樂軒餐飲集團不畏疫情今年再創新品牌!主打視覺系鍋物的『浮誇軒』,全台首創日本和牛推推鍋、山型鍋、熔岩起司鍋,另有生牛肉吧噗、雲丹痛風炸牛排等造型浮誇吸睛的單點料理。 『浮誇軒』結合樂軒餐飲集團最有信心的和牛肉品、醬汁與湯底,讓視覺味覺雙重享受!
全台首創華麗吸睛餐點
為了跟上社群平台短影音新趨勢,浮誇軒推出「日本和牛推推鍋」、「日本和牛山形鍋」、「熔岩起司鍋」,讓消費者在享用美味鍋物前,忍不住將推肉入鍋、肉山崩坍、起司融化牽絲等動態過程拍攝錄製,吸睛指數100%!
日本和牛推推鍋
以特殊圓型帽子鍋盛裝,將油花晶亮、粉紅誘人的日本 A5 和牛奢侈堆疊鍋緣圍繞湯底,湯滾後將和牛包捲高麗菜絲、銀芽、大蔥絲推入熱湯稍微涮煮,起鍋沾佐柑橘醋或胡麻醬,享受柔嫩化口和牛與爽口蔬菜的滋味。
提供金桔、豚骨兩種湯底選擇,涮煮日本和牛油花爽口的赤身部位,湯底融合蔬菜與牛肉後更顯甘甜。 享畢服務人員於桌邊以日本越光米飯入鍋煮雜炊,米粒充分完整吸收湯頭精華,最後淋上蛋液,溫暖入腹作為滿足的結尾。
日本和牛山形鍋 肉山壯觀浮誇
兩款口味山形鍋共有富士山鍋以及火山鍋,肉質粉嫩、油花細緻的日本 A5 和牛堆疊覆蓋高麗菜絲及銀芽成一座壯觀肉山,淋上原味 或辣味山藥泥後開火加熱讓肉山自然崩融,山藥沾裹和牛有如蛋黃般滑潤口感,卻又比蛋黃多了份爽口甘甜,享用完肉品後,再加烏龍麵入鍋飽吸濃郁湯汁與和牛甜美油脂。
【富士山鍋】
淋上雪白原味山藥泥的日本 A5 和牛,紅白相間形成誘人對比,涮煮壽喜燒醬汁,與高麗菜絲、蕈菇一 起享用,肉質細柔化口,滋味鹹甜有致。
【火山鍋】
山藥泥中調和日本唐辛子、辣椒粉,不僅讓色澤變紅,亦增添辛辣。淋至日本 A5 和牛,紅豔色澤宛如 火山般預告熱情火辣滋味。辣味噌湯底融合赤味噌的濃厚與唐辛子、麻油、蔥蒜辛香,不同層次的辣 味刺激味蕾食慾,嗜辣者必享!
熔岩起司鍋 起司控必點
鑄鐵鍋中豪邁鋪上雙色起司,澳洲和牛肋條、牛臉頰肉、牛筋、牛肚、牛百頁等牛雜與台灣豬腸,韓式辣醬調和加入蔬果熬煮的秘製燒肉醬,拌炒牛肉與牛雜至入味,底部墊鋪銀芽,微辣噴香牛肉牛雜 圍繞巨量起司,加熱待起司融化後沾裹享用濃郁牽絲口感,是起司控無法抗拒的銷魂美味。最後拌入辛拉麵,暢享彈牙麵體與濃香起司的罪惡美味。
特色單點
推推鍋、山形鍋、熔岩起司鍋皆以雙人套餐起算,除精彩美味的鍋物主餐外,附餐皆附生魚片盛合、沙拉、松露鮭魚卵茶碗蒸、土瓶蒸、炙燒牛肉押壽司、廣島炸牡蠣、及春一枝冰棒,皆可以單點方式供應。特色單點亦環扣品牌浮誇主軸,兼具視覺、食趣與美味。
押壽司、雲丹痛風炸牛排
「押壽司」是酸甜醋飯上鋪滿日本 A5 和牛生肉,刷上秘製燒肉醬,裝盛在押壽司專用長方形木製模具中,桌邊壓取炙燒表面,熱力融化牛肉油脂伴隨醬香,飄散迷人焦甜香氣;
「雲丹痛風炸牛排」選用澳洲 M9 等級和牛板腱牛排裹粉炸至金黃酥脆,內裡肉質約五分熟,大氣鋪上土石流般的日本馬糞 海膽、飽滿晶透的鮭魚卵,以鐵鍬造型鑄鐵盤裝盛霸氣上桌!綿密濃郁海膽、鹹鮮鮭魚卵與牛排鮮嫩酥 脆的完美組合,暢享海陸頂級食材融化口中的極致奢華美味。
生牛肉吧噗 330 元
現場自製甜筒飄出蛋奶甜香,先裝填生蛋黃,再放上一球融合麻油、秘製燒肉醬、白芝麻與青蔥的日本 A5和牛手切生牛肉,肉感十足的生牛肉吧噗讓相機先食,再倒放甜筒再捏碎酥脆餅乾拌入生牛肉一 齊享用,脆口餅皮讓柔嫩鹹甜生牛肉口感更有層次!
TEXT/撰文編輯 RITALIN
PHOTO/品牌提供
撰文報導 © FashionGuide
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