滿足。
(炬坊居酒食堂菜單點 這邊 )
除了紙本菜單上的固定班底，來到店裡一定要先抬頭看看牆上的黑板！那上面寫的都是老闆當天去基隆載回來的私房驚喜，不論是剛入港的鮮魚或是當季才有的限定隱藏版菜色，通通都會即時更新在上面，這種「今日限定」的儀式感，就是老饕們每次來都能挖到寶的關鍵。
後方還能看到透明的料理展示冰櫃，食材新鮮度一目了然，甚至能一窺乾淨整潔的廚房內部，吃起來真的特別安心。
當然，居酒屋的靈魂怎麼能少了酒精微醺？既然是居酒屋，靈魂飲品絕對不能少，從台灣金牌、海尼根、雪山到百威、金樽啤酒應有盡有，還有超吸引人的水蜜桃或芭樂柳橙風味沙瓦，微醺配美食才是生活。 (未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
如果不喝酒的朋友也別擔心會沒參與感，店內後方貼心準備了專屬的無酒精飲料冰櫃。激爽快的可樂汽水、解膩的礦泉水或無糖綠茶，甚至是酸甜開胃的水果氣泡飲、果汁，或是搭配熱炒最對味的烏梅汁，通通都能在冰櫃裡隨意挑選，讓你不喝酒也能跟著大家一起乾杯慶祝。
很推老闆自己滷的滷雞爪，外觀呈現誘人的焦糖棕色，看起來就吸飽了精華。它的味道不走重鹹或香辣路線，而是那種清香雋永的溫潤感，啃起來皮Q帶點嚼勁。
啃雞腳最迷人的地方：在那種一節節關節中尋找膠質與骨香的樂趣，真的會讓人一吃就停不下來，難怪網路上600g賣160元還常常被掃貨，來吃的朋友也能從現場買一份帶回家！
這裡身處藝文特區這個辦公大樓與文教設施的戰區，平日中午有龐大的午餐需求，炬坊也超貼心地照顧到了廣大的上班族，特別推出百元便當，讓你中午就能吃到職人等級的料理。不論是買個便當回辦公室戰鬥，還是晚上來大放鬆，這裡都是桃園人的強力後盾。
而中午便當靈魂主菜的滷雞腿跟滷控肉也能單點，在晚上也是熟客必點的下酒神物。因為老闆滷得實在太入味，重點是完全不會過鹹，在酒精微醺的夜晚，這種帶著淡淡醬香卻不厚重的鹹甜滋味，吃起來最沒有負擔。
先說那支滷雞腿，色澤深邃卻晶瑩剔透，皮Q肉嫩，牙齒輕輕一撕就能骨肉分離，那種溫潤的雞油香與滷汁融合後，在嘴裡散發出的香氣真的會讓人忍不住多喝兩口冰啤酒。
而滷控肉更是這間店的祕密武器，亮晃晃的肥肉部分滷到像軟糖一樣，入口即化，瘦肉則是吸飽了精華卻依然保有嚼勁。在晚上點上一盤控肉，那種滷汁回甘的韻味配上爽口的沙瓦，既有熱炒的豪爽感，又有精緻滷味的細膩，這種鹹香順口的療癒感，真的是忙碌一天後最好的慰藉。
這裡的日式冷物完全是海味派對，想吃奢華的綜合刺身、肥美的鮭魚，還是生食級干貝通通有，甚至還有超開胃的細麵、手捲跟現握壽司。除了粒粒分明的炒飯、Q彈炒烏龍，最厲害的是竟然有日式海鮮丼飯，這在一般居酒屋真的很少見，對那種沒吃到澱粉就不算吃過飯的人來說簡直是救星，CP值高到嚇死人。
很推這裡的綜合刺身丼飯，它就是一碗「海味大集合」，讓你用最親民的價格，一次把所有頂級魚貨塞進嘴裡，飽足感跟爽度直接破表！
雖然魚種會隨當天貨源調整(像當天鮭魚缺貨時老闆會用旗魚、鮪魚靈活搭配)，但豐富度完全不減！
深紅色的鮪魚則是肉質紮實Q彈，帶點清爽的微酸感，肥美的鮭魚，橘紅色的油脂光亮誘人，入口即化，滿嘴都是濃郁的奶香味。
