[菱菱の台中食記]台中西區日式料理-岩本町手作日式料理 ～藏匿在巷弄裡的日式料理～

暑假過了差不多一半了

是時候該跟朋友約出來吃吃飯增進感情一下了

基於最近實在是太饞太想吃日本料理

所以就找了一家位於精誠路巷子裡的

『岩本町手作日式料理』    

來解解我的饞癮～～（真的超級想吃生魚片的！）

『岩本町手作日式料理』

位於台中市西區精誠路37號

看到微笑運動用品店轉進去巷子裡再右轉就會看到了

但如果不是台中在地人的話可能就要找一下了哦～～

（長期在台中跑跳的我是非常快就找到了啦XD）

一進去就看到板板上寫著鰻魚跟刺身的招牌料理～～

生魚片我來了！！！

但鰻魚就..我有點怕啦這個我們就下次再嘗試XDD

店裡除了有四人座、六人座以外

後面還有包廂供人數多的顧客使用～

很適合公司聚餐或是家庭聚會～～

但我們去的時候是午餐時間

大部分都是上班族來吃午餐比較多～～

除此之外還有吧台的座位

一個人去吃的話也不用怕～～

（像我就很喜歡一個人去吃飯，還可以跟老闆抬槓XDD）

『岩本町手作日式料理』

內裝簡單精緻，以木質風格為主

雖然簡單但給人很舒適的感覺～

（本來想偷偷出賣朋友的日本妹照的

但朋友太害羞還是算了XD）

店裡還有熱茶可以自行取用～

（來日本料理店吃飯不喝茶的話就一定要喝酒啊！！）

『岩本町手作日式料理』

價格落在中間價位，從60-500左右的料理都有

就算是學生偶爾來聚聚餐也是負擔得起～

（而且份量很多吃的很飽啊！！）

接下來終於要開吃了！！！

首先是上來的是加價套餐

『A套餐：沙拉、手捲、味增湯＄80』

『B套餐：沙拉、手捲、茶碗蒸、味增湯＄120』

沙拉是清爽的和風沙拉

裡面有蕃茄、花椰菜、秋葵、蘋果、柳橙等等

水果的酸甜配上鹹香的香鬆

非常開胃！

吃完感覺可以吃更多了XDD

手捲也是以水果、蔬菜為主體

有小黃瓜、高麗菜、蘋果等等

兩個前菜都非常的清爽開胃～～

再來是讓人生更幸福的炸物

『炸豬排＄140』

外皮非常的酥脆，肉質又非常軟嫩多汁

一點都不乾柴！

配上帶有柚子香味的和風醬汁

帶走了原本炸豬排會有的油膩感

就連不愛吃炸物的友人也吃了好多塊！！！

『鹽烤鯖魚定食＄240』

這個鯖魚真的是有夠大尾的！

超過一個手掌的大小～

（跟朋友還差點吃不完！還好朋友有強大的胃）

肉質軟嫩細緻

再擠上酸酸的檸檬汁

與鹹香的鯖魚相配

讓口味又更豐富了一點

而且『岩本町手作日式料理』的鯖魚

並沒有像外面真空包裝的那麼鹹

老闆說是因為都是新鮮進來的

所以才不會像外面真空的口味上太鹹

（真食材啊！）

  

配菜的南瓜我一定要好好的讚賞一下

本來我是不愛吃南瓜的

但這裡的南瓜口感綿密又香甜

有種在吃栗子的感覺

很想問老闆可不可以單點一份XDD

旁邊還附上了小小杯的醋

吃到一半有點膩時

再喝上一小口

整個違膩感就會全部消除了！！

茶碗蒸也是料多實在

裡面有鮭魚、蛤蠣以及香菇

口感滑嫩、調味不會過鹹

（有些日本料理的茶碗蒸都會因為忽略了海鮮原有的鹹度而調味的過重，這裡不會～）

中間休息一下～吃一下烤串～

『鹽烤雞肉串＄80（兩串）』

『岩本町手作日式料理』的雞肉串真的是有夠嫩的！！

嫩到一入口好像就會化開的那種嫩度～

但雞肉串本身就有鹹味了

所以旁邊的胡椒鹽千萬不要下手太重哦～～

再來就是重點中的重點了！！！

我們的『岩本海鮮丼＄200』

看看這麼多海鮮刺身才200而已！！

（以後想吃好吃又新鮮的生魚片我一定會再來！）

章魚片Q彈有嚼勁

但又不會到咬不動的地步

旗魚口感緊實

味道比較淡一些，但帶有清香的感覺～

再來是我第一次吃魚種～

白肉蒜又叫希氏姬鯛

因為是深海魚種漁獲量較少

所以在市面上比較少看到

而且『岩本町手作日式料理』的白肉蒜是手釣魚喔～

看起來雖然跟旗魚有點像

但吃起來卻是完全不一樣的口感

白肉蒜吃起來油脂較多

肉質比較滑順～～

再來就是我的最愛鮭魚了

鮭魚不管怎樣就是超好吃的啊！！

油脂分布均勻、口味又香甜

我心目中的第一名！

『岩本町手作日式料理』的生魚片是經過『熟成技術』的

什麼叫做『熟成技術』呢？

就是將剛捕撈上來的魚肉包在毛巾裡

放置在約1-5度的空間裡

按照餘種不同會有不同的熟成天數

例如鮪魚因為含鐵量較高

剛捕撈上來雖然會很鮮甜

但同時鐵鏽味也會較重

『熟成技術』就會將鐵鏽味消除掉哦～

所以『岩本町手作日式料理』的生魚片吃起來

會跟外面賣的有些許不同

雖然甜味會少了一點，但口感跟味道也變得更精緻

如果說現殺的生魚片是粗獷的大叔

那經過熟成技術的生魚片大概就是高貴的小姐吧XD

吃飽喝足以後

老闆還抓新鮮的鰻魚給我們看

我覺得..真的超像蛇的啦XDD

（我真的有點怕鰻魚的本體QQ）

我還是看看就好了XD

『未滿十八歲禁止飲酒！』

『酒後不開車、開車不喝酒！』

身爲酒類愛好者

看到吧台上有獺祭

想說問一下價錢下次想喝喝看

結果沒想到..一瓶要價4000！！

摁我還是乖乖喝台啤就好了

（等我賺錢我一定要賣一支來喝喝看！）

老闆手上這支超大瓶的獺祭

一瓶就破萬了

摁我真的還是乖乖喝啤酒就好了

（老闆說因為太貴了都沒有人買所以都自己喝哈哈）

 『未滿十八歲禁止飲酒！』

『酒後不開車、開車不喝酒！』

『岩本町手作日式料理』

整體來說價格不貴、食材新鮮又實在  

不管你是上班族中午時間和同事來吃個午餐放鬆一下

還是晚上下班後想吃點烤物小酌一下

抑或是家人、學生聚餐聚會

我覺得都非常適合

學生也負擔得起的價格

有時候非常想吃生魚片

想要價格合理、又好吃

就一定會來『岩本町手作日式料理』吃！

  

『岩本町手作日式料理』

地址：台中市西區精誠十六街37號

電話：04-23252032

營業時間：11:30-14:00//17:00-21:00

星期一公休