★【台中市】逢甲夜市～激旨燒鳥 & 逢甲雞婆鹽水雞

◤雞旨燒鳥◢
地址：台中市西屯區文華路150巷18號
營業時間：17:00~24:00（週三公休）
FB粉絲專頁：激旨燒鳥Gekiuma Yakitori

◤逢甲雞婆鹽水雞◢
地址：台中市西屯區文華路151號
電話：0981-800733
營業時間：17:30~23:30
FB粉絲專頁：逢甲雞婆鹽水雞

 

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這次到逢甲夜市，因為時間晚又已訂了一桶韓式炸雞的關係，沒再四處去發掘有什麼新奇的小吃，而是鎖定了另一家人氣排隊店，能同時吃到朴大哥的韓式炸雞和激旨燒鳥這烤炸雙惡，我想連作夢也會 胖 笑了XD

剛好激旨燒鳥就位在文華道會館前的廣場上，從星享道酒店步行前往不過兩百公尺左右。

才一來到廣場，就發現廣場上的露天座位坐得滿滿，這些全都是激旨燒鳥的客人，人人爽快吃著串燒，一邊搭配雞湯、飲料或啤酒，彷彿隔天就是放假日般，愜意自在，其實此時已經接近十一點了。

不要急著皺眉說你不敢吃鳥（我也不敢），其實激旨燒鳥的店名是來自日文，「激旨」是超好吃之意，而「燒鳥」則是烤雞肉串之意，在此就泛指所有串燒，所以不只雞肉串，還有牛肉串、豬肉串、羊肉串、海鮮串等，就是沒有小鳥串！

激旨燒鳥於2011年年初開店，不久後就在逢甲商圈打響名號，東西好吃當然是重點，還有每天第100位客人可享完全免費的活動成功創造了話題，而且老闆可不是一紅就收起大方，活動一直持續至今，以目前生意強強滾的情況看來，每天的第100位客人完全沒有難產問題，老闆天天都得請客囉！

不論是外帶或在廣場上享用，激旨燒鳥都不接受電話預訂，所以店家資訊部份我就沒放上電話了。

不過也別擔心在這裡久候會浪費太多時間，點好餐後店員會以電腦系統開出號碼單，上頭有餐點的明細，可以詢問一下大約多久可以回來取餐或留下電話請店員通知，然後就能逛夜市去了，所以建議一到逢甲夜市就可以先來這裡點餐哦！

賣串燒的攤子不少，激旨燒鳥的特色在於有多款以肉片包捲其他食材的串燒可選擇，不過因為食材搭配的變化多，每天供應的不一定相同。

點餐時先依循指標排隊，輪到時自己將看中意的串燒放到盤子裡，只是有的串燒擺放的位置和名稱標示牌對得不是那麼剛好，又或者是其他客人拿了以後放棄就隨便擱著，所以還是要自己稍微辨認一下，是說有的光看外表也不清楚裡頭包什麼就是。

店內有販售生啤酒和罐裝的調酒、茶飲可搭配串燒。

《酒後不開車 安全有保障／未滿十八歲請勿飲酒／飲酒過量 有害健康》

至於這桶，就是免費供應的雞湯，一旁還有葱花可添加，清清爽爽的味道和重口味的串燒頗搭。

這次是平日去，雖然露天座位坐得滿滿，但點餐時前面只有兩三個人，不過點餐區有幾個人不是重點，重點是等待取餐的有幾個人，服務人員告訴我們約半小時可以取餐，等待期間將將好可以讓我們去買另一攤，反正回星享道酒店也要再經過這，沒浪費半點時間。

烤好的串燒會在外袋上也貼上附明細的號碼單，店員會核對後才將餐點交給客人。

《草蝦仁／＄35》

這次點的串燒中，比起來就屬這草蝦仁最沒特色，就是可以想像的烤草蝦味道，一串有三隻草蝦仁，中間還串了鳳梨丁，不過價格是蠻親切的啦！

《豬五花麻糬／＄40》

豬五花麻糬或牛五花麻糬是激旨燒鳥的招牌之一，可惜這天只有看到豬五花麻糬，不吃豬的我無緣一嚐，不過還是提醒喜歡麻糬的小公要點來吃吃看。

因為外頭灑滿了大量海苔粉，而且麻糬帶有黏性，所以豬五花麻糬是另外裝的。據小公描述，味道甜甜鹹鹹的，麻糬和豬五花搭起來的確特別，只是烤好的麻糬是軟黏的那種，所以嚐個一串即可，再多吃會感覺膩。

