火鍋店也有素食吃！
越長大越愛吃火鍋
素食者跟葷食者朋友們最常約的吃飯地點就是火鍋店！
2025統整一下葷素火鍋的好去處
都是我這幾年收集下來的火鍋店分享，素食鍋推薦給大家
還有一家超便宜吃到飽火鍋！真的吃了有十次吧哈
先給大家我目前收集到有提供素食的火鍋店
接著再分享我已吃過的火鍋店家
我覺得含有自助吧的火鍋對於素食者來說非常讚
此篇文章皆以葷素火鍋店為分享，素食火鍋店不在此內：）
＊葷素火鍋整理清單
養心殿 東區
老先覺（小火鍋）
鍋in（小火鍋）公館
宮綺火鍋|公館特色火鍋|
尬鍋（自助吧）西門/中山
隱鍋（林森北）多年前吃過好幾次，不過看菜單已換過，就沒分享食用心得
樂活養生健康鍋（水果吧）國父紀念館
築間（菜盤＋自助吧）連鎖
石二鍋 連鎖
加分100%浜中特選昆布鍋物 東區店，台北有幾家分店
火鍋世家 連鎖
錢嘟 連鎖
養心殿 東區
市民大道火鍋 東區
橘色 台北分店多家
海底撈 連鎖
石研室 爆炒石頭火鍋 微風南山b2
品湯。白色麻辣鍋專賣店通化街
立馬吃一鍋。有機水產火鍋專賣 E.Ma Hot Pot 仁愛店
原川日式精緻涮涮鍋 科技大樓
萬客什鍋 台北、台中
SAMA Shabu Shabu 火鍋-麻辣醬の專門
火鍋郎（菜盤＋自助吧） 安居街
什玖鍋物
呷哺呷哺火鍋南西店
馬辣（是鴛鴦鍋，且沒有提供像海底撈的擋板，吃過一次覺得不方便）
吃過的・附有自助吧火鍋：
＊尬鍋（自助吧）
高纖蔬食鍋 NT279 再加一成服務費
中山店：台北市中山區南京東路一段36號2樓
西門店：台北市萬華區中華路一段78號
尬鍋大概是我目前覺得CP值極高的火鍋店
尤其是素食鍋價格平價還是自助吧吃到飽、飲品暢飲
唯一可惜就是分店只有在中山區和西門，離我較遠一點
高纖蔬食鍋的湯底是 剝皮辣椒 ！
火鍋料、蔬菜煮起來會蠻入味的，也會有一點點辣感唷
白飯和紅茶、汽水等飲料也是暢飲的
自助吧素食者基本上選擇也蠻多
蔬菜大概四～五種、豆皮、凍豆腐、豆腐、玉米、南瓜、絲瓜、杏包菇、冬瓜、蒟蒻
蔬菜我遇過的有萵苣、高麗菜、大白菜，
季節對了甚至有我最愛的空心菜！！！！直接變空心菜富翁：Ｄ
ＰＳ尬鍋的豆腐霜淇淋是奶素，全素者不能吃哦
尬鍋建議都要訂位，不然真的用餐時間會等較久
＊火鍋郎（菜盤＋自助吧）
106臺北市大安區安居街52號1樓
素食鍋（野菜時蔬盛和） NT420 再加一成服務費
火鍋郎只有一家，他們隔壁還有石二鍋
最酷的是他有菜盤之外還有自助吧吃到飽！
素食鍋420元，這樣CP值真的蠻高
菜盤裡面還有一種特別的藻類，店員都會特別交代只需要幾秒就可以夾起來了！
試過真的要吃要快！不然會整個爛掉ＸＤ
而且菜盤裡的菇類有夠多...鴻禧菇、精靈菇、美白菇和舞菇
還有紫地瓜和山藥！一般火鍋店素食鍋真的極少看見
自助吧則是會有絲瓜、豆皮等（照片鍋裡面那幾種）
＊築間（菜盤＋自助吧）
台北多家分店
素食鍋 NT420 再收一成服務費 可免費享用自助吧
但我不會特別推薦築間，因為素食鍋附的主食盤是奶蛋素，一堆素料
如下圖最右邊那盤
不過因為自助吧吃到飽，其實還有蔬菜、豆製品、南瓜和菇類等食材
湯頭我也覺得算普普
價格就當作去吃到飽囉ＸＤ
吃過的・高單價火鍋：
＊橘色
台北多家分店
素食鍋 NT780 再加一成服務費
很久之前去東區一館吃的，僅吃過一次
現在2025素食鍋價格似乎有漲價
當時是店家在廚房煮好後端出來的....
所以覺得一點都沒有吃火鍋的氣氛哈哈
而且單鍋配菜其實也偏普通，份量也不算多
唯一特別的是有竹笙而已。
還有他們的杏仁豆腐真的好吃:D
＊養心殿
106臺北市大安區市民大道四段110號
素食養生鍋 NT650 再加一成服務費
單鍋套餐有前菜・枸杞山藥細麵、附餐白飯、烏龍麵和寬冬粉擇一
吃過三次
算高單價但湯底我覺得很值得
目前在其他地方還沒喝過一樣的
一般火鍋店的湯頭我其實不太會喝太多
養心殿的我就會喝很多
而且菜盤會有一些野菜，雖然菜盤量不算太多，種量也較常見啦
枸杞山藥細麵是好吃的，很喜歡！
＊市民大道火鍋
台北有幾家分店，市民總店：105臺北市松山區延吉街50號
素食鍋 NT580 再加一成服務費
第一次吃的時候想說素食鍋要580？還是單鍋...
