【台南喜餅】在地。秉醇烘焙坊｜減糖減油不減美味，乘載著祝福的手工喜餅！

 

前幾天終於正式收到表姊的喜餅

其實前陣子都在陪姊姊挑喜餅
挑惕的姊姊東看西找，才終於找到正中她心意的喜餅

 

這間【秉醇】是台南在地店家
專門在做手工餅乾，也有賣各式手工禮盒
所有餅乾都是老闆一一研發做出來的，好吃程度非比一般般
會讓你一口接一口的那種～
而且比較健康，因為餅乾都是以低油、低糖的原則下去製作
讓挑惕姐看上眼的怎麼會差呢，你說是不是？XD 

 

剛好家裡還有另一盒同樣是【手工製作】的喜餅
決定來分享一下箇中滋味和差異

左邊是郭X益，右邊是秉醇

 

 

現在的喜餅盒子是越做越漂亮且精緻，不同包裝呈現不同的味道呢

 

 

 

秉醇喜餅打開裡頭長這樣，共兩層有11種餅乾
不同於一般喜餅，都是一塊餅乾一小包，秉醇是做比較多餅乾裝成一盒，個人覺得這樣比較好，不會過度包裝，而且其實一開下去就一定吃完，真的非常好吃！

 

 

附上一本型錄，裡面有品牌故事，還有介紹自家製作各式各樣的手工餅乾

 

 

老闆一開始做餅乾是給家中的小朋友吃，看著他們吃的好吃，自己也會感到幸福，以一個老爸對小寶貝的愛在做餅乾，就知道其中包含了幸福和滿足，不止希望他們吃得美味更要吃得健康。

 

 

上層有七種餅乾

 

 

下層有四種餅乾

 

 

經典抹茶和貓舌餅，這兩款應該都算是很經典的西式餅乾
這兩款的口感不太一樣，貓舌餅口感偏脆硬
經典抹茶則是鬆鬆的口感，非常涮嘴
尤其是抹茶，用料馬不馬乎吃了就知道，入口充滿抹茶香氣
配上一杯茶更絕配～

 

 

羅西米亞餅乾，是抹茶餅乾中間加入大量黑白芝麻，口感比經典抹茶更脆硬，中間的芝麻一咬下就散發出濃郁香氣，吃起來甜而不膩

 

 

蔓越莓夏威夷豆塔，這款只有一個給了我媽吃，她大讚到不行，說夏威夷豆的口感和味道都很好，甜度適中搭上微酸的蔓越莓，非常好吃

 

 

南瓜子奶酥，口感細緻帶有濃郁的奶香味，口感上多了南瓜子的香脆，也是很涮嘴的一款餅乾

 

 

杏仁瓦片，加入大量杏仁製作而成的瓦片，口感香脆入口都是杏仁的香氣，甜而不膩，也是秒殺款

 

 

蔓越莓奶酥，比鬆軟的口感再硬一些，入口先是奶酥香氣接著就會品嘗到其中蔓越莓乾的酸甜，讓整體味道吃起來不會單調，更不會膩口！

 

 

招牌黑ㄋㄟㄋㄟ，這款被我列為【驚為天人款】
巧克力餅乾有什麼稀奇？但要做的這麼好吃，用料又大方真的不簡單
上面大量的巧克力豆不是開玩笑，增加了整體的口感和香氣，濃郁程度不用說了。但保證不是死甜，帶著苦甜滋味的巧克力餅乾才最為迷人～

 

 

愛戀玫瑰，愛心形狀的餅乾用聞的就可以感受到淡淡的玫瑰香氣，入口後玫瑰的味道會越加明顯，口感偏硬、扎實，感覺口腔中都是玫瑰的香氣，清淡而優雅，吃起來特別舒服，不是那種過重的香精味，而且吃完後玫瑰的香氣還會在口中持續一陣子。

 

 

可可火山豆，外層撒上白色糖粉，口感鬆鬆的咬下去裡頭包裹著火山豆，吃起來也蠻涮嘴的。

 

