【北部】三源中華料理，我與小籠湯包有約＠ATT 4 FUN

 

很開心有這個機會，參加月月揪的部落客美食鑑定團聚餐會，正當大家都在專心拍著美食的片刻，

我心想...既然擠不進去拍，不如就照一張大家專注拍美食的樣子當作留念好了。

這次聚餐的地點就是：三源中華料理、小籠湯包

就在台北ATT 4 FUN　台北市信義區松壽路12號5F　

營業時間：11:00 ~ 22:00

營業電話：(02)7737-5088 

 

 

其實他是分店之一，本店【三源創意料理小籠包】與【李雪廚坊】地址就在：貴婦百貨公司裏頭

台北市信義區松仁路28號B2(BELLAVITA B2)　

電話：02-8729-2738　電話：02-8729-2739

從來沒來過這邊吃，卻對『創意小籠包』這幾個字分外好奇，

之前去吃過那間有名的小籠包店，說實在的，實在吸引不了我，

而且好吃的其實不是小籠包...離題了！

三源裏頭有個很正、皮膚白皙、氣質出眾的老闆娘---李雪。

她忙進忙出的招呼著我們，噓寒問暖的關心著每一桌每一位客人餐點來了沒、

今天煮的菜餚還合不合胃口？細心介紹著店裡的每一道中華料理，

像我一樣第一次來這邊吃的客人，不會一頭霧水的點，反而更期待即將端上桌的招牌料理。

 

 

  

哇！原來這間是很多名人來光顧過的名店耶！！

蒸籠上頭，不乏許多來過店內品嘗美味名人的簽名留念。

 

 

 

店內裝潢很有格調，浪漫與典雅的紫色做搭配，

還有舒服的沙發區座位、兩人桌、四人桌、六人桌與大型圓桌，來這裡親朋好友聚餐不成問題。

 

 

 

靠窗的位置有著一整片落地窗，可以邊吃邊欣賞到信義區繁華與忙碌的景色，

這時候你會讚嘆著：「真好，有美食吃，稍微休息一下，再繼續出發。」

重新充電的感覺，真不錯！！

 

 

 

桌上還有提供服務鈴，不用尷尬地在那邊招手招個半天沒人理。

連吃小籠包的訣竅也都用卡通方式呈現，真是活潑又貼近人心～

 

 

 

每一桌都有擺放著一壺現泡的玫瑰綠茶，

這兩盤擺著的一盤是青花椒、一盤是大紅袍，

剛開始我還以為是四川料理要用在菜裡面的配料，

沒想到居然是可以放在茶杯裡，跟茶泡著一塊喝......

不用整盤都放進去茶杯裡，意思意思各放個幾粒就能喝到不同口感、別出心裁的味道。

注意！別咬破花椒粒，保證麻死你......

 

 

 

來吃小籠包，桌上肯定是要放著一罐薑絲，我超愛吃薑絲的，

特別看了一下李雪的薑絲，不會特別白、味道重，

各位不用擔心漂白水或加了其他化學藥劑去變白的問題。

 

 

 

李雪特製青辣椒的口感與味道很像剝皮辣椒一樣，

對我這個喜歡吃辣與習慣吃辣的人來說，其實它並沒有非常辣口，

反而辣油的味道吃進嘴裡滿是香氣與麻麻的感覺，

李雪的油潑辣子也是一股香味，真正的四川菜其實是麻而不辣的，

這個味道讓我想起過去在大陸吃的正宗四川料理.....

 

 

 

李雪的特製沾醬，除了是全素，陳醋、青花椒、大紅袍的味道可真是絕配。

但其實這邊還是建議大家在吃小籠包之前，還是先品嘗過一顆原味的，

才決定再用沾醬或是辣椒沾料，比較吃得出原汁原味。

 

 

 

以上幾款沾醬搭配在一塊，吃進嘴裡不會死鹹，嘴裡麻而不辣。

 

 

 

 

 

到了傍晚尚未吃過晚飯的時候，看著這本內容精彩萬分的菜單時，

我腦筋其實是一片空白的，只有心理滴咕著：「隨便來幾道正點的，我快餓死了！」

 

 

 

我最想吃看看的就是這個『鎮店之寶』巧克力小籠包，聽起來很特別、又奇怪，

小籠包裡頭的餡不都應該是鹹的嗎？可我就是喜歡嘗鮮，越特別聽起來越古怪的東西就越想吃看看。

等等回頭再來向大家介紹這個特別的巧克力小籠包～

 

 

 

酒類的價錢當然要看一下，吃美食配冰涼又開胃的啤酒，整個好對味喔～～

但還是一句老話：「開車不喝酒，喝酒不開車」～～～

 

 

 

吃素的朋友也能享受到這些美食，不用將就著吃，貼心的餐飲業者。

 

 

