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小屁的熱狗毛毛蟲麵包~~整個激起我的作麵包的興趣~~因為那個麵包配方真的好吃哩~
所以逛到 carol有一篇臘腸起士捲 ~就覺得我可以再來挑戰一次哩~
**火腿起士洋葱捲麵包**
高筋麵粉------200克
低筋麵粉------100克
糖----------------4大匙
油----------------3大匙
酵母-------------1茶匙
塩-----------------1小茶匙
水----------------170克
火腿--------------數片
起司-----數片
炒軟的洋葱---少許
1.所有材料混合打至薄膜後，基發至2倍大，
2.麵糰分割排氣後，靜置10~15分鐘，
3.鬆弛好的小麵團用雙手搓揉成水滴形
4.一手拉著水滴形麵團,一手用桿麵棍桿壓,將麵團桿成約30cm的長形麵皮
5.在長形麵皮前端放上熱狗及起士.洋葱
6. 由上往下慢慢捲起,收口朝下,間隔整齊排入烤盤中
有了失敗的經驗~~果真漂亮多了哩~
19.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
20.進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層全蛋液,灑上些許芝麻
進箱去烤囉
終於成品跟我想像的像多了哩~
忍不住多拍了幾張
寶貝說有起士超好吃~~還有炒過甜甜的洋葱~~明天來做有包洋葱的麵包~
寶貝把麵包排排站好~
哈~~超有成就感的哩~