 

 

咖啡核桃，口感酥鬆不只聞起來有咖啡香，入口也是濃濃咖啡香，而且在口味上帶有咖啡迷人的苦甜滋味，核桃則增加了口感跟香氣。

 

 

以上是秉醇的手工餅乾，每一款餅乾都各有擁護者，我個人是每一款都愛，真的好吃且甜而不膩！
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接下來是郭X益的手工喜餅，同樣有兩層，在盒子上做的較為精緻
要價920元的嘛～

 

 

 

裡頭的餅乾就是像我開頭說的，一塊餅乾一包

上層有四款餅乾、兩款蛋糕還有兩塊巧克力

 

 

下層有八種餅乾

 

 

 

 

路易皇冠，看到這種灑滿杏仁角的巧克力餅乾通常我都會愛不釋手，但吃過秉醇之後就會覺得這餅乾吃起來都過甜…..

 

 

 

蒂莉斯，口感十分鬆軟，但除了甜味真的嚐不出其他味道了

 

 

椰漿貓舌，在幾款餅乾中覺得比較好吃的一款，雖然說味道還是偏甜，但椰絲的味道和口感我個人蠻喜歡的

 

 

雪花白巧、向日葵和花生鬆塔

雪花白巧，上頭有撒上草莓乾的那一款，還沒吃的時候以為會是篇鬆軟的口感，但其實也是偏脆硬的口感，中間的白巧克力就像是蜜蘭諾千層餅乾的味道，但外圍的糖霜使得整體偏甜。

 

 

花生鬆塔，脆硬的口感，入口帶有花生的香氣，不過味道偏甜，吃到最後好像也沒什麼特別之處了

 

 

向日葵，喜歡這個名字，但對味道有些失望，沒有獨特的味道和麵粉香，感覺到的就是單純的甜味，倒是中間的葡萄乾酸酸的滋味，讓味道不會太過單調乏味。

 

 

燕麥朱古力，以巧克力為基底做的餅乾，口感脆硬，加入了大量燕麥和一些巧克力豆，味道苦甜跟抹茶夾心的餅乾一樣，只差在口感不同。

 

 

綠野香蹤和炭燒咖啡
綠野香蹤其實就是抹茶餅乾，一吃就能品嚐出差異，口感上偏硬，要說抹茶味的話絕對是秉醇得較為濃郁

炭燒咖啡有咖啡香氣和微微的苦味，口感鬆軟還不錯吃

 

 

抹茶夾心

 

 

外層的餅乾是苦甜的巧克力餅乾，口感較鬆軟，內層夾了抹茶餡，可是巧克力的苦甜味太強烈，感受不太到抹茶的滋味。

 

 

綜合果仁
餅乾上頭放了果仁和大量杏仁角，可是味道卻不突出，反而有種不會形容的奇怪味道….這款不推

 

 

蜜糖肉桂，肉桂味道蠻強烈的，但本身不愛肉桂，這款對我來說就是無感

 

 

另外兩款蛋糕，分別是經典白巧跟經典黑巧，外層蛋糕口感非常濕潤，個人不太喜歡這樣的口感，而且偏甜

 

 

以上郭X益的手工喜餅

 

以整體來說郭X益的喜餅都偏甜，而且好幾款餅乾的口感都是偏硬脆的口感，對於老人小孩來說可能比較沒那麼好食用。

反倒是秉醇的味道和口感都齊全，全家一起分享餅乾時，即使各有所好也能夠被滿足！

 

十分推薦給大家，不只喜餅要買手工餅乾回家吃，店內也都有賣喔！
像我就立馬去買了一盒招牌黑ㄋㄟㄋㄟ 哈哈哈哈

 

 

 

秉醇烘焙坊

地址：台南市安南區安中路四段324號

電話：06-2453536、06-2453538

傳真：06-2453539

營業時間：週一至週六10:00-18:00

網頁：https://goo.gl/dkfoAX