有時候懶得點餐，或是人多時，也可以點桌菜，就看自己的選擇，怎麼樣點最划算。

但通常我還是會先比價，確定好價錢、菜色之後，才會決定要用單點或是桌菜方式，

沒辦法，當了人妻就變得比較會考慮到價位部分。

 

 

 

小菜部分一端上桌，我整個眼睛為之一亮，

品味佳餚第一個的重點就在於：色，

每一道小菜的色澤、搭配與擺盤都那麼精緻又看來美味。

 

 

我喜歡吃的烤麩，這個滷得很入味，

口感不會太濕，所以都能嚼的到一口又一口的香味與彈性。

 

 

以前超不敢吃這種東西，芋頭。

但現在有了點年紀之後，奇怪哩～這些以前不敢吃的東西，通通都敢吃了！

而且還覺得『怎麼那麼美味啊～～』

這蜜芋頭很入味、一口濃郁的芋頭香都在嘴巴裏頭、綿綿的口感很好吃～

連底下的汁都可以一塊配著芋頭塊吃，真懷念.....

 

 

 

咦？中華料理裡頭原來也有韓國料理啊？

不過說真的，這酸酸辣辣的泡菜還真是好吃，很開胃。

 

 

 

筍乾，也是我喜歡的小菜之一。

有點甜有點鹹的口味，夏天裡餐桌上必備的美味。

 

 

這真的是店內招牌不過的小菜了

【李雪冰釀西紅柿】這可是熟客必點的菜。

連日本朝日電視台都來這裡採訪呢～好吃的程度可想而知。

這冰涼的口感，完全不酸、甜甜的滋味，小朋友會一口接一口地吃，就像是月月的寶貝一樣.....

 

 

真的是一口接一口喔！！實況我都拍下來了。

 

 

【椒麻烏骨雞皮蛋】這辣的味道超正點！

基本上光是擺盤的設計就可以給好幾分了，

番茄、小黃瓜絲與皮蛋，重點是李雪的獨門辣醬調味，整個就是很過癮的麻辣。

 

 

 

 

【鳳尾子魚】這可是老饕的最愛。

香酥口感，一口接著一口，停不了的動作，我也沒辦法克制.....

 

 

 

來三源一定要點的【豆酥鱈魚】

每一條都是來自冰島海域，長約23公分，厚度約2公分的保證。

我吃過又油又膩，口感胡亂黏稠的豆酥，很不新鮮的感覺，

但三源的豆酥鱈魚，只有一個字『青』！

就連上頭的豆酥也都好香脆，魚肉吃起來不澀不乾，

搭配著部份豆酥一口吃下去....好美味啊～～～～

 

 

 

 

超級推薦的就是這道菜【水煮牛肉】

這是採用澳洲牛肉，去骨牛小排切片口感之嫩，真的沒話說。

我連湯都配著肉與豆芽菜一塊喝下去，對於愛吃辣的我來說，

這真的是一絕的美味！！

 

 

【宮保蝦球】一般來說，去外頭快炒店用餐時，我幾乎都只幫孩子點鳳梨蝦球，

主要還是因為孩子喜歡吃甜甜味道的蝦子，但TODAY....我的三個孩子都沒有來現場，

那麼當然主角就是我啦！！最愛吃辣的我，第一次吃到宮保蝦球，想不到這麼爽口～～

蝦球被處理的還是很鮮嫩，有時候蝦子煮久了其實是會柴掉的，

這個蝦球很不錯，飽滿又充滿彈性，這種東西很恐怖也很有吸引力，

就是會讓你一口接著一口吃.....熱量這時候就只能放兩邊了。

 

 

 

招牌【麻婆豆腐】一定要來一份配飯吃的啊～

這道菜配一碗飯剛好，而且不是很油，但就是沒那麼辣倒是了～

 

突然想念起小時候爺爺煮的那一味，爺爺很喜歡為我們做麻婆豆腐與魚香茄子，

我相信，之所以到現在我還那麼喜歡吃這兩道菜，不光是這菜本身好吃的原因，

更多的是我將小時候的那份懷念，也一塊吃進肚子裡，溫暖整個心裡。

 

當然，李雪的麻婆豆腐也是很道地，麻而不辣，這就是道地的四川味！

其實這間店有名到，報紙雜誌爭相報導之外，

很多人來台灣的觀光的日本團與內地團客人，

都指名要來李雪的店品嘗道地家鄉味、正宗中華料理美食。

這是間回客率很高的店。

 

 

 

孩子們一定會喜歡的【三源臘腸蛋炒飯】

沒有炒到糊在一塊那粒粒分明的飯粒，口中充滿著臘味的香氣，

不濕軟、不油膩的炒飯，大推！

 

 

 

【李雪XO醬蛋炒飯】這就是非常適合我們大人吃的口味啦！

這裡頭還有干貝，微辣的香氣在口中，炒飯都是粒粒分明的等級，很不錯～

 

