[食譜]紅酒燉煮牛肉丸佐濃郁薯泥

紅酒燉牛肉丸【食材】

牛絞肉一盒

洋蔥半顆

紅蘿蔔1條

紅甜椒1個

蔥花、香菜少許

米1/3量杯

牛奶1/3量杯

紅酒1/2量杯

鹽、胡椒少許

醬油1湯匙




紅酒燉牛肉丸【作法】

1.將牛絞肉攪拌到有黏性，加入鹽、胡椒各1/2茶匙，繼續攪拌直到均勻

2.加入牛奶拌勻後在加入蔥花和米攪拌。


3.將洋蔥、紅蘿蔔切小丁、紅椒切成四塊。



4.絞肉揉成3.5cm直徑肉丸。


 


5.將肉丸子放入煎鍋中煎至表皮熟透撈起。




6.用鑄鐵鍋加少許，小火炒洋蔥、紅蘿蔔1~2分鐘後至洋蔥呈現透明。




7.將紅甜椒加入，再加入肉丸。