素食者一次嘗試的事項：吧台吃日本料理、純素、OMAKASE(無菜單料理)
抑或葷食者與素食者要挑素食餐廳，該帶葷食者去哪裡吃？
來到高雄素食餐廳，享受五郎時食帶來的美食
這應該算是一次解鎖成功？
不知道有多少素食者和我一樣因為轉吃素已久
根本沒接觸過OMAKASE的日本料理
終於有一種體驗到的感覺
而且我記得價位是一人1000元
對於一般葷食者愛吃日本料理來說，似乎算是便宜了對吧？
這是2025年一月份前往的體驗
五郎時食店內為預約制
純素要特別講！有幾道會改成純素的
在這裡可以放心食用，每道採取原型食物所製成的
不會有加工製品～
現在看五郎時食有開啟2.0整頓
大家再參考他們官網囉
體驗到的互動江師父離開五郎時食了
當時覺得蠻有趣
會跟我們互動，講解一些資訊，猜猜看食材遊戲
這次吃五郎時食的結論簡潔來說就是：驚豔、值得品嚐
連葷食者都會覺得好吃呢！
MENU（純素要特別先講唷！）
我也是第一次科普到底什麼是無菜單料理
＊日本無菜單料理叫什麼？
發源於日本獨特文化，所謂的「廚師發辦」（OMAKASE），又叫無菜單料理
指的是餐點選擇不是我們顧客自菜單中挑選，而是交由廚師決定的餐飲店點餐方式。
不過在五郎時食提供的不是清酒，是無酒精的紅酒（真的好喝啊！）
★冷菜：百次爆彈
江師父說要一直攪拌它（忘了當時要拌多久哈哈）
接著包在海苔片享用
很清爽，就連我不愛黑豆的人都還是吃完了
★烤物：時食豚肉串
這道我很喜歡，內裡是小蕃茄
搭配外層豆包和美乃滋醬料，一口吃掉，搭配得挺好
個人好愛這純素美乃滋口感啊
★握壽司：炙辣旗魚握壽司
原本以為上面橘色的假生魚片是蒟蒻做的
結果在江師父猜猜看環節裡得出驚人的事實
居然是我最討厭的黃椒做的！！！OMG！！！
但是完全沒有椒類的一丁點味道！
功夫超強，據說是花上時間用成的
★握壽司：星鰻握壽司
這道更酷了，做成鰻魚身形的食材居然是茄子做的！
回想當時在吧台的我，一臉?????
怎麼又是我不喜歡的食物卻絲毫沒察覺啊！！！！
真的太酷了！果然是講究原型食物的素食餐廳
★烤時蔬：櫛瓜
烤櫛瓜看私很簡單，實則個人認為要考量到櫛瓜厚度、烤的火侯、脆度和水份
這點五郎時食的櫛瓜厚度我滿意XD
那種切超薄的日本烤物店就真的哎呀⋯⋯
★創作壽司：法國三寶握壽司
法式三寶原本是指：松露、鵝肝、魚子醬
沒想到素食也能這樣操作
那一塊很像鵝肝的口感很好吃，一樣不是添加物或加工製品
但我忘記是什麼做的～
不過底下麵包太脆，不適合我這種敏感性牙齒的人XD
★創作壽司：炸生蠔握壽司
這道我喜歡，可能因為炸的？ＸＤ
沒吃素以前我就不愛海鮮或生魚片，生蠔更是完全沒吃過
這道居然是用百靈菇裹粉做的，再加上豆乳美乃滋實在美味
記得當時葷食者也說味道好真！
★蒸物：純素（其他是真的蒸蛋！）
因為我不吃蛋奶，我的蒸物裡面是沒有蛋的
海苔很柔嫩，每一口都是香味，不愛喝湯的我也很喜歡！
★創作壽司：蘿蔓海膽鮭魚卵
魚卵依舊不是蒟蒻做的！
海膽則是南瓜泥製作
不過我是挑食怪，不愛生菜蘿蔓，就沒特別記這道感想
★創作壽司：海苔紫蘇香煎干貝
這個也是我非常喜歡的一道創意壽司
干貝想當然爾是杏包菇取代啦
但五朗又有用心在刀功上
讓杏包菇干貝做一絲一絲的口感
而不是只是切厚度煎過而已！
★炸物：明太子洋芋
沒吃過明太子的我，實在不知原始味道是為何
（葷食明太子：用魚卵經過鹽漬並用辣椒等調味料醃製而成的日本食品）
總之在素食明太子點睛之下，洋芋不再只是普通烤馬鈴薯而已
★捲壽司：起司焦焦卷
上圖一是我純素版本的，下圖是蛋奶素版本
忘記醬汁是不是有香蕉製成的～
記憶中除了椒類和茄子，還有一道是香蕉提取ＸＤ
★湯品：野菜赤味增湯
因為前面創意壽司、烤物和炸物實在驚喜又美味
相對之下湯品就變得只是湯了ＸＤ
食材也比較常見，顯得不會太注意
★甜品
紅豆湯佐地瓜，地瓜很甜
整碗份量不算多，剛剛好我這種吃完一系列美食的小鳥胃
★搖晃的紅酒杯⋯
無酒精紅酒喝起來跟一般紅酒沒太大區別
很好喝，沒酒精不會容易有醉意非常good！
食材都是新鮮的，難怪前往五郎時食得先預約！
位置不多，所以整體用餐起來會很舒適，不會吵鬧
不過就是不常在吧台用餐的朋友們可能會較不習慣。
五郎時食
採預約制，純素、不吃五辛提前預定
也有其他可加點的美食。
地址： 813高雄市左營區富民路66號
營業時間：週一＆週二公休
星期三～日：11:00–14:15｜17:30–20:45
電話：07-5506280
FB官網：https://www.facebook.com/GOROU2020/?locale=zh_TW
