[美食] 台北 三訪美味道地的上海菜 - 紅豆食府

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在英國念書工作的時候，認識幾位來自上海的好朋友，她們真得很懂得吃，也很享受生活。後來幾次到中國找她們玩，不免俗地被招待吃好料，我才知道原來上海菜大有學問。

所謂的上海菜，其實是匯集附近區域的特色美食，像是杭州菜、寧波菜、蘇錫菜等江浙料理的做法，像我這種外來客是分不出哪一道料理是杭州還是寧波菜，總之就稱呼它是上海菜就對了。

還好台灣有一家還算道地的上海菜，讓我想念美食的時候只要到百貨公司報到就好。XD

這是我第三次的到訪天母SOGO百貨的紅豆食府，寬敞明亮的空間及走道配置，無不顯得大器非凡。

第一次是因為家族聚餐而來，第二次則是招待日本客戶，老實說我很意外，日本客戶居然捨棄地下室的鼎泰豐，指名要換個口味。

又到了點餐時刻，好多頁的菜單，選擇太多反而讓人無從選擇。

不如來挑選按人數準備的菜色來得單純。

前菜：紹興醉雞

油油亮亮的紹興醉雞一上桌，我和友人反射性的拿筷子準備要吃，吃完一塊才想到要拍照這件事XD

冰鎮酒釀過的雞肉，肉質彈性更好，淡淡的酒味不足以讓人微醺，是說我的酒量有進步嗎？

主食一：無錫排骨

一度在東坡肉與無錫排骨中間做選擇，兩道都是讓人難以割捨的美食，同樣考驗著主廚的功力，要維持肉質微嫩而不過度軟爛，是一大學問。入口還保有嚼勁兒，咬沒兩下漸漸在口中化開的滋味，這才是好吃的無錫排骨！

主食二：豆酥鮮魚

這道我跟友人都很愛，幾乎沒魚刺的鮮魚，魚肉Q彈鮮甜，加上香炒過的豆酥更是完美。一道同時具備鹹、甜、香、辣、鮮、嫩的豆酥鮮魚，最重要的部分居然是位居配角的豆酥，很意外吧！

蔬菜：蟹黃芙蓉豆腐

這也是我每次來紅豆食府都會點得菜色，吸滿蟹黃醬汁的芙蓉豆腐，吃起來就是特別的香，當然記得把膽固醇拋在腦後再吃，喔對！還有體脂肪XD

湯品：南瓜海鮮羹

近幾年來，我開始吃一些以前很少吃的食物，南瓜就是其中一項，跟它有一種相見恨晚的感覺，這道湯品的濃厚南瓜味，很對我的胃口。

精緻甜湯：紅豆湯

剛端上桌時，我還以為是一碗芋頭湯，還好不是。XD

我們的座位剛好緊鄰著獨立包廂，典雅的擺設相當適合宴會！

快吃完的時候，服務生還會上前詢問是否滿意今天的菜色，這是一家很重視客戶意見的餐廳，難怪我每一次的體驗都很不錯，希望紅豆食府能一直保持這樣的水準！

店家資訊>

店名：紅豆食府天母SOGO店

地址：台北市中山北路六段77號8樓

電話：02-2833-2208

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