【台中美食餐廳推薦】【菜挫台南牛涮涮鍋台中總店】吃台南牛肉湯不用大遠跑到台南,台中大里也能吃的到道地台南牛肉湯

【台中美食餐廳推薦】【菜挫台南牛涮涮鍋台中總店】吃台南牛肉湯不用大遠跑到台南,台中大里也能吃的到道地台南牛肉湯

之前寶貝在嘉義讀國中時

最常就是放假去台南吃碗牛肉湯

現在每個星期都會找大里閨蜜聚餐

閨蜜大力推薦完全道地的

【菜挫台南牛涮涮鍋台中總店】

吃台南牛肉湯不用大遠跑到台南

台中大里也能吃的啦!

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【菜挫台南牛涮涮鍋台中總店】

位於台中市大里區新光路上

騎機車可以停門口

若開車附近也很好可以找到停車位

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貼心在進門口設一個洗手檯

讓客人先洗手再入內用餐

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店內坐位有四人與多人長桌

大小家庭,同學同事親朋好友聚餐都很適合

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隨著接近用餐時間,人潮也慢慢進來

大約晚上67點左右就幾乎已經坐滿客人了

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【菜挫台南牛涮涮鍋台中總店】

老闆的父母當初是以流水席宴會辦桌起家

乘載著一甲子的功夫,決定新開品牌

從湯頭研發到溫體牛挑選都是親自處理

湯頭不僅使用牛大骨熬成

還是用了牛喃肉及5種蔬果

伴隨著蠔油、鹽、糖以及香菇頭的爆香

進而加入豆瓣醬去熬煮

最後加上一點辛香料提味後,產生甘甜味

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最特別的是炙燒熟成牛肉

使用當天直送的肋眼部位,講究2mm的厚度口感

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消費方式為

1.鍋底100元/個

2.火鍋食材自由選擇照盤色計算價

3.黑豬油拌飯及飲料免費提供

另外現點部份與單品單價都明白標示在牆上

 店內每日從台南運送新鮮溫體牛上來

不使用冷凍肉品,均為點餐後

現點現切,整體新鮮看得到

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 開幕於2014年

店內餐點以養生、健康為導向

食材以新鮮食材及手工製作為主,無火鍋料

店內的香菇丸、牛肉丸均為手工新鮮製作

以原味、鄉土、在地化的風味深受大家喜愛

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感覺來的是熟客, 

都不用介紹,就直接去櫃台或與老闆說要幾盤生牛肉

然後馬上來冷藏櫃挑巽自己想要吃的食材

可以看到每道都處理的非常新鮮乾淨整齊

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 多種當令食蔬..

講求新鮮口感和配色

白盤一盤NT$50

 黑盤一盤NT$150

豐富的食材讓我們可以自行挑選入鍋

為牛肉鍋點綴繽紛的口感

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飲料與沾醬料

用餐免費自由取用

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還有讓寶貝跟我破例吃了好多碗的超香

黑豬油拌飯

照店家教導方式加進新鮮黑豬油, 淋上醬油膏

最後加上油葱酥

讓甘醇渾厚的醬油膏完整滲入豬油米飯中

讓豬油的鮮美與滷汁的芬芳彼此交融

於齒唇間綻放濃而不膩的小時最懷念的古早美味

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還有和風洋葱小菜

這些都是用餐免費取用

寶貝大喊超好的店家

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上菜速度非常快

我跟寶貝拿完自取的食材

鍋底與牛肉也都上桌了

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現切溫體牛肉

肉質極鮮且軟嫩

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寶貝今天運氣很好

遇到老闆剛好有空檔親自教我們

【菜挫台南牛涮涮鍋】吃法

將牛肉放入碗中,加進少許米酒

再加少許薑絲

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再沖入鍋底

一碗完美的台南牛肉湯大功告成

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湯頭以牛大骨、蔬菜、水果...等新鮮食材熬煮

淬鍊了湯底的自然精華

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甘甜、醇厚,清香不膩

湯水純淨,入口湧現陣陣鮮美的香氣

後面再加的湯底一樣好喝

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熟的溫體牛趁熱入口

柔軟細緻的肉質

香甜濃郁的台灣牛鮮美的口感

令人著迷不已

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也可以用涮的方式

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放入滾燙的湯水中涮熟後享用

大概就是5-7分熟的程度即可

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還可以看到粉嫩的色澤是我家最愛的口感

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鮮嫩口感於齒唇間綻放天然鮮甜的肉香

加上蘊含其中的湯頭韻味

交織香氣十足的銷魂美味

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保證讓您一嚐驚豔、愛不釋口

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底蘊醇厚、鮮甜的鍋底

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燉入滿滿的新鮮時蔬

不僅為湯頭增添一抹清甜

讓整體風味更有層次,也均衡了營養

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菜料放在鍋裡慢慢煮..湯越來越濃也越來越甜

 尤其各種不同種類的新鮮食材經湯底煮一下

  香脆清甜的爽口滋味..完全不用沾醬就好吃

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牛筋牛雜

寶貝則喜歡煮到軟嫩的口感

又軟又Q入口還能吃到濃濃牛肉汁

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香菇丸大大推一定要加點

手工製作..吃得到實實大在在香菇在裡面

香菇味道很濃郁

Q彈又不失軟嫩的滋味讓人完全愛不釋口

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一說到台南就想到牛肉湯

現在我跟寶貝是一說到大里就想到菜挫台南牛涮涮鍋

不用大遠跑到台南,台中大里也能吃的到道地牛肉湯

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菜挫台南牛涮涮鍋台中總店

粉 絲 團: 
地    址: 台中市大里區新光路92之1號
電    話:  04 2485 3558 
營業時間:
周一、周二公休,週三~周五16:30~21:00
週六、周日11:30~14:30,16:30~21:00
 

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