 

 

這一盅請千萬不要小看它！

我以為雞湯都是要喝濃郁、喝一層油浮在上頭的那種，

但李雪的【三源雞湯】真的很不一樣，

它沒有我上述所形容市面上一般的雞湯那樣，

湯頭反而是走清爽路線，但喝一口就知道，這不靠雞粉來呼嚨的，

高溫蒸煮保存雞肉原有美味，清爽不油膩，連小朋友都愛喝。

還有一個喝法，讓湯頭喝起來更多味覺上的變化，

那就是加幾滴李雪青辣椒醬油在湯裡頭，整盅雞湯喝起來就有股微辣的口味。

 

肉質也是沒話說，怎麼可以這麼柔軟～～一口就化掉，不蓋你！

雞湯就是要越煮越久，湯材熬得出來那股濃郁又營養的味道，

但就是一個缺點，怕肉老掉....李雪雞湯的雞沒有柴、沒有乾澀的口感，

這點真的讓我很難忘。

 

 

三源中華料理店內最應該要點的就是這招牌小籠包

【三源小籠湯包】標準21折的美麗！

看起來每一粒都感覺好有水感，可想而知裡面包著的湯汁有多美味啊～

 

 

 

同樣也是招牌菜的選擇【李雪微辣小籠湯包】

在傳統的小籠包內餡加入李雪自製醃漬辣椒，四川風味融入其中，愛吃辣的朋友必點。

 不沾醬就很有味道了　微辣的小籠湯包，可真是我第一次吃過的口味，

感覺很新奇，其實這間店裏頭還有賣哇沙米口味的小籠湯包，也很有賣點。

 

 

【三源蝦仁燒賣】

我最～～～喜歡吃燒賣了！皮薄餡豐富，一口蝦仁一口香嫩絞肉，真是好享受！

每次吃到港式點心，總是會讓我想起小時候與爸爸一塊去仁愛路圓環的鑽石樓港式飲茶餐廳。

爸爸總是替我點滿整桌的小點，奶油焗烤白菜、燒賣、腸粉.....我的回憶全都回來了。

 

 

本店大咖的來了【御品金箔小籠湯包】

一口要價100元的重量級小籠湯包

這是我吃過最特別的小籠湯包

 

上頭的金箔整個就是很讓人目不轉睛

這裡頭包著甚麼誘人的餡料呢？

 

干貝、鮑魚樣樣都沒少，吃起來的味道沒有像一般小籠湯包那樣有肉的味道，

這一口吃進的全是鮮甜，吸一口小籠湯包裏頭的湯汁，很滿足。

 

 

【養身刺蝟小饅頭】孩子們的最愛，

它的外觀實在太可愛又很吸引人～

 

 

【三源鬆糕】綿密的口感，在吃了那麼多鹹口感之後，來分甜滋滋的味道，感覺很不錯。

我說了，我是那種吃得再飽，胃還是會留有空間給甜食的女人。

 

 

 

創意小籠包來嚕！【巧克力小籠包】沒看過也沒聽過也沒吃過吧！？

台灣首創，別的地方絕對吃不到！

精巧的小籠包外型下，香軟Q滑的麻糬口感下竟隱藏著進口熱巧克力的美味！

日本世界彈丸旅遊美食節目來採訪，日本客必點！

 

一層薄博的包子皮，一層彈牙的麻糬再加上一口咬了會爆漿的巧克力～～

巧克力不苦也不會死甜，大人小朋友都會喜歡的口味，下次來可以點看看嘗鮮一下喔！

我覺得口味類似燒麻糬，但口感昇華了許多，也比較有彈性。

 

 

伴隨著身旁101的美麗夜景，這一餐吃得很飽也很滿足！

 

 

純手工監製、每罐385g精緻日本瓶包裝、100%不含防腐劑、100%全天然食材

 使用台灣產的新鮮頂級辣椒（全素）、真空包裝新鮮即食！

 2011年於微風台北車站增加百貨實體通路，並增加販售品項「李雪麻辣粉底料」，

底料是內地說法，就是台灣的鍋底，可以拌麵、拌冬粉或是煮麻辣鍋！

結合四川道地小吃與李雪辣椒的香麻，開發出的「李雪麻辣粉」，

可以當正餐也能當點心！

喜歡三源各式沾醬或是玫瑰綠茶的朋友，帶一份伴手禮送人自用兩相宜啊～

 

  

肚子餓了嗎？快去品嘗看看這美味又令人難忘的三源中華料理，

三源中華料理、小籠湯包

台北ATT 4 FUN　台北市信義區松壽路12號5F　

營業時間：11:00~23:00

營業電話：(02)7737-5088 

 

三源中華料理、小籠湯包【李雪廚坊】

台北市信義區松仁路28號B2(BELLAVITA B2)　

營業時間：11:00~22:00

電話：02-8729-2739