哈～我愛優格！
在還沒有普羅優格機的時候 婗媽都用大同電鍋DIY優格
不過 擔心菌種不知道有沒有完整 所以只做了二次後還是買現成的吃
覺得~培養［好的優格與好菌］還是交給專業的來吧！
這篇的成品照 自己看了都好想再來一杯！嘿嘿~
最近接觸到普羅優格製造機 在DIY自製優格上 非常的方便
有特殊保護技術讓菌種的活性成功率高
溫度控制得宜下收成的優格 品質也著實的穩定喔！
也就是婗媽原本使用一般電鍋會有的擔心
用專業的普羅優格製造機就安心許多！
只要簡單的組合 普羅優格機＋普羅優菌＋1000ML 100%鮮奶就可以嘍！
盡量別選高釫 高鐵牛奶 或有調味過後的牛奶 羊奶等~
因為失敗率會偏高～^^
優格內部結構 ↓［它沒什麼高科技啦］^^
但能將溫度得宜的控制~
普羅優菌~一盒有12包 奶素可食用~
今天來製作的優格 是利用［普羅優菌］來製作 一盒有12包
每次搭配1000ML的純鮮奶就可以做成一壼優格嘍！
83元的鮮奶配上一包約35的菌粉 隨隨便便都比外面賣的便宜～
婗媽一般買的都是500G約120元左右
等於普羅製造機DIY出來的 1000G 約118元 等於打了五折的價格~
婗媽用的是義美100%全脂生乳
將一包普羅優菌倒入100%全脂生乳搖均勻後就可以直接放入普羅優格機嘍！
普羅優菌擁有8種活性乳酸菌粉
嗜酸乳桿菌、比菲德氏龍根菌、乾酪乳桿菌、植物乳桿菌
保加利亞菌、嗜熱鏈球菌、雷特氏菌、鼠李糖乳桿菌。
它粉質顆粒比較大 直接吃味道覺得還好 (( 不太會形容那氣味 阿婗說不錯吃~
在出廠前～每一包菌粉含有八種60億上活性腸道益菌喔！
內含有初乳乳漿蛋白濃縮物的球蛋白 無論是點心或早餐 都是很好的平日必備品！
還好 我們家阿婗喜歡吃 下課放學後她就喜歡自己DIY將優格加有的沒的
有一次她說 加了婗媽娘釀製的樹葡萄酒很好吃耶！吃貨一枚～
無論倒入鮮奶瓶或是這組優格機附贈的專用PP內罐都可以喔！
後來婗媽是直接都倒入PP內罐來做調合～優格菌很快就跟牛奶融合了
搖均後 可以將這義美鮮奶罐直接放入優格製造機
但婗媽沒這麼做是因為 成品後要挖取比較不方便
加上鮮奶罐有貼紙 怕會有不好的物質產生 ! 如果有玻璃容器符合優格製造機的尺寸就更好嘍!
所以婗媽搖勻後 直接倒入PP內罐
1000ML剛剛好一罐
PP內罐是有顆度的 方便配量
這台溫度會控制在40~45度的最佳發酵溫度 前四小時為升溫時間 後六小時為發酵時間
讓菌種可以完整的保留!
婗媽早上出門上班前 約八點左右
就可以花幾分鐘的時間製作 下班回來時間也差不多可以吃嘍！
發酵時間大約10~12小時 如果還沒成型 可以再延長１～２小時
不過 婗媽覺得它很容易成功耶！[每次都成功~]
蓋上後 插電源就行了！
普羅優格機輕巧 簡易的外型 不會太佔空間
上面的調整器是方便你紀錄開始放入的時間 這個對婗媽老人家來說很實用
所以 [ 不用任何開關 只要插電 ] 就能讓優格成型嘍！
婗媽下班回來後大約是發酵10～11個小時～若發酵越久會越酸
打開它時 就能聞到濃郁的優格香氣 比巿售的香一點
而且好漂亮 隨後也會有許多乳清產生喔～
乳清還可以拿來敷臉耶～但我還沒試過!
