【烏魚子推薦|育豐水產行】榮獲特等獎殊榮的「莊記烏魚子」採用低鹽份工法製作，無添加人工色素及防腐劑，口感甘甜不死鹹，是最符合現代養生並兼顧美味營養的頂級烏魚子

【烏魚子推薦|育豐水產行】榮獲特等獎殊榮的「莊記烏魚子」採用低鹽份工法製作，無添加人工色素及防腐劑，口感甘甜不死鹹，是最符合現代養生並兼顧美味營養的頂級烏魚子

 烏魚子一直以來給我的印象就是頂級高貴，是平常不太容易吃到的美食

唯有每次參加喜宴或辦桌時才會有機會吃得到 

 

這次趁著南下時入手了來自【育豐水產行】的莊記烏魚子

 

 

品質優良的烏魚子，不管自用或送禮都很適合

 

人氣伴手禮推薦－【育豐水產行】莊記烏魚子

 

 

採低鹽份工法／無塵低溫乾燥～養生與美味兼顧

 

 

目前台灣養殖漁業蓬勃發展

 

秉持著保護環境的原則，採用自然生態養殖法

 

不用藥，引進海水養殖出最接近大自然的烏魚

 

而且所有的烏魚通過產銷履歷驗證，SGS檢驗合格

　☑採收時用最短時間，採生魚片工法將活魚放血，擷取最佳鮮度的烏魚子

 

　☑採用低鹽份工法製作，讓烏魚子吃起來不死鹹

 

　☑採用室內冷風乾燥法，非戶外日曬，不僅衛生更提高產品新鮮度

 

 

 

 

 

烏魚子推薦－育豐水產行

一個品質好的烏魚子要怎麼挑選呢？挑選的大方向為～～

 

˙外表形狀要兩面完整的腎形卵囊，大小、厚薄均勻且完整

 

˙色澤要金黃並帶點透明感

 

˙鹽分適中，可以吃到適度的魚油脂，以及卵類特有的Q感

 

其實我認為只要挑選信譽優良的店家，這種事交給他們專業的就對了

 

連續四年榮獲全國烏魚子評鑑特等獎
的育豐水產行，就很值得我的信賴

 

 

 

烏魚子料理方法：

建議可以置放在金屬絲網上，以文火烘烤至表面呈微金黃色澤

然後再斜切成薄片享用

 

 

由於手邊沒有金屬絲網，我採取最簡單的方式，直接放入平底鍋內以小火乾煎

 

 

 煎到表面呈現金黃色澤即可

 

你看看，切片後的烏魚子透著金黃色澤～真是美啊

 

不管是切片後直接擺盤享用

 或是搭配白蘿蔔或是水梨丶蘋果一起享用

都非常的好吃

入口甘甜不死鹹，而且完全沒有腥味

真的非常的美味

原來，在家也能輕鬆做出大廚般的菜色

真的是太棒了～～

 

【ZHUANG育豐水產行】

地址：雲林縣口湖鄉台子村蚶子寮路57-10號

訂購專線：05-7972427

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