【烘焙原料】19號發酵奶油就是所謂的草飼奶油～採用超過20小時發酵低溫熟成，不油膩而且化口性佳，是烘焙時不可或缺的優質原料
雖然我是個職業婦女 整天家事公事兩頭忙
但料理可是我的興趣 因此不管再忙我還是樂此不疲
總會撥出點時間來親自製作一點糕點點心 來給親愛的家人食用
讓家人可以感受到我滿滿的心意
因此家中烘焙器具可是一應俱全 無論是烤箱丶攪拌機丶麵包機都有
除了設備要好 料理的食材當然也不能馬虎
麵粉丶奶油丶糖丶酵母 都是我烘焙時的基本原料
今天來和大家分享烘焙時不可或缺的奶油
由台灣第一家發酵奶油所生產的－19號發酵奶油 就是我這次烘焙的原料
19號發酵奶油乳源是每天吃營養牧草跟喝乾淨水源的健康乳牛 也就是所謂的草飼奶油
並且符合食品安全衛生管理系統規範
19號奶油是選擇澳洲進口優質乳源 堅持用好菌發酵的奶油
經過20小時的發酵低溫熟成 以較費工時的技術
將牛乳中的非脂肪成份作轉化 賦予奶油絕佳風味
pH4-5 清爽淡雅發酵乳香
因此奶油化口性佳不油膩 非常適合烘焙料理時使用
這次就來為家人製作早餐的麵包吧～～
準備的材料很簡單 用量也只是抓個大概
麵粉丶水丶糖丶酵母丶19號發酵奶油丶蔓越莓
接著就依序將材料倒入
透過攪拌機的幫忙 將材料混合攪拌均勻
不一會兒 材料已變成麵團了
將其移到容器裡等待發酵
在發酵後經過重整並放入烤箱內烘烤
很快的家人的早餐就完成了
或許自己做的沒有外面賣的賣相好
但是絕對是我最用心製作的
材料也是我用心挑選的
讓家人吃的安心吃的健康 這才是最重要的
因此 繁忙的我每次還是都會抽空來為家人烘焙糕點點心
19號發酵奶油更是我最愛的首選
有了這優質的材料 讓我在烘焙時如虎添翼
更可以盡情的揮灑出美麗的餐點
銷售購買通路：
或是烘焙原料行可以購買
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