《牛五花杏鮑菇＆牛五花五香豆干／各＄40》

牛五花杏鮑菇個頭比較小，外層烤得焦香，咬下還保有油潤口感，再跟帶有脆度的杏鮑菇搭配，好吃不膩，我想牛五花茭白筍應該也會很不錯吧！

烤得入味的豆干不多，以牛五花包捲五香豆干就完全沒有這個問題了！醬料香、肉香、五香、豆香，嘴裡香氣好豐富啊！

《牛五花糯米腸／＄45》

最最美味的是牛五花糯米腸，外層烤到焦焦酥酥，乍看還以為這牛五花怎麼這麼大一坨，吸收醬料和牛五花油脂的糯米腸香氣逼人，紮實的口感延長了吃串燒的滿足時間，也提供了飽足感。

 

激旨燒鳥的調味並不會過鹹，也不像有些台式串燒外表刷上濃稠醬汁會烤到焦黑，看起來很不健康，體質偏燥的我，深夜吃完激旨燒鳥和朴大哥的韓式炸雞，一早竟然沒有長針眼真是賺到，看來針眼女王的位子可以換人坐了XD（誰想坐啊(￣д￣) ）

 

肉肉肉、都是肉，還要再買鹽水雞？我還是懂得克制的啦！來這裡只是想要買一些蔬菜來均衡一下。

雞婆鹽水雞是加盟店，忘了之前是在電視還是報章中曾看過老闆的創業故事，老闆非常年輕，號稱賣的是不漂白的雞。

逢甲雞婆鹽水雞位在逢甲大學側門，是一個小攤子，攤子上寫著這裡的鹽水雞和泰式涼拌木瓜絲雙雙榮登逢甲夜市必吃美食排行榜，至於是誰選出來的我就不清楚了 |(－∇－)|

本來還有點擔心逢甲雞婆鹽水雞的蔬菜會不會需要搭配著鹽水雞一起買，看到這裡連泰式涼拌青木瓜絲都有賣就鬆了一口氣，一想到青木瓜絲那酸酸辣辣的滋味口水就不停分泌，感覺可以解炸雞的膩。

後來又看到有賣蔬菜套餐，任選四樣只要50元，就決定也來一份。只是因為接近打烊時間，有些蔬菜已賣完，而且我屬意的苦瓜、小黃瓜、甜椒小公通通不敢吃，好多樣都只能排除了。

泰式涼拌青木瓜絲是現點現做，沒有分大小份，一份65元。

泰式涼拌青木瓜絲的份量很多呢！裝在袋子裡吃實在不方便，還好提袋裡還放著激旨燒鳥的雞湯杯，本想拿回飯店丟的，這時剛好派上用場，不過照片所見只是三分之一左右，當天根本沒辦法全部吃完。

青木瓜絲的味道很清爽，只有微微辣，不怎麼入味，還帶著一些生味，是不難吃，但絕對沒到必吃的程度。

逢甲雞婆鹽水雞的調味可以選擇原味、麻辣、泰式、新疆、咖哩任一口味，既然青木瓜絲已經是泰式口味，蔬菜我們就選擇新疆口味、也就是孜然口味了。

後來是選了四季豆、杏鮑菇、洋蔥和西洋芹（照片所見差不多是四分之一的份量），嚐來不僅有明顯的孜然味，也有重重的胡椒味，結果青木瓜絲不辣，這個倒是很辣。

吃了很多富含水分且口感爽脆的蔬菜是可以減少一些罪惡感，但不得不說，鹽水雞少了雞肉還是會感覺虛，在這個領域，蔬菜不適合當主角啊！

 

逢甲雞婆鹽水雞的休息時間不定，但會在FB粉絲專頁公告，想前往購買的人可以留意。

 

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