吃膩了外面便當又油又鹹，尤其是夏天，真的只想吃點清爽的、少油少鹽的料理
不只是口味問題，更多時候我也會擔心來源不明、用的肉品到底安不安全？
尤其進入了半百熟女年紀後,在家的時候我慢慢養成自己煮的習慣
不求多精緻，但至少用的食材要新鮮、看得懂
而「豬肉」幾乎是我冰箱裡一定會有的日常食材
不管是燉湯、蒸煮、炒菜都超實用，重點是選對肉真的差很多
【CAS驗證豬肉料理推薦】全聯就能買到安心好肉
5道夏日減肥豬肉料理推薦，清爽低脂又簡單，自己煮最安心
✅ CAS是什麼？為什麼要選「CAS驗證豬肉」？
如果你也在意吃下肚的東西，那「CAS驗證豬肉」你一定要認識
CAS 是由財團法人中央畜產會推動的「優良農產品驗證制度」
從生產、加工到冷鏈運輸，全程把關。只要看到包裝上有「CAS標章」
就代表這是通過國家級驗證的肉品，來源清楚、安全衛生，品質也有保障
✅CAS相關資訊可參考：財團法人中央畜產會
在夏天這種高溫季節，生鮮食材更容易變質
所以選購「全程冷鏈」配送的 CAS豬肉 就更顯重要
不必跑傳統市場人擠人，下班後到全聯逛一圈
冷藏區就能買到新鮮的、包裝清楚的豬肉，實在方便又安心
✨全聯選購CAS優良肉品小撇步
每次去全聯買肉，我一定會確認這幾點，確保拿到的是真正新鮮的CAS驗證豬肉：
一看標章：包裝上要有「CAS」標誌
二看溫層：冷藏0–7°C，冷凍-18°C以下才保鮮
三看色澤：肉色應該自然紅潤、沒有異常水色
四聞氣味：不應有腥臭味，有異味就別買
另外我也會習慣帶保冷袋、逛完再拿肉品，避免溫度變化
2天內要吃的放冷藏，其他立刻分裝冷凍保存
每次解凍都只拿一小份，不浪費也不怕壞，實用又節能
✅選購豬肉相關資訊可參考：豬肉知識百科
🍽️ 夏日減肥豬肉料理推薦｜CAS驗證豬肉五道夏日減肥豬肉食譜分享
1⃣ 【白切豬五花肉】——簡單又好吃的夏日清爽料理
✅ 材料：
豬五花肉（帶皮）約 300～500 克
薑片 3～5 片
蔥段 2 根
米酒 1 大匙
✅ 做法：
冷水下鍋：把五花肉、薑片、蔥段放入鍋中，加水蓋過肉。
加米酒去腥。
水滾後轉小火，煮約 15–20 分鐘，筷子能戳穿即熟。
撈出放涼後切片即可
外皮Q彈、油脂入口即化，瘦肉扎實但不乾柴
搭配蒜泥、薑絲、泡菜或生菜一起吃
清爽又有層次，減肥期間也能滿足口腹之欲
2⃣ 【自製大白菜玉米豬瘦肉蒸餃】——低卡高纖，適合備餐族！
✅ 材料：
大白菜 200g（切碎擠乾）
玉米粒 50g
豬瘦肉絞肉 300g
薑末 1小匙、鹽、醬油、麻油、胡椒粉少許
餃子皮 適量
✅ 做法：將餡料拌勻。包入餃子皮，捏緊
水滾後蒸10分鐘即可
白菜爽脆、玉米甜香、瘦肉鮮嫩多汁，餃子皮薄有嚼勁
自己做可以控制少油少鹽吃起來無負擔，適合減肥又想吃點主食的日子
3⃣ 【木鱉果枸杞豬小排湯】——暖胃又養生的低脂湯品
✅ 材料：
豬小排 300–400g（汆燙後備用）
木鱉果果肉 約100g（新鮮或冷凍）
枸杞 1.5 湯匙（泡水5分鐘）
薑片3–4片、水1000ml、鹽適量
✅ 做法：
內鍋放入全部材料，外鍋加1.5杯水，放入電鍋蒸煮
跳起後再悶10–15分鐘，起鍋前調味即可
豬小排肉質軟嫩、骨肉分離但不碎，湯頭溫潤帶著淡淡果香和清甜
清爽不油膩，非常適合夏天想喝湯又不想喝濃重湯品時食用
4⃣ 【花朵蒸大白菜豬梅花肉】——視覺系低卡料理
✅ 材料：
大白菜葉 適量
梅花火鍋肉片 250g
米酒 1 湯匙
喜歡的醬汁（醬油膏、蒸魚豉油、辣醬）適量
✅ 做法：
將白菜與肉片交錯排列成花朵狀
淋上米酒後放入電鍋蒸 12–15 分鐘，熟透即淋醬享用
大白菜嫩甜多汁、肉片薄嫩香滑，蒸煮方式讓油脂微微釋放卻不油膩
米酒提香，吃起來清爽有層次，非常適合正在控卡的我
5⃣ 【氣炸豆皮包豬里肌】——高蛋白、低油脂、口感豐富
✅ 材料：
豆皮6–8張
豬里肌火鍋片200g
秋葵、菇類 適量
橄欖油少許
✅ 做法：
豆皮包入蔬菜與豬肉，捲緊。
放入氣炸鍋180°C氣炸10–12分鐘，表面酥脆即可
外層豆皮酥香，內餡滑嫩多汁
蔬菜清爽脆口、豬肉細嫩不柴
搭配檸檬汁或低鹽醬油吃，健康又滿足
吃得健康，從選對好肉開始
在忙碌的生活中，自己煮飯是給自己最實在的溫柔
尤其在減肥或追求健康的過程中，選對肉品、吃得清爽，真的非常關鍵
全聯的CAS驗證豬肉，冷藏區就能輕鬆選購
包裝清楚、肉質新鮮，料理起來零壓力，吃起來也更放心
只要用心選好肉，簡單料理也能成為生活的小確幸
