【烏魚子推薦|育豐水產行】榮獲特等獎殊榮的「莊記烏魚子」採用低鹽份工法製作，無添加人工色素及防腐劑，口感甘甜不死鹹，是最符合現代養生並兼顧美味營養的頂級烏魚子
烏魚子一直以來給我的印象就是頂級高貴，是平常不太容易吃到的美食
唯有每次參加喜宴或辦桌時才會有機會吃得到
這次趁著南下時入手了來自【育豐水產行】的莊記烏魚子
品質優良的烏魚子，不管自用或送禮都很適合
人氣伴手禮推薦－【育豐水產行】莊記烏魚子
採低鹽份工法／無塵低溫乾燥～養生與美味兼顧
目前台灣養殖漁業蓬勃發展
秉持著保護環境的原則，採用自然生態養殖法
不用藥，引進海水養殖出最接近大自然的烏魚
而且所有的烏魚通過產銷履歷驗證，SGS檢驗合格
☑採收時用最短時間，採生魚片工法將活魚放血，擷取最佳鮮度的烏魚子
☑採用低鹽份工法製作，讓烏魚子吃起來不死鹹
☑採用室內冷風乾燥法，非戶外日曬，不僅衛生更提高產品新鮮度
烏魚子推薦－育豐水產行
一個品質好的烏魚子要怎麼挑選呢？挑選的大方向為～～
˙外表形狀要兩面完整的腎形卵囊，大小、厚薄均勻且完整
˙色澤要金黃並帶點透明感
˙鹽分適中，可以吃到適度的魚油脂，以及卵類特有的Q感
其實我認為只要挑選信譽優良的店家，這種事交給他們專業的就對了
連續四年榮獲全國烏魚子評鑑特等獎
的育豐水產行，就很值得我的信賴
烏魚子料理方法：
建議可以置放在金屬絲網上，以文火烘烤至表面呈微金黃色澤
然後再斜切成薄片享用
由於手邊沒有金屬絲網，我採取最簡單的方式，直接放入平底鍋內以小火乾煎
煎到表面呈現金黃色澤即可
你看看，切片後的烏魚子透著金黃色澤～真是美啊
不管是切片後直接擺盤享用
或是搭配白蘿蔔或是水梨丶蘋果一起享用
都非常的好吃
入口甘甜不死鹹，而且完全沒有腥味
真的非常的美味
原來，在家也能輕鬆做出大廚般的菜色
真的是太棒了～～
地址：雲林縣口湖鄉台子村蚶子寮路57-10號
訂購專線：05-7972427
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