這次分享的是超健康超有料的活水源健康低糖蛋糕！
一個新產品的誕生，背後總有一個屬於它的故事，一起來看看！
緣起~
活水源成立至今已近20年，專提供客戶專利農法栽培的無毒能量蔬果食品，由於曾有多位客戶提及，父母親糖尿病30多年，但很愛吃甜食，家人雖嚴格控管其飲食，但父母親還是常偷偷跑去買麵包，導致血糖不穩定，家人雖然生氣無奈，但吃甜點確實可讓人感覺生活更開心，這也是人之常情。基於太多這樣的需求，活水源一年半前，即著手開發讓糖尿病友也能吃得開心健康又無負擔的無糖蛋糕。
「糖尿病患者食用的蛋糕，除了不能添加糖分，最重要的是所有的化學成份與生產過程中污染的食材，一律不能使用。」
除了糖尿病患，注重生機健康的客人對於甜點的品質也相當要求，不僅要求不加糖，更拒絕食用代糖；食材方面從麵粉、牛奶、雞蛋、堅果、可可粉、香草、綠茶……等蛋糕素材，不僅要求天然無污染，還需絕對優質生機。 
【活水源天癒農法蔬果食品專賣店】經過一年多的研發試作，成功推出了6種口味的健康無糖蛋糕，以及減糖75％的健康低糖蛋糕給注重健康養生的顧客享用。
目前活水源開發了「醇味蛋香」、「優雅可可」、「幸福香草」、「堅果穀糧」、「禪意綠茶」、「棗杞南瓜」等6種口味的健康低糖蛋糕！
在超期待的心情從新鮮冷藏配送人員手中接過蛋糕，
我收到的是「香草豆莢」口味的 活水源健康低糖蛋糕！
產品完全不添加防腐劑跟保鮮等化學添加劑，
所以收到之後要盡早食用，
冷藏7天，冷凍20天。
一打開就瞧見跟一般蛋糕不同的景象！
因為沒有加糖，所以蛋糕表面會呈現許多的裂紋，
這是不加糖與化學粉劑的結果所自然呈現的美麗紋路，反倒讓人相當開心。 
拉出船型的蛋糕船，
蛋糕最外層有一層蛋糕紙保護，上頭還貼有一張小叮嚀，
教大家如何吃出不一樣的新口感！
仔細瞧瞧這蛋糕紙上頭完全沒有任何油脂殘留，
摸起來超清爽，
這就是低油脂的基本表徵~
讓我們吃的更加安心~
細長型超有份量感的蛋糕體，從側面蛋糕的綿密度，
就可以看出吃起來口感一定超紮實的~
蛋糕最上層的色澤烤的很均勻、漂亮，
一刀切下，這樣乍看會覺得跟一般外面賣的蜂蜜蛋糕很相像，
可是裡頭的成分卻很不一樣！
主要原料：
「特選素材-活水源雞蛋」，其他材料當然也不能馬虎，活水源就是最好的原料基地，包括與楊老師技術合作、有機店才買得到的「四方鮮乳」，還有活水源精選的「有機麵粉」、來自日本的「伊那寒天打蛋白粉」、「特級葡萄籽油」、「Redmond天然岩鹽」……。至於低糖蛋糕部份，採用高等級的「有機砂糖」等，這些優質的食材都是製作健康蛋糕的重要原料。 
「香草豆莢」
香草的香氣，一直是大人小孩都相當著迷的氣味。但平常吃到的香草味，幾乎都是化學的香草粉與香草精。研發時期，活水源直接使用真正的香草--香草豆莢，但由於蛋糕原料太好，本身就有強烈香氣，反而讓香草豆莢味道不明顯，所以活水源只好不斷加碼，使用香氣最強的特A級馬達加斯加－波本品種香草豆莢，而且一次使用6根，雖然成本提高，但這樣香草的香味才夠濃烈。所以，當你在吃活水源的香草蛋糕時，仔細看看切面，佈滿很多細小黑點，那就是香草豆莢的種子，也是香氣的來源。這種豆莢種子的密度與香氣，通常需到五星級餐廳才看的到、吃得到。 
當我了解到它的成分特殊之後，對它的好奇又更加深了，
平常就超愛甜食的我，一開始對這低糖的蛋糕確實不抱任何『喜歡』的成分在裡頭，
但在考慮到家人跟自身的健康之後，
卻覺得這真是一件超有福報的發明！
能夠吃到是一種福氣與福份，
完全成就於有心人的堅持，缺一不可！
簡單樸實的外表，散發著淡淡的蛋糕香氣，
越看越覺得順眼，
就好像自家人親手製作的蛋糕那樣親切耐看
一口咬下，口口咀嚼的到香草的顆粒，真是令人驚奇的口感！
滿佈在蛋糕體上的黑色小顆粒，就是香草豆莢的種子，也是香氣的來源~
這種豆莢種子的密度與香氣，通常需到五星級餐廳才看的到、吃得到。
這滋味真的好奇妙，越咀嚼香草的香氣更是滿溢！
感覺好幸福阿
最重要的是它扎實的口感一點都不乾口，帶著微妙不甜的甜度，
會讓人忍不住再吃上一口，一點都不會膩~越吃越對味~
原以為孩子會不愛吃，沒想到卻意外的喜歡耶！
雖然他吃不出裡頭的香草顆粒，
但卻一口一口吃不停哩~
全台首款有機店研發的蛋糕~活水源健康低糖蛋糕
完全不使用代糖，堅持樸實天然的香草豆風味，佐以濃郁的蛋香，
這絕對不是化學人工的添加物可以取代的！
讓你享受健康與美味的完美結合！
活水源健康低糖蛋糕 ，
當做是健康伴手禮買給家中的長輩品嚐真是再好不過了！
母親節、父親節、年節伴手禮，送禮自用兩相宜~
有興趣的冰友，可以參觀一下~~
活水源： http://www.hieat.com/homepage.jsp