新鮮的生魚片沾上一點芥末醬油，那種辛辣刺激與魚肉鮮甜在舌尖交織的瞬間，真的會讓人忍不住閉上眼睛享受。
更別提那畫龍點睛的海鮮靈魂-海膽！這裡的海膽不只顏色漂亮，而且完全沒有讓人害怕的腥味，反而帶有一種優雅的海洋氣息。它那如奶油般絲滑、入口即化的細緻口感，帶著極致的甘甜，配上醋飯一起吃，那種濃郁回甘的滋味真的太銷魂，每一口都像在舌尖上跳舞！
裡面還有鮮甜的蟹肉棒、嗶嗶啵啵的鮭魚卵、微甜的玉子燒、脆口的牛蒡絲與海帶絲。最驚豔的是日本經典食材乾條，這種滷製過的干瓢口感甜脆，配著醋飯吃非常提味。整碗吃下來，每一口都有不同的驚喜口感，那種大份量的滿足感，真的會讓人覺得老闆太佛心。
這邊有許多誘人的烤物，想犒賞自己？點烤魚下巴、烤牛小排，甚至連烤生蠔跟烤龍蝦都有，這根本是海陸大餐等級，每口都是幸福的味道！
大大顆的蠔肉圓潤厚實，烤過後完全沒有縮水的跡象，，殼底竟然還盛滿了半透明的鮮美湯汁，那可是生蠔受熱時自然流出的海洋精華！滴上幾滴檸檬汁，檸檬的酸度也能激發出大海的鮮鹹。
吃的時候千萬別浪費，先低頭喝一口那暖呼呼、鮮甜到不行的原汁，再一口把肥美的蠔肉滑進嘴裡。那種軟嫩中帶點脆度的口感，搭配上殼裡留存的湯頭，濃郁的奶香味瞬間在口腔炸開，這才是真正的「海中牛奶」，鮮甜程度簡直是老饕心中的天花板！
這裡的海鮮吃得出新鮮，這盤白灼蝦每一隻都長得壯碩結實，外殼閃著鮮亮的光澤。
這種簡單的烹調最考驗新鮮度，剝殼時那種脆裂聲就知道贏了，肉質吃起來Q彈緊緻，鮮甜度直接爆表。
如果你是視覺系美食家，煙燻甘蔗雞那油亮亮的黃金色澤絕對會讓你瘋狂拍照，這盤煙燻甘蔗雞一上桌，份量真的會讓人忍不住驚呼！雖然只是4分之1隻，但每一塊都切得大氣又紮實，完全沒有在跟客氣。
看那堆疊得高高的雞肉，金黃油亮的皮下藏著厚實的肉感，這種大塊滿意的視覺衝擊，瞬間就給人一種物超所值的豪爽感。
這道雞肉帶著強烈的炭燻香氣，皮下還有一層薄薄的肉凍，咬下去肉質紮實有彈性，甘蔗的甜味淡淡地滲入肉質中，回甘的滋味讓很多不愛吃白斬雞的人都徹底改觀，沾點胡椒粉更能突顯雞肉的鹹香與煙燻風味。
來吃居酒屋當然要吃燒烤，師傅火侯抓得超精準，日式串燒每一串都鎖住肉汁。
愛吃燒烤的朋友，這裡的烤雞珍口感脆彈，完全沒有內臟腥味，是喜歡咀嚼感的人必點；
烤雞屁股則是烤到表皮金黃爆汁，油脂香氣濃郁，是資深老饕的心頭好，難怪很多人很愛這種烤七里香。
羊肉串一靠近就能聞到那股迷人的孜然香氣，這味道就是靈魂，吃起來肉質細嫩卻帶著剛好的咬勁，孜然的辛香完美勾勒出羊肉特有的鮮美，那種大漠風情的狂放滋味，配上一口冰啤酒真的絕了。
而牛五花金針串則是溫柔的化身，肥美的牛五花包裹著滿滿的多汁金針菇，烤過後牛肉的油脂香氣滲透進菇類，金針菇在嘴裡散開時還會「啵滋」地噴出清甜水分，這種油潤與清爽的完美平衡，讓人連吃好幾串都不會膩。
如果你是重口味愛好者，牛五花蔥捲絕對是你的菜！厚實的蔥段被牛肉緊緊纏繞，烤到辛香味完全釋放，咬下去那種蔥汁噴發的快感，瞬間中和了牛肉的油潤，留下的是滿口的鮮甜與微微的辛辣，層次感強烈到不行。
烤好的雞軟骨帶著誘人的焦糖色澤，邊緣微焦的模樣看起來就超欠吃。
