[美食] 台北 單點式精緻澳洲和牛/伊比利豬燒肉‧老乾杯大直店 (劍南路站)

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乾杯系列當中就屬老乾杯最為頂級，每當想要犒賞自己的時候，便會自動來這邊報到。

第一次到訪老乾杯是趁著好友生日的時候，始終難忘頂級肉品在嘴中咀嚼的滋味。這次趁著過年別人都在返鄉的時候，我偏愛享受台北人少的悠閒步調，選了新開幕的老乾杯大直店光顧。

店家的位置在捷運劍南站2號出口正對面，一抬頭就會看到超大的「老乾杯」字樣，開車過來的話，直接停在大樓地下室停車場，用餐可折抵停車費。

到訪的時候整棟大樓都還沒有營運，活像誤闖施工中的大樓，只有餐廳的外部是營業中的狀態。

門口擺放著平日午間套餐的招牌，價格好吸引人。

室內空間營造沉穩奢華的風格，餐廳座位分為包廂區、一般區及景觀沙發區，所謂的景觀沙發區就是在老乾杯字樣旁，並且能看到美麗華的位置，是整間餐廳最好的區塊。

以圖片為主軸的精美菜單本，一目了然的方式讓人只注意著肉品而忽略金額，是說要來老乾杯吃飯的饕客，早就有心理準備一個人至少會消費1000元以上。

當月限定的餐點以特殊的紙質呈現，腦波很弱的我忍不住就選了伊比利豬，希望能洗刷之前在萬豪酒店的記憶。

隨著服務生添茶、加炭火網子，以及介紹桌上的醬料，從右到左擺放著檸檬鹽、烤肉醬及蔥花蘿蔔泥醬。接著就準備享用美食囉！

自家製泡菜100元

泡菜是我每次來都會點的項目，混著肉品吃以蔬菜平衡肉味。

白飯 60元

用來增加飽足感的白飯，主要是怕自己忍不住點太多，才月初就讓荷包失血過快。不過老乾杯選用的台灣越光白米，不論是色澤、黏Q度都有一定的水準。

鹽味霜降豬肉220元

喜歡彈牙油脂不多的人，一定會愛這份鹽味霜降豬肉，好吃到有時候我會點兩份。可以選擇沾檸檬汁直接吃，或是搭配入味的烤肉醬。

烤肉醬上等豬五花 200元

比起Q彈的霜降豬肉，上等豬五花豐富的油脂在鐵網上被逼得茲茲作響，軟嫩的口感以及在烤肉醬的催化之下，更加有味，讓人忍不住多扒兩口飯。

干貝 320元

通常來燒烤店我不太會點海鮮類的東西，一定是因為從歐洲旅遊回來太想念干貝的關係，才會沒看到價錢就點了兩顆320元的干貝，還好在我悉心照顧之下，烤到八分熟就離網，僅沾了檸檬鹽來提味，保留原始的鮮美風味。

雞肉三種部位組合 320元

同時吃到雞腿肉、雞背骨跟雞軟骨三種部分，比較適合愛啃骨頭或是乾脆把軟骨吞了的客人，特別是吃燒烤的時候我總愛吃多樣化的肉品，儘管這份三式組合CP值不高，卻依舊閉著眼睛點了。

烤肉醬橫隔膜580元

鮮嫰且具咬勁的橫隔膜是店內的招牌之一，鮮紅的肉質及淡淡的油花，很愛它略帶油脂，吃起來順口又不會太罪惡。

伊比利梅花豬480元

這份伊比利梅花豬，是今晚唯一一份吃完要瘋狂運動的肉品。並且是店員大力推薦桌邊料理而且保證絕對不會搞砸。抱持著半信半疑的心態點了它。

這份料理全靠服務生桌邊料理，因為油脂非常豐富，客人不會處理的話就很容易有發爐的畫面。先是讓各面都均勻受熱，接著把油花逼出來，燒烤至七分熟的時候便拿給大刀闊斧的分割。

瞧瞧這一塊彷彿骰子牛肉的外觀，濃郁的香氣及逼人的油脂，入口先是感受到軟嫩的滋味接著是香甜的後韻。優質的伊彼利豬吃起來的口感果然相似於牛肉無誤！

這次的餐點普遍都很滿意，其中最推薦伊比利梅花豬、烤肉醬橫隔膜跟鹽味霜降豬肉，其他的餐點沒吃到也不會可惜。新開業的餐廳，整體環境都很好，不過我當天因為坐在靠牆的區域，服務生不太會過來走動，即使用眼神直視這招也被直接忽視，等了好久才逮著一位到隔壁上菜的服務生幫忙添茶，這部份有點扣分。

店家資訊>

店名：老乾杯大直店

地址：台北市中山區北安路780號3樓 (美麗華New Square)

電話：02-8501-5556

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