【台中北屯】凱恩斯岩燒餐廳(崇德店)－400℃的岩燒石板，幾分熟由你決定！

 

凱恩斯岩燒餐廳(崇德店)

電話：04-22318924
地址：台中市北屯區崇德路二段138號
營業時間：11:30~22:30

 本篇用餐時間為2014/8/3星期天，

說到凱恩斯，應該台中的朋友都知道吧！

他的岩燒排餐真的非常有名 

位置就在赤鬼牛排的附近，

門口看起來稍微簡單了點，

直到走到門口才知道，

原來凱恩斯的罵可是無尾熊喔，

一樓，感覺是空氣最佳的一層樓，

地下一樓，

地下二樓……沒想到吃個飯要到地下吃，

然後我覺得沒什麼裝潢耶，

本來以為這個價位應該會有對應的裝潢，

但其實就是一些很簡單的圖而已，

地下二樓的另一區，

我們坐在角落，然後這個回收的餐車就在旁邊，

這感覺真的不是很好耶，

再加上岩燒石板的熱度還不時傳來，

我就一直覺得有點熱，空氣也不好

菜單本，封面是隻無尾熊，

 凱恩斯的五大肉品保證，

那麼首先選擇主餐的部分，

最便宜的５９０有牛肉跟羊肉，

然後選好主餐就是一個套餐了，

會附開胃菜、沙拉、醋飲、湯品、飲料、甜點，

肉品的保證，讓客人比較安心，

海鮮主餐跟白肉主餐，

午間輕食價格便宜不少，

主餐吃不多的人建議可以試試，

其他還有蔬食餐以及兒童餐，

本來以為開胃菜是四選一，

我還想了很久我要吃什麼，

結果其實是四樣都有……

我覺得他們的菜單設計好複雜

然後會附果醋，以及湯品三選一，

選擇滿多的，可惜菜單好陽春，

都沒有附個參考圖之類的，

吃牛排配紅酒很搭，

其他單點飲品及白酒，

不過我對酒沒興趣，

開車不喝酒，喝酒不開車喔

牛肉的各部位示意圖，

 開胃菜

看之前的食記發現這個會一直更新，

所以實際上要看店家現場提供的喔，

建議從最下方開始順時鐘吃，

從口味淡到重，下方依序介紹，

四個都小小的，可以一口吃掉，

焦糖鵝肝幕斯佐櫻桃醬

鵝肝的口感很綿密，配上櫻桃醬味道滿特別的， 

唐吉斯蟹佐日本水針魚捲

之前吃過水針魚的生魚片後，

就覺得滿好吃的，印象深刻，

所以這次吃到也覺得不賴，

不過覺得沒有什麼蟹肉的口感，

牛肉慕斯佐甜椒莎莎

就是冷的牛肉，還算嫩，

牛肉塊本身是有調味過， 

炸魔鬼蛋鑲鮮蝦明太子醬

這個下面是一顆蛋，一口咬下先感受到蛋黃的綿，

接下來還有明太子醬的鮮美，很好吃

這四個開胃菜都很有特色，

擺盤起來很美，口味也都不賴喔 

接下來是麵包的部分，

搭配的是青醬以及奶油，

麵包烤的香酥，口感不乾，

細細咀嚼覺得更香了，

這兩個口味是不一樣的，

右邊的好像是迷迭香口味的麵包，

煙燻鮭魚羅蔓凱薩沙拉

這沙拉的份量不多，鮭魚的量也是，

就半顆蛋，以及兩片鮭魚，

看起來是有點虛啦……

還好鮭魚鮮美好吃，沙拉的凱薩醬也有拌勻，

油封櫻桃鴨胸焗磨菇沙拉

這道我只有吃了一小塊的鵝肉，

鵝肉沒有腥味，還滿嫩的，

季節醋飲－蘋果醋

就是酸酸甜甜的蘋果味冰沙，

甜度很剛好，有解膩的功用，

這是胡椒鹽的罐子，

澳洲牛菲力8oz（７２０）

這是澳洲的草飼牛，肉質最為柔嫩，

油脂比較少，建議吃３～５分熟就好，

那一送上來是這樣的，然後服務生會協助你，

幫你把肉先大致切一切，

外層燙個１、２秒，

然後放在紅蘿蔔片上，

這是預防肉直接接觸石板，

放久導致過熟喔，超貼心

切好以後你就可以自己ＤＩＹ了，

看是要吃多大塊，就放到石板上，

覺得ＯＫ就可以吃了喔，

最好吃的是中間還粉嫩嫩的３～５分熟，

然後放到石板上其實很快就熟了，

大概放個１、２秒就呈現咖啡色了喔！

所以要注意一下時間，

以免弄得過熟導致肉老掉  

 

粉嫩嫩的肉 

 

不得不說肉質真的滿棒的

軟嫩且多汁，隨便燙個幾下就好好吃，

我比較喜歡沾鹽巴吃，

覺得更能顯出牛肉原汁原味的鮮美，

當然還有蘑菇醬跟黑胡椒醬可以沾喔！

配菜的部分，