[食譜] 橄欖油辣炒雞丁義大利麵--選用梅爾雷赫冷壓橄欖油

原文出處：西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/05/blog-post.html

4.熱鍋後放入一大匙梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，然後放入雞肉炒熟，炒雞丁通常建議用母雞肉，肉質較軟嫩，炒熟後肉質剛好柔嫩好入口，雞丁熟透後放入義大利麵拌炒一下，讓義大利麵吸入肉湯，最後加入香菜、新鮮辣椒末，熄火稍微拌炒即完成。






如果喜歡吃重辣，可在一開始炒雞肉時就將新鮮辣椒放入，可增加辣度與辣椒香氣。