[美食] 日本 京都 札幌かに家(螃蟹家)之一試成癮的帝王蟹

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有別於之前到日本玩都是以景點為主，這次的路線是以賞楓兼吃蟹為主，因為吃到讓人超驚艷的帝王蟹，還一連吃了兩天，真是一試成主顧！

札幌螃蟹將軍集團旗下有不同的餐廳，我們選得是在四条祇園站附近，八坂神社斜對面山坡的螃蟹家，主打的火鍋跟一般懷石料理，店內另外也有以鐵板料理為主的蟹遊亭。

先是在門口看了一下菜單跟模型，參考份量用。進到店內，服務人員立刻上前問我們要吃得是螃蟹家還是蟹遊亭，選好之後，拖鞋子搭電梯到樓上用餐區。

出了電梯後，立刻看到這個區塊，本來還疑惑怎麼有一個看起來不像用餐座位的空間，想不到這邊居然是吸菸區，哈！

引導的人員帶走到我們迷路席。間隔一區一區的座位，算是保有每一桌的隱私。

一入座立刻奉上溫熱的毛巾給我們擦拭，真是相當貼心。

打定主意來吃鍋膳，拍了兩張菜單給大家瞧瞧。

最後我們點的是一個人3200日幣的火鍋和一份3150日幣的火烤帝王蟹腳。

桌邊的小菜跟杯子器皿都相當精緻。

沒多久，服務小姐就把清湯和火烤蟹腳送上桌。

清湯的部分，應該有加昆布湯底，單喝挺清爽。

火烤帝王蟹腳

一上桌就可以吃的火烤蟹腳真的很方便，擺盤看起來大氣又有分量，對我們來說這算是小菜一盤，四個人分食這份蟹腳，每個人都吃得到還有剩唷！

店家已經處理過去殼的部分，所以不用花太多力氣就可以把蟹肉全部挑出來吃光，一入口便能吃到碳烤的香氣，微乾的肉質吃起來還算鮮甜。(不過還是水煮的帝王蟹比較肥美多汁)

3200日幣的火鍋 (依人數計價)

火鍋的價位從2500~5200，於是我們聽了店員的建議點了中高價位。這一大盆蟹肉、蔬菜和麵食即是今天的主角。

先放入蔬菜、海帶等入鍋，等到湯滾沸之後，再放入蟹肉，記得要注意不要讓帝王蟹煮太久，否則肉質會過老。

瞧瞧這隻白胖鮮甜又多汁的蟹腳，煮得真的剛剛好。

接著把很像蒟蒻跟冬粉口感的麵條加進去煮。

吃到最後，店員會幫我們把剩下的帝王蟹湯汁煮成稀飯，加上蛋液跟蔥花，更是香氣四溢。

在稀飯上加點海苔配一旁的醬菜一起吃，吸飽帝王蟹湯汁的米粒絕對是人間美味！秋天到日本賞楓吃蟹實在是一大樂事呢！強烈建議大家吃這種單點式的帝王蟹會比吃到飽的螃蟹精緻多了。

後記：隔天我們又去吃了一次，點了一模一樣的東西，只是這次店員比較忙，沒有空幫我們煮稀飯，自己照著說明書亂煮一通，也是很好吃。

<店家資訊>

店名：札幌かに家 京都店

地址：〒605-0829京都府京都市東山区祇園石段下南

電話：075-541-1110

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