◤南平鵝肉◢
地址：桃園市桃園區南平路206號
電話：03-3461818
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最近禽流感疫情嚴重，日前看到鵝場斷貨、很多店可能會沒鵝可賣的新聞到桃園知名的南平鵝肉採訪，這才讓我想起這麼多年來我還沒介紹過這間店，趁最近在出清一些食記，趕緊把最近一次用餐的照片翻出來，免得打入資料夾冷宮後這篇又會難見天日。
只要晚上經過南平路，總會見到位在南平路、同安街口的南平鵝肉高朋滿座，南平鵝肉中午好像也有營業，只是每次都是晚上到那裡，所以不是百分百確定，要特地前往的人可以自行撥打店家電話確認。
我沒什麼排隊等位的耐性，也不想因為候位的人多而吃得很有壓力，但小公很喜歡這類餐點，幾次來此用餐都是他提議的，見我興趣缺缺時，他就會說要外帶回家吃。
這天傍晚五點多我們就晃到這裡，難得見到還有幾桌空桌，小公超積極地停好車，這天晚餐不讓他吃鵝肉我看他是不會甘願回家的！
內用記得要先找到座位，然後自己拿點餐單填寫。南平鵝肉除了鵝肉外，還有飯、麵、米粉、粄條、冬粉、抄手等主食，小菜、湯類的選擇也不少。
這裡的鵝肉有白切和煙燻兩種口味，燈箱菜單上沒列上，但點餐單的最上面就是。因為是採時價計費，所以只有鵝肉沒標明價格，鵝肉可選擇要胸的部位或腿的部位，鵝掌、鵝頭、鵝翅就有固定標價。
之前幾次我都不想吃肉，所以小公就都點鵝肉麵。這是第一次在這裡點一整盤鵝肉，問服務人員該怎麼點，服務人員說可以看人數決定份量，或也能直接寫上預算金額，店家會儘量切到接近那金額的份量，因為我們對鵝肉價格沒啥概念，就請店家幫我們切兩人份的鵝腿了。
《貢丸湯／＄30》
《燙青菜／＄40》
這次小公是點鵝油飯（一碗＄15，我沒拍）來配菜，因為他愛喝湯，就加點了貢丸湯，湯是一人份，內有貢丸兩顆。
燙青菜使用的青菜不固定，這天供應的是A菜，加入鵝油蔥調味，所以油亮鮮香。
《紅油抄手／＄50》
鵝肉店會供應紅油抄手，我想跟老闆曾在兄弟飯店桂花廳和四川吳抄手擔任過廚師有關吧！
我喜歡吃皮薄滑溜內餡細的抄手，這裡的抄手醬料有麻有辣並帶著酸味，還灑上白芝麻增香，辣度很明顯但不會讓人辣到難受，不過也因此讓我邊吃邊灌了一瓶飲料就是。
《軟絲／＄150》
簡單汆燙的軟絲切成能表現彈Q口感的厚薄，底下鋪著蘿蔔絲，蘸點芥末醬油再入口，鮮度就是美味的保證。
《白腿／＄300》
很久很久以前有段時間茶鵝吃多了，於是開始害怕煙燻口味的東西，可以吃，但不能吃多，因為那味道容易讓我覺得膩，小公也是喜歡吃原味勝過煙燻味，所以我們點了白切的鵝腿。
結果這盤兩人份的鵝腿要價300元，不過因為已經去骨，份量是實實在在的，很大盤哦！上桌時整個盤子都是油的，看得出來這鵝很肥，我不太吃皮的，所以會除掉皮的部份再吃。
這裡的鵝肉是當日現宰的溫體鵝，那油而不膩、嫩中帶Q的肉質，咬下有著飽滿的肉汁，鮮甜的肉香搭配特調醬料，鹹甘迷人，我不太愛鵝肉是因為鵝肉肉質時常太韌，但這次點的白切鵝腿真的讓我對鵝肉有了好感。
後來突然想到，應該白腿、燻胸各切一點的，這樣就能一次嚐到不同部位、不同滋味的鵝肉了。
《鵝血糕／＄40》
鵝血糕我們每次都會點，因為我是米血糕控啊！比起南崁鵝肉許，這裡的鵝血糕切得沒那麼厚，覺得口感比較軟一些，同樣是有灑上花生粉。
越吃越覺得有進入戰場的氣氛，工作人員越來越忙碌，周圍也越來越吵雜，環顧四周，果然又是座無虛席的場面了。沒多久就見到有客人站在我們桌邊等位，於是速速解決把座位讓出來，所以我說會吃得很有壓力咩！
南平鵝肉的滷桂竹筍和麻辣鴨血臭豆腐是店家推薦小菜，我們也吃過，兩樣都不錯。推薦料理在點餐單上會以大拇指圖案標記，第一次來不知道要點什麼的人可以當作參考，我是最推薦鵝肉啦！
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