咬下去的那一瞬間，獨特的嚼勁讓軟骨控們完全無法抗拒！伴隨著外層炭火的焦香味，還有雞肉本身的鮮甜油脂，這種軟中帶脆、鹹香爽口的口感在嘴裡跳動，真的會讓人忍不住一邊聊天、一邊吃不停。
這盤是雞腿排串跟牛包蝦。
這裡簡直是肉控的天堂，想吃什麼肉基本上都點得到！ 而且師傅的火候控制也很不錯。
表雞腿排串皮烤到金黃微焦，帶著漂亮的炭烤色澤，光看那個厚度就知道老闆沒在省成本！咬下去外皮酥脆、內裡肉質卻嫩到不行，飽滿的肉汁被鎖在裡面，每一口都是最純粹的雞肉鮮甜。
最厲害的驚喜絕對是這道牛包蝦，這組合在外面真的超少見！從外觀看，鮮紅色的牛肉片緊緊包裹著整隻蝦子，隱約還能看到蝦尾探出頭來，模樣超級討喜。
吃下去的瞬間，牛肉的紮實肉感先席捲味蕾，隨之而來的是蝦子特有的Q彈脆甜，海陸精華在嘴裡交織出讓人意想不到的火花，這種既衝突又和諧的驚喜層次，真的會讓人一吃就愛上！
想小酌的人來這邊就對了！就算是不擅長厚酒的女生來說，果香十足的沙瓦或是冰涼的啤酒都很OK，微醺感剛好，話匣子一開就停不下來。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
這裡有超狂的中式熱炒，不論是經典雞丁、排骨、蔥爆、沙茶系列，還是鹹香誘人的金沙跟三杯系列，連私房菜裡的白斬雞、煙燻甘蔗雞都吃得到。重點是還有滿滿的蔬菜可以平衡營養，完全解決了去居酒屋沒青菜吃的痛點，鑊氣十足超下飯！
而這裡的三杯杏鮑菇更是把儀式感做足了，端上桌時竟然還神祕地蓋著蓋子！
利用悶的過程讓九層塔、麻油與薑片的香氣完美鎖在鍋氣裡，確保上桌那一刻熱度不散。
當服務生輕輕掀開蓋子的瞬間，濃郁的三杯香氣夾雜著滾燙的熱氣如雲朵般噴發而出，那一幕視覺衝擊力極強，彷彿是美食在跟你的鼻子打招呼！
杏鮑菇被濃稠的焦糖色醬汁緊緊包裹，閃著誘人的油亮光澤。咬下去那一刻，杏鮑菇厚實肥美的果肉極具彈性，多汁且扎實的口感簡直比肉還過癮，那種麻油香、酒香與塔香交織的滋味，完美詮釋了台式熱炒的浪漫。
橙汁排骨，色澤亮麗飽滿，每一塊排骨都掛滿了晶瑩剔透、橘紅誘人的橙汁醬，上面灑著點點白芝麻，看起來既精緻又討喜。
夾起一塊入口，先是感受到外層醬汁的酸甜噴香，接著是排骨厚實的肉感，嚼起來紮實卻不乾柴，那種天然果香的酸甜味瞬間在嘴裡化開，真的超級解膩又開胃，完全是老少咸宜的人氣王。
想暖胃的話，麻辣鴨血臭豆腐那紅亮亮的湯底配上飽滿的鴨血，看起來就食欲大開、這道麻辣鴨血臭豆腐一上桌，那紅亮誘人的湯頭色澤加上陣陣飄散的麻辣香氣，視覺跟嗅覺就先被勾走了！
鴨血處理得像布丁一樣滑嫩細緻，筷子輕輕一壓還會微微晃動，咬下去那種噴汁的快感真的超銷魂。而臭豆腐更是吸飽了麻辣湯底的精華，每一個細小的孔洞都鎖住了香辣的湯汁，入口時先是感受到豆腐紮實的豆香，隨之而來的是麻而不辣、香氣濃郁的後勁在舌尖擴散。這種又燙、又麻、又香的多層次口感，不管是配飯還是單吃都讓人欲罷不能，完全是重口味愛好者的靈魂救贖！
還有這道邪惡度爆表的金沙中卷，端上桌時金黃耀眼，每一塊彈牙的中卷都被濃郁的鹹蛋黃緊緊包裹著，看起來就像裹了一層金箔。吃起來那種沙沙、綿密的鹹香口感，完美襯托出中卷本身的鮮甜與Q彈。
