[美食] 台北 維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳之主廚不在家 (劍南路站)

原文出處:  http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/200331531

曾到維多麗亞酒店參加過幾次喜宴，菜色都算澎湃可口，這次體驗的是la FESTA義大利餐廳，吃完只有一種主廚不在家的感受。

以下文自出自於官網，我也是因為打著這樣的名號才前往一試。 「la FESTA是極少數經義大利官方組織Ospitalita` Italiana進行全球義大利餐廳之認證為正宗義大利餐廳，為結合義大利料理融入生活美學的展現，來自義大利米蘭三代海鮮世家及米其林餐廳任職經驗的Marco主廚，並曾榮獲紅蝦評鑑義大利最具創意餐廳主廚。」

停好車之後，立即搭電梯前往二樓，厚重的木門背後是葡萄酒櫃及酒吧區。

不久，服務人員便將我們帶入座，座位區分為雙人靠背沙發和一般沙發區。

午間菜單如下：

接著一邊享用氣泡水，熱騰騰的麵包籃即送上桌。

各種口味的麵包分別以橄欖油油醋和青醬入口，各有不同風味。吃完套餐之後，真心覺得麵包可以算是前三項好吃的餐點。

前菜>

香煎北海道生食干貝佐奶油南瓜醬汁、清炒菠菜

幾乎全熟的干貝掉入南瓜泥裡頭，掉下去之前順手拉了菠菜一把，整道菜就是這樣的概念，吃起來也是完全被南瓜味給牽著走。完全吃不到干貝究竟有多鮮甜，這道前菜讓我失望了。

嫩煎鮭魚挪威生食佐夏南瓜醬汁

節瓜煎鮭魚完全拯救了上一道前菜造成的失落，九分熟的熱度讓人能夠嚐到來自海洋的鮮美，大推這道前菜。

湯品>

野菇濃湯佐手工義式雞肉餃

香氣濃郁的野菇濃湯緩緩倒入盤中，包覆著雞肉餃，吃起來是一道層次豐富的湯品，水餃皮與雞肉讓人很有飽足感，吃到這邊似乎已經有點飽了。

時蔬清湯佐米形麵、青醬及PARMESAN起司

如同名稱所示，這道清淡到不行的時蔬清湯，嚐不到太多烹飪技巧，看著一顆顆切塊的蔬食跌入清湯中，頓時真的有一種我又點錯了的領悟。

主菜>

起司南瓜餃佐羅勒醬、汶萊藍蝦 880元

餃類也是義大利餐點的特色之一，之前曾在義大利吃過超好吃的南瓜餃，於是便點了這道菜，想不到內陷不夠濕潤，水餃皮又偏乾，邊吃要邊配氣泡水入喉，否則實在是很難吞嚥。蝦子的部分還算新鮮，只是讓人分不出究竟是台灣草蝦還是汶萊藍蝦？

美國精選穀飼紐約克牛排佐輕炒季節蔬菜 950元

這道六分熟的美國牛肉，煮得恰如其分，肉質粉嫩有嚼勁兒，灑落一點玫瑰鹽單吃就很美味，或是沾上一旁的牛排醬，口感更是豐富。還好這道菜點對了，又是一道救援成功的餐點。

甜點>

手工義式杏仁冰淇淋、新鮮草莓、巧克力海綿蛋糕、牛奶奶泡

原本上桌畫面還算好看的甜點，待服務生加入現打牛奶奶泡之後，瞬間變得不美麗，每一項素材單吃都不錯，如果擺盤能再調整一下，會讓人更有食慾。

法芙娜巧克力慕斯、暖巧克力醬汁、焦糖酥香草冰淇淋

這道甜點一上桌便立刻讓我們驚豔，偏甜的口感非常對我們的胃口，將海綿蛋糕沾一點熱巧克力醬汁，配上香草冰淇淋，既熱又冰的口感真是無法言喻的好吃！

飲品>

熱拿鐵及熱綠茶

濃醇的熱拿鐵與清香的熱綠茶，是吃甜點時暖胃的好夥伴，因為甜點偏甜，飲品的部分就選擇不加糖。

這頓飯吃下來，la FESTA義大利餐廳有將近一半的餐點都讓我們失望，算是有點打壞了特地去慶祝吃美時的心情。外場的服務生明顯人手不足，光是我的氣泡水見底超過10分鐘，都沒有服務生過來添加，不像鄧有葵的系列餐廳服務生時時刻刻都注意到客人的需求。

後來爬文才知道，在米其林餐廳任職的主廚偶爾才來台灣坐鎮，所以主廚不在家的時候，還是去同等級的其他餐廳好囉！

店家資訊>

店名：維多麗亞酒店 la FESTA義大利餐廳

地址：02-6602-5671

電話：台北市敬業四路168 號2樓

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