到北京：不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾
第一次吃到北京＂鴨王＂烤鴨應該是超過１０年前了吧（遠目）））
當時第一次造訪北京這個城市，處處都充滿了新鮮感
而鴨王好吃的程度讓當時我連續２天都跑去吃ㄝ（笑）真的有點誇張，
但這香酥滑嫩的烤鴨的絕妙口感一直留在我記憶裡面，
去年剛好到北京錄影，我就一定要再造訪鴨王，
而巧和的是我這回下塌的賽特飯店就在鴨王旁邊而已。。。這真的是天意吧
說起北京烤鴨大家都會想到＂全聚德＂之類的名店，
問起當地的工作夥伴，大家都推薦了＂大董＂烤鴨，
這回愛愛我也去了大董烤鴨，不過照片一時之間找不到。。。
那就先來介紹我絲絲念念的鴨王囉～～
曾幾何時＂鴨王＂也算是北京的高檔烤鴨餐廳，
口味真的沒話說。。。但１０多年後再度造訪就感覺到裝潢有點＂復古懷舊＂（哈哈）））
跟大董比起來真的弱上許多，口為我倒覺得鴨王勝過大董喔！
鴨王裡面就佈置，就是很傳統的中國風囉
輝煌一時，真的滿多海外名人來這邊用餐喔
聽說日本首相很愛這裡的口味呢～～
這天主要是來吃烤鴨。。。但看了菜單忍不住點了一堆菜，
價格也算滿ＯＫ的，跟台灣一般的中餐廳差不多喔！
有趣的是鴨王是先上水果盤ㄝ！
飯前吃水果真的很有健康概念，這點滿讓人印象深刻的～～
整體來說服務員的素質還不錯，會介紹菜色。。。
點太多道菜也會稍微提醒一下（這點真的滿難得的）））
點完菜之後就會送上這６款小碟，
都是等等要配烤鴨用的喔
（有小黃瓜，蔥段，甜麵醬，蒜泥，砂糖，洋蔥等）
而來到北京當然要喝喝當地的燕京生啤酒））））
配上烤鴨真的好愜意喔
除了招牌烤鴨３吃之外，還點了４個菜。。。
對於兩個人來說真的有點點太多菜啦（笑）））
炒百合芹菜，出門不吃蔬菜會不習慣。。。
第一盤就點了滿滿纖維質的料理喔！
清脆爽口不油膩，我滿喜歡的！！
涼拌粉。。。味道很棒的道地美味，
來這邊就要點些北方味的料理
醬燒牛肉。。。好吃又夠味，
不過這造型讓我想到醬燒驢肉。。。之前不小心吃了，
口位其實跟牛肉差不多，但是我第一次吃到驢肉心有揪了一下！哈哈
滷牛肚。。。很入味且牛肚很嫩，
不會有嚼不開的情況喔
而期待已經的北京烤鴨終於要上桌啦！！
鴨王的師傅會到桌邊片鴨，速度之快，刀工俐落。。。
三兩下就搞定了喔！！
我最愛吃的鴨皮，剛烤出來真的是金黃香脆，
光聞味道就是一種享受
我點了是半隻烤鴨（還是１／４隻有點忘記了＝＝＂）
上桌後的模樣是不是很銷魂呀（擦口水））））
北京烤鴨好吃的地方就在這＂鴨皮＂裡面，
吃起來很酥脆，還會＂爆漿＂噴出油花（哇塞，這很正點喔）
熱熱的吃真的是人間美味呀
臺灣的烤鴨或者是香港的烤鴨都和北京烤鴨味道截然不同，
我想是鴨的品種問題～～北京烤鴨的鴨皮就是很鮮嫩多汁（應該是油，但就是不會膩口）
吃它沾點沙糖就很美味，而且讓我完全忘記熱量這醬事情喔（哈哈哈）））
鴨肉則是滑嫩而不澀口，讓我唯一想吃的鴨肉只有北京烤鴨，
其他的鴨我不太吃～～（我是挑嘴怪）））））
配上荷葉皮＋配料（大家可以家自己喜歡的就可以）
我愛甜麵醬＋小黃瓜等生菜一起吃，夠味又清爽喔
另外還可以夾在芝麻小燒餅裡面吃，真的是很有傳統北方味
烤鴨二吃的是炒鴨鬆，配上包葉青菜很對味！
蔬菜的種類還有２種喔
算一算我經該吃了４捲鴨鬆啦（笑）））
好滿足喔～～
而湯品是鴨骨下去熬湯的喔！
乳白色的鴨骨湯好香濃，喝起來很濃郁
熱熱喝是很棒的享受，如果溫度冷了要請服務員再加熱會比較好喝喔～～
冷喝會有點小膩口
這隻鴉有一半以上都被我吃掉了＝＝＂
難得來到北京，一定要到好吃又平價的鴨王報到呀））））
吃烤鴨目前我吃過鴨王和大董（全聚德則是有機會會去試試看）
烤鴨好吃又平價的就是鴨王，當然大董也是水準之上，
只是價位比鴨王略高一點，但大董的裝潢和服務則是應該很多台灣人會喜歡的方式，
尤其是大董的擺盤和陳列，很有高檔中餐廳的感覺，
要請客人吃飯再大董真的挺有面子的，所以我會努力找出大董烤鴉的照片，
到時候再來寫一篇食記跟大家分享啦
以上，我愛北京烤鴨系列分享^_____^
（話說，東來順其實還好而以。。。一點都沒讓我想寫食記的感覺
鴨王招牌菜色：“鸭王”的配菜是：芥末鸭掌、肝烧四心、水晶鸭舌、香菇鸭翼、罐焖牛头粑、咸水鸭肝、火燎鸭心、四味珍菌、葱烧海鲜、银杏百合鲜芦笋等。
其中最经济实惠的是“一鸭三吃”。
它是粤菜的流行吃法，所谓“三吃”是：肉皮分开，配以荷叶饼和空心烧饼；烤鸭松，就是把鸭腿上的肉切碎后与松子合炒配以进口生菜叶；砂锅煲鸭汤。
北京鴨王官網^0^
