★【台北市信義區】Café&Meal MUJI～無印良品阪急店變身旗艦店‧台灣首間Café&Meal MUJI進駐

◤Café&Meal MUJI◢

地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2（統一阪急百貨B2）

電話：02-23458551

營業時間：週一至週四11:00~21:30；週五至週日及國定假日11:00~22:00

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台北阪急百貨內的無印良品去年十月底開始進行為期近兩個月的改裝，改裝完成後佔地增加一倍，許多人引頸期盼的Café&Meal MUJI也趁著這波改裝引進台灣，阪急店因此成為體現「好感生活全面提供」概念的台灣旗艦店，而這間Café&Meal MUJI也是繼香港銅鑼灣、大陸成都後的第三間海外分店。

之前日本行曾經前往Meal MUJI 有樂町，雖然只喝飲料沒有用餐，但是看到其他客人的餐點實在是越看越餓，當時便暗暗希望能夠早日引進台灣，所以籌備階段無意間在104人力銀行看到徵才訊息就相當期待能快快開幕。

無印良品旗艦店三百多坪佔地中，Café&Meal MUJI佔去58坪，內部規畫了70個座位，無法訂位，只能現場候位，用餐限時90分鐘。

假日這天我和友人十一點出頭就來到店門口，現場已見到長長的排隊人龍。服務人員告知第一批會先讓這些排隊的客人點餐、入座，我們不能再加入隊伍，而是跟服務人員登記後取得候位號碼牌，待排隊客人消化完畢就會開始叫號；叫號時人必須在現場，過號三組以上則原號碼牌無效，得重新登記候位。

雖然不是第一批點餐，但那麼早抵達仍算是第一輪用餐的客人。之後在阪急百貨待到傍晚，見門口一直都有候位的人，假日感覺不太出尖峰、離峰時段的差異，不想久候的話建議跟我們一樣一開門就抵達。

有拿號碼牌的客人在叫到號碼後要先拿留位牌放置於座位處，然後再到門口排隊點餐。

Café&Meal MUJI一切皆採自助式，得隨著規畫的動線點餐、付款，需要白開水也是自取，用餐完畢後也要自己將餐盤和留位牌拿到餐具回收檯。

這裡的餐點是以套餐方式供應，先告知服務人員要3品套餐或4品套餐，3品套餐為220元，可自行挑選要1冷食加2熱食或 1熱食加2冷食；4品套餐為270元，可自行挑選2冷食加2熱食，會再搭配白飯和味噌湯，也可加價20元升級成十穀米飯，點套餐加點飲品可折價30元。

甜品套餐為14:00~17:00供應，就是點100元以上甜點加點飲品可折價30元這樣。

Café&Meal MUJI每天會準備冷食和熱食各8到10道供客人選擇，菜色會依季節更換，不用自己動手挾，而是由服務人員代勞，這樣也可維持整體的乾淨衛生。

因為儘可能採用在地新鮮食材製作，所以和日本Café&Meal MUJI的菜色並不會完全相同。

Café&Meal MUJI嚴選了台東友善栽種池上米、台東關山香草豬、花蓮低溫殺菌鮮乳、三峽碧螺春茶、雨林聯盟認證的咖啡豆，以及日本的北川村柚子、本和香糖等食材，在開幕之前，日本師傅和台灣團隊幾經討論研發出能以簡單調味而發揮食材最佳滋味的「質素之食」，菜色風味不受限，和風、洋風、特色風味皆有。

我們都選擇加價20元升級成台東池上新米加入胚芽米、黑麥、紅米、黑米、糯小麥、大麥、莧籽、糯黍、糯小米、芝麻這十種穀類的十穀米飯，口感、香氣、營養都更豐富。

食量大的人在點餐時可以提前告知要大碗飯，不需額外加價。這天服務人員並沒有主動詢問，給的應該是小碗的，不過別小看這一餐，吃完很有飽足感哪！

味噌湯裡有海帶、豆腐和金針菇，滋味溫和順口。

我和友人都選了4品套餐，冷食和熱食各選兩樣。

點餐區在每道菜色前都會立上牌子說明料理方式和卡路里，有助於營養均衡和熱量控制，點芝麻牛奶豆腐時服務人員還特別以口頭說明作法和口感，因為這豆腐和一般嚐到的不同，可能怕客人對它有誤會吧！

這天和友人共選了芝麻牛奶豆腐、培根馬鈴薯沙拉、大長檸檬雞肉螺旋麵沙拉、蔬菜烤蛋這四款冷食和菠菜雞肉漢堡排、印度風坦都烤雞、美乃滋甜辣醬炸雞、和風燒鯖魚這四款熱食，每一樣的調味的確都恰如其分，完美襯托出食材的好滋味，吃得飽但是不會讓身體感到負擔，就像是自家餐桌上的料理般，就算不常變化，也天天都會想吃。

其中讓我印象最深刻的是芝麻牛奶豆腐和培根馬鈴薯沙拉這兩道冷食。芝麻牛奶豆腐就如其名，是使用白芝麻醬和牛奶製作，滋味香濃，因為是以葛粉凝固，所以不是軟嫩易碎的，而是帶著Q黏口感，這就算做成甜點我也會愛。培根馬鈴薯沙拉份量給蠻多，本來還因為加了由香草豬製成的培根而有些猶豫要不要點（因為我不太敢吃豬），但其實嚐不到太大塊的培根，也沒有過重過膩的煙燻味，反倒是我喜歡的起士味較突出，也因為使用兩種馬鈴薯，紅皮的切得大大塊，所以口感有不同的呈現。

Café&Meal MUJI雖然有限時，但90分鐘吃完這餐時間是綽綽有餘，只是不適合久坐聊天而已。個人是非常喜歡這樣清爽、營養又美味的餐點，而且就算一個人來用餐也可以很自在呢！

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