[食記] 南港。乾杯黑毛屋。澳洲和牛鍋物專門店。中國信託金融園區(近南港軟體園區站)


原文出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/04/blog-post_28.html

黑毛屋的第三間分店,近日在南港軟體捷運站附近的中國信託金融園區開幕了,出了捷運站直接走空橋就可以連接到這個園區,非常便利!黑毛屋就位於C棟的2F,順著手扶梯直上二樓立刻就可看到!

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特選澳洲黑毛和牛涮涮鍋


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定位在高檔日式涮涮鍋的黑毛屋,整體空間以京都祇園的風格設計延伸,從空間、環境、家具到食器都帶著京都的氛圍,整間餐廳營造出非常濃厚高檔的日式氣息。

 

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以高規格水準著稱的黑毛屋,食材用料自然相當講究,首先品嚐過細緻的湯豆腐後,蔬菜盤率先上桌,包括三種以上的菇類,與多種葉菜類、黑木耳、嫩竹筍,最特別的是馬茲瑞拉起司,也在菜盤當中,稍微涮燙過的馬茲瑞拉起司片,熱呼呼的帶著起司香氣,形成入口即化的美味,口感相當特殊。

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湯頭由昆布、柴魚熬煮而成,並且附上橙醋醬及黑白芝麻醬,可以品嚐到三種醬汁的不同風味。

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湯豆腐質地紮實,柔軟好吃。
 


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新鮮的Asahi生啤酒,泡沫綿密細緻,清爽順口,搭配著清爽的涮涮鍋牛肉飲用,非常合適!讓我忍不住喝了兩杯!

 

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手工鹽蔥牛舌丸是澳洲和牛上場前的開胃小品,以蔥花與絞肉拌勻後,放入鍋中烹煮,當沙漏滴完時,剛好讓肉丸達到洽好的熟度。
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手工鹽蔥牛舌丸



乾杯集團最著名的薄切牛舌粉嫩登場,稍微涮一下就要馬上起鍋,讓我見識到了肉質彈牙薄嫩的好吃口感!

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薄切牛舌

 

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薄切牛舌


特選澳洲黑毛和牛,厚度切得讓人滿意,吃得到和牛的真實好滋味,油花分布均勻,肉質新鮮,油而不膩,無論沾著日式芝麻醬或酸醋醬都顯得肉質鮮美好吃。


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特選澳洲黑毛和牛
 

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烤米棒海味鍋用料豐富極了,魚肉切得厚片飽滿,下鍋後肉質緊實鮮甜,文蛤肥美,而最吸引人的是那個碩大的生魚片等級干貝,以及土雞等級的雞腿肉塊,吃起來真的是十分過癮,建議不吃牛肉的人一定要嘗試這個 !

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而重要的配料--烤米棒,原來是嚴選米飯烘烤而成的米飯棒,放到鍋中煮到熱呼呼的再沾上味增醬汁,是個很特別的米飯小點!

 
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烤米棒

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烤米棒

雲林產的黑羽土雞肉,肉質味美自然不在話下,但烹煮時間要稍久一點,熟透後再煮一會兒,土雞腿的彈性口感很好,清爽的雞肉沾上白芝麻醬吃,將土雞的甜味發揮到極致。

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烤米棒海位鍋

 
細緻的烏龍麵最後由餐廳人員現場烹煮,再細心的幫客人盛到碗裡,真是服務周到。

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烏龍麵


甜點三式,包括最近很夯的抹茶紅豆派、檸檬冰沙與季節水果,抹茶紅豆派的抹茶餡帶著濃郁的抹茶香氣,口感細緻綿軟,與酥脆的派皮有著巧妙的對比;檸檬冰沙清爽解膩,平衡了這頓隆重的美食饗宴

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抹茶紅豆派

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餐廳資訊

乾杯 黑毛屋 (南港中信店)

台北市南港經貿二路186-1號2樓 (中國信託經貿園區C棟2樓)

02-2786-5669

午餐 11:30-15:00

晚餐 17:00-22:30



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菜單--黑毛屋

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菜單--黑毛屋

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菜單--黑毛屋

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菜單--黑毛屋

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菜單--黑毛屋

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菜單--黑毛屋

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菜單--黑毛屋

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中國信託金融園區(近捷運南港軟體園區站)


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