結果菜盤配菜盤來的時候就覺得錯怪市民大道火鍋了
蠻豐盛的，吃完我超飽！
而且有山藥、紫山藥！還有蒟蒻捲，菇類也幾種搭配
有一個素料跟幾塊素塊，這個我沒有吃
吃過的，單鍋：
＊萬客
剝皮辣椒蔬食鮮菇鍋(附綜合菇)NT408 再加一成服務費
養生藥膳蔬食綜合菇拼盤鍋 NT388 再加一成服務費
台中開上來的萬客火鍋，台北在永和、八德路四段、長安東路和新莊都有分店
萬客可是有開超過半夜十二點的火鍋店，營業到兩點，五六甚至到三點！
對我們晚吃晚餐的族群很友善
我還蠻喜歡萬客的，而且醬料區居然還有供應東泉辣椒醬！！！！
剝皮辣椒蔬食鮮菇鍋(附綜合菇)NT408
養生藥膳蔬食綜合菇拼盤鍋 NT388
附餐是白飯，皆會收一成服務費
兩個口味都吃過，不過只有拍到養生藥膳鍋的照片
菜盤看起來都差不多～
不過有次去八德路局然說菇盤沒了，
要我選菜單上的價格補料，結果單點份量好少ＸＤ
養生藥膳鍋的湯頭我也蠻喜歡的！
很好喝，冬天喝很溫暖
萬客也有飲料吧，不過除了汽水，其它冰沙還是冰淇淋不適合全素者
在八德店重新裝潢後有出現這種飲品機器，
不過長安東店則是一般汽水和飲料類那種～
＊石二鍋
台北分店多
鮮菇蔬食鍋 NT248 再收一成服務費
主食可選白飯或冬粉
石二鍋是一試不知道，試了覺得很適合我！
雖然不是吃到飽，但是冬瓜冰沙喝到飽ＸＤ
菜盤和菇類盤剛剛好，還有我最喜歡的秀珍菇！！！
還有兩顆栗子蠻特別的，每次去栗子煮起來都好吃哦～
地瓜南瓜也是甜的
湯頭雖然不是驚艷，還是有入味的
而且248元有這麼多菇類已經OK了
＊樂活養生健康鍋 光復南直營店
106臺北市大安區光復南路574號
樂活火鍋是單鍋，樂活蔬食鍋NT370
但是附餐可吃到飽～
附餐有白飯、拉麵、王子麵和龍口冬粉等素食者可吃的
還有飲料汽水暢飲和水果吧吃到飽
最特別之處就是菜盤居然有苦瓜哈哈哈
這家我覺得還不錯，而且湯頭有三種可做全素食！
全素湯頭：香菇素食+NT20 低卡蕃茄+NT40 養生藥膳+NT50
＊加分100%浜中特選昆布鍋物
台北有分店，去的是忠孝總店：106臺北市大安區忠孝東路四段17巷34號
素食鍋 NT358 再收一成服務費
也是以前很常吃的火鍋店
近年重新裝潢後，空間感覺大一點
在東區所以常常排滿人，很容易吃不到哈哈
加分蔬食湯底有：昆布、白醬、咖哩，
不過全素只有昆布湯底，其他奶素
搭配蔬食菇菇菜盤
已經好段時間沒去，翻不到之前拍的照片ＸＤ
＊火鍋世家
連鎖分店
樂活蔬食鍋 NT390
以前很常和家人吃的火鍋店
現在比較少去，故沒有照片分享><
＊錢都日式刷刷鍋
連鎖分店
錢都似乎有兩種價格
因為我幾乎是直接點平日經濟鍋，才NT215
份量就對我剛剛好，菜盤就一般常見的食材
價格基本很划算又比迷你小火鍋實在
有機會再補照片上來！
＊海底撈（單點類）
素食可用湯底：
燕麥奶鍋（全素）
番茄鍋（全素）
清油麻辣鍋（五辛素）
雙北分店：京站店、西門店、慶城店、信義微風南山店、板橋店和新莊宏匯店
素食者額外會提供素沙茶醬料（免費不用錢FREE）
自助吧醬料需50台幣，像是蔥啊辣椒之類的
不過甜湯、水果、小菜也同樣是免費
分店供應的素食小菜不同，建議問服務人員
海底撈也適合一個人用餐，店員還會問需不需要娃娃陪著用餐
一個人可以點四宮格湯底，只要一格點湯底就好囉
如果和朋友用餐，也可和工作人員拿擋板，基本上蠻有用的～
必推燕麥奶鍋～
燕麥奶湯頭喝起來覺得有一點點像玉米濃湯，超好喝！
裡面還有一堆蟲草花很好吃
真的在台灣必點
2024去大陸海底撈發現他們沒有燕麥奶鍋了T^T
食材都是單點
蔬菜菇類也有很多種能選
豆製品（豆皮、腐竹、豆腐、凍豆腐、響鈴捲都素食）
年糕、葛根粉、金針菇、香菇、玉米筍、白蘿蔔、大白菜、高麗菜、娃娃菜、水蓮、蓮藕
超愛響鈴捲！三秒即享用！
海底撈生日或分手都會有唱歌服務哈哈
也有免費美甲跟按摩椅可體驗，美甲我覺得技術還不錯
以上就是這次2025統整出有素食的火鍋店分享囉
資訊也有查證過，沒倒ＸＤ
還有推薦的葷素火鍋嗎？請分享給我：）