那種鹹、香、鮮三味一體的衝擊力，真的會讓人忍不住一邊喊著「這太罪惡了」，一邊又默默拿起了杯子乾掉一口啤酒。
喜歡重口味的更不能錯過蒜苗鹹豬肉，老闆佐料下得超大方，滿滿的蒜苗與鹹香的豬肉拌炒，豬肉邊緣烤到微焦酥脆，油脂的香氣與蒜苗的辛辣完美契合，是標準的下酒神菜。
鐵板豆腐霸氣登場時，視覺與聽覺的雙重饗宴就此展開！豆腐在燒得滾燙的鐵板上跳動，發出讓人心跳加速的「滋滋」聲響，伴隨著濃郁的黑胡椒醬香與白煙升騰，那種熱力四射的模樣簡直勾魂。
夾起一塊外皮金黃、掛滿濃稠醬汁的豆腐送入嘴裡，先是感覺到外皮帶著微微的韌性，接著內裡像布丁般軟嫩的質地瞬間融化，燙呼呼的快感配上鹹香帶勁的風味，配飯配酒都不錯！
清蒸鱸魚鱸魚鋪在加熱鐵盤上，隨著下方的火光閃動，鮮美的魚露湯汁不斷沸騰，那種騰雲駕霧的模樣鮮味十足。
因為老闆每天去基隆崁仔頂親自載貨，魚種不固定反而讓人有驚喜感！去的時候可以問店家或看酒櫃的手寫黑板就知道當天進甚麼漁獲了！
鱸魚肉質細緻到像雪花一樣，吸飽了蔥薑與特調醬汁的精華，熱騰騰地入口，那種「鮮、嫩、甜」的層次感在舌尖綻放，真的是對食材最大的尊重。
聚餐時或喝酒喝到一半，來一鍋冒著煙的鍋物最舒服了，這裡還有雞湯跟各式特色湯品。湯頭鮮甜，食材下好下滿，大家圍著一鍋熱湯聊天非常有凝聚感，而且熱騰騰的湯下肚，真的會覺得這頓飯吃得好圓滿。
湯品我推鳳梨苦瓜雞湯，湯頭清澈卻濃郁，鳳梨的酸甜中和了苦瓜的微苦，雞肉燉到骨肉分離，整體喝起來回甘清爽，非常適合大魚大肉後平衡一下。呼呼的鍋湯，熱湯下肚不僅能解酒氣，那種大家圍著一鍋湯、煙霧繚繞的氛圍，真的會讓整場聚會的感情瞬間升溫。
因為有破百種的選擇，不管想吃日式、中式還是燒烤，一間店就能全部滿足。完全解決了聚餐時每個人想吃的都不一樣的世紀難題，來幾次都有新鮮感，點菜點到手軟。
最讓我覺得窩心的是，這裡的熱炒與私房菜份量都比想像中還要大很多！在這個物價飛漲的年代，老闆卻堅持真材實料，給出的分量幾乎是一般店家的兩倍大。這種豪邁的感覺，真的會讓人吃得非常踏實，覺得每一分錢都花得超級值得，那種被食物填滿的幸福感，真的是聚餐最快樂的事。
以往去居酒屋總覺得是在吃氣氛、吃不飽，但炬坊居酒食堂結合了台菜熱炒，份量夠價格又意外地平易近人，CP值高出一般居酒屋好幾截。中午能買到超值每位桃園便當、百元就能吃飽，晚上變身為氣氛滿點的微醺天堂。我真心推薦給在桃園藝文特區打拼的上班族、需要顧及長輩與小孩胃口的家庭聚餐，或是單純不想被高單價居酒屋掏空荷包的食怪們，這裡的高CP值與多樣化選擇絕對能讓你們撐著肚子、心滿意足地回家！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
炬坊居酒食堂
地址： 桃園市桃園區莊敬路一段313號
電話： 033255313
營業時間： 週二至週日 17:30–01:30（週一休息）
粉絲團：https://www.facebook.com/p/%E7%82%AC%E5%9D%8A%E5%B1%85%E9%85%92%E9%A3%9F%E5%A0%82-61584443348281/
