樂軒餐飲集團不畏疫情今年再創新品牌！主打視覺系鍋物的『浮誇軒』，全台首創日本和牛推推鍋、山型鍋、熔岩起司鍋，另有生牛肉吧噗、雲丹痛風炸牛排等造型浮誇吸睛的單點料理。 『浮誇軒』結合樂軒餐飲集團最有信心的和牛肉品、醬汁與湯底，讓視覺味覺雙重享受！
為了跟上社群平台短影音新趨勢，浮誇軒推出「日本和牛推推鍋」、「日本和牛山形鍋」、「熔岩起司鍋」，讓消費者在享用美味鍋物前，忍不住將推肉入鍋、肉山崩坍、起司融化牽絲等動態過程拍攝錄製，吸睛指數100%！
以特殊圓型帽子鍋盛裝，將油花晶亮、粉紅誘人的日本 A5 和牛奢侈堆疊鍋緣圍繞湯底，湯滾後將和牛包捲高麗菜絲、銀芽、大蔥絲推入熱湯稍微涮煮，起鍋沾佐柑橘醋或胡麻醬，享受柔嫩化口和牛與爽口蔬菜的滋味。
提供金桔、豚骨兩種湯底選擇，涮煮日本和牛油花爽口的赤身部位，湯底融合蔬菜與牛肉後更顯甘甜。 享畢服務人員於桌邊以日本越光米飯入鍋煮雜炊，米粒充分完整吸收湯頭精華，最後淋上蛋液，溫暖入腹作為滿足的結尾。
兩款口味山形鍋共有富士山鍋以及火山鍋，肉質粉嫩、油花細緻的日本 A5 和牛堆疊覆蓋高麗菜絲及銀芽成一座壯觀肉山，淋上原味 或辣味山藥泥後開火加熱讓肉山自然崩融，山藥沾裹和牛有如蛋黃般滑潤口感，卻又比蛋黃多了份爽口甘甜，享用完肉品後，再加烏龍麵入鍋飽吸濃郁湯汁與和牛甜美油脂。
【富士山鍋】
淋上雪白原味山藥泥的日本 A5 和牛，紅白相間形成誘人對比，涮煮壽喜燒醬汁，與高麗菜絲、蕈菇一 起享用，肉質細柔化口，滋味鹹甜有致。
【火山鍋】
山藥泥中調和日本唐辛子、辣椒粉，不僅讓色澤變紅，亦增添辛辣。淋至日本 A5 和牛，紅豔色澤宛如 火山般預告熱情火辣滋味。辣味噌湯底融合赤味噌的濃厚與唐辛子、麻油、蔥蒜辛香，不同層次的辣 味刺激味蕾食慾，嗜辣者必享!
鑄鐵鍋中豪邁鋪上雙色起司，澳洲和牛肋條、牛臉頰肉、牛筋、牛肚、牛百頁等牛雜與台灣豬腸，韓式辣醬調和加入蔬果熬煮的秘製燒肉醬，拌炒牛肉與牛雜至入味，底部墊鋪銀芽，微辣噴香牛肉牛雜 圍繞巨量起司，加熱待起司融化後沾裹享用濃郁牽絲口感，是起司控無法抗拒的銷魂美味。最後拌入辛拉麵，暢享彈牙麵體與濃香起司的罪惡美味。
推推鍋、山形鍋、熔岩起司鍋皆以雙人套餐起算，除精彩美味的鍋物主餐外，附餐皆附生魚片盛合、沙拉、松露鮭魚卵茶碗蒸、土瓶蒸、炙燒牛肉押壽司、廣島炸牡蠣、及春一枝冰棒，皆可以單點方式供應。特色單點亦環扣品牌浮誇主軸，兼具視覺、食趣與美味。
「押壽司」是酸甜醋飯上鋪滿日本 A5 和牛生肉，刷上秘製燒肉醬，裝盛在押壽司專用長方形木製模具中，桌邊壓取炙燒表面，熱力融化牛肉油脂伴隨醬香，飄散迷人焦甜香氣；
「雲丹痛風炸牛排」選用澳洲 M9 等級和牛板腱牛排裹粉炸至金黃酥脆，內裡肉質約五分熟，大氣鋪上土石流般的日本馬糞 海膽、飽滿晶透的鮭魚卵，以鐵鍬造型鑄鐵盤裝盛霸氣上桌!綿密濃郁海膽、鹹鮮鮭魚卵與牛排鮮嫩酥 脆的完美組合，暢享海陸頂級食材融化口中的極致奢華美味。
現場自製甜筒飄出蛋奶甜香，先裝填生蛋黃，再放上一球融合麻油、秘製燒肉醬、白芝麻與青蔥的日本 A5和牛手切生牛肉，肉感十足的生牛肉吧噗讓相機先食，再倒放甜筒再捏碎酥脆餅乾拌入生牛肉一 齊享用，脆口餅皮讓柔嫩鹹甜生牛肉口感更有層次！
TEXT／撰文編輯 RITALIN
PHOTO／品牌提供
撰文報導 © FashionGuide
延伸閱讀：