↑ 上面是鮮奶成型的樣子 像布丁一樣光滑
↓ 下面是豆漿成型的樣子 像豆花一樣水嫩
不過～話說回來 豆漿跟優格菌發酵後的味道像豆漿酸掉一樣 我跟阿婗都不愛
所以最後都用鮮奶來製作！
吃優格的好處有很多 普遍的大家都認為可以 調整體質 或體內環保 腸道好菌的培養等等！
其實它也有助於釫質的吸收喔！滿滿的純鮮奶也不是蓋的～
加上對女性私密地方也有相對的防護喔！
婗媽通常比較需要用好菌來幫助腸道蠕動 希望婗是吃的健康 也養成腸道好菌！
對正處於成長期的她也擁有鈣質的補充~
普羅優格機還附贈一本食譜(只有團購及特殊活動會提供～一般購買優格機不會送)
不過google就有很多教學可以看～不擔心！
優格～婗媽喜歡冰冰的吃 甜甜的嚐～
自製優格本身 口感滑嫩 氣味不澀不會太酸 挺剛好的~
優格的配料其實可以很多變
婗媽比較常配的是～果醬跟蜂蜜～
今天 利用的火龍果冰沙＋綜合脆片＋蜂蜜來搭配
一是好看 二是好吃又營養啦！這樣～早餐就解決啦！
火龍果＋優格 好美麗呀！
舉凡 芒果 酪梨 或鳳梨等等水果 應該都會很合口～
喔對！檸檬婗媽也覺得很加分喔！
針對沒有甜的水果 像火龍果 最好是加上 蜂蜜或煉乳 就好吃順口很多！
像在台灣啊 天氣屬於炎熱潮濕 利用普羅優格專業優格製造機＋含有60億以上優益的菌粉
好菌滿滿 天然又安心 比常溫發酵的優格更好喔！
綜合脆片因有些莓果 甜甜酸酸 可加蜂蜜也可不加～
婗媽自己很喜歡這樣的組合喔！
沒有果汁機的話也可以將各種水果切丁組合 也不賴～
基本上 普羅優菌發酵後 每CC有10億活菌
熟成後 建議三天內食用完畢 最久可冷藏14天視環境會有不同變化喔！
但像這樣1000ML一壼 婗媽家差不多2~3天就吃完了！
優格~冷藏後會更好吃呢！
Profamily普羅家族的普羅優格機
符合食品GMP與國家各項檢驗標準
所以機台沒有塑膠味 價格也親民
婗媽覺得是一款很好入手的優格機喔！
重點是 製作時間很方便
有時候早上上班前處理 下班後就有優格可以吃了
有時候婗媽是晚上做 早上就可以當早餐食用～
真的極為方便又省錢耶！
家裡頭有一歲以上的小朋友
也可以利用普羅優格來製作副食品喔！
嘻嘻！綿綿嫩嫩的口感 很好入口！
有了普羅優格機 我們家變得更常吃優格了！
因為正值發育期的阿婗 婗媽很認真的灌概她!
優格的濃稠度也剛剛好呢！
如果喜歡喝優酪乳 也能將它跟其它配料一起打成汁 口感就稍為能稀釋一下
或配現成果汁也都行！像阿婗配葡萄酒一樣的概念～
使用 全脂牛奶 口感比較棉密滑嫩
低脂的話 發酵時長一點 會比較布丁狀較軟 由於脂肪被抽掉 口感會澀一點!
可以依照自己需求選擇~
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緊接著是熱騰騰從日本製造進口的 [ 優格乳酪盒 ]
優格乳酪盒又稱為優格水切盒
坦白說是婗媽第一次接觸耶~竟然很俗氣的不知道希臘優格(水切優格)
有點覺得太晚認識它們!
普羅家族的優格乳酪盒長的很可愛
裡頭的網度很細密 底部有四個支撐腳
上蓋設計像是牛奶盒一樣
婗媽剛做好的優格 就直接來做給大家看
將優格裝入優格乳酪盒裡
婗媽建議大約裝2/3就好
不然乳清蛋白會超過網子
裝好後 濾網就會開始滴出乳清蛋白
一開始為水乳色的 待一段時間後就會呈現漂亮的蛋清色~
直接放入冰箱
這是婗媽早上製作 大約下午時間回來取出的樣貌
幾乎是完成的了~但感覺可以再滴 反正放越久 優格乳酪就會越濃厚
哇! 看上去很有成就感耶~
很像乳酪蛋糕的樣體 跟原本的優格外型不一樣了 口感也不一樣喔~
味道再比一般優格酸一點
後來幾次放久一點~希臘優格會越縮乾越濃稠 ~我好愛這種像乳酪乾乾綿綿的口感
這個乳清蛋白 後來婗媽用玻璃瓶裝著
可以拿來敷臉 冰冰涼涼的~感覺還不錯 敷完要洗臉 不然會有點黏黏的喔~
也能Diy飲料來喝 ~ 泡水泡蜂蜜或汽泡水都行~大家可以Google很多菜單~
只加水的話 婗媽覺得也有像可爾必思的味道~早晚喝一杯有很高的蛋白質與礦物質
這一整套下來的成果點滴 一點兒都不浪費~
婗媽比較不愛吃冷冷的吐司
所以利用希蠟優格+餅乾+果醬做結合 只能說 搭配鹹酥的餅乾與酸甜的果醬
非常好吃耶!
無論單吃與果醬混合 或水果素材
婗媽覺得優格本身就很好搭配
而且~希臘優格(水切優格)的營養濃縮為優格的二倍 熱量只有起司的1/6
口感上 非常像乳酪綿蜜細緻~自己愛希臘優格的口感勝過優格耶~
優格本身除了幫助腸胃蠕動 其中含有鈣質與維生素D 還能預防骨質疏鬆
而濃縮營養的希臘優格蛋白質脂質是無榶優格的二倍
集結各種優點與營養 也很適合拿來控制體重~最近婗媽要拿來試看看!
夾餅乾好吃之外
嘿嘿~做冰棒也特好吃唷!
尤其口感會變成脆脆的 不會硬硬的~
很適合夏天做給小朋友吃!
天然又健康~吃幾支都不要緊~哈! 我自己也很愛
內饀部份就看自己喜歡什麼就加什麼嚕!
生長在水果豐富的台灣 實在是太好發揮了~
如果要帶 就這個組合一起 一定不會失望的~
感覺自己回不去一般優格了~
好啦!!! 最近很常做優格吃~反而自己做 多了很多DIY加入
也很想買他們家的木寡糖來吃吃看聽說也有含菌~等普羅優菌沒了再一起下單!
喜歡吃優格的朋友 婗媽挺推～Profamily普羅家族的普羅優格機
簡單做又不失美味真的好方便
多做給孩子吃 培養腸道好菌也能增加吸收力 長的頭好狀狀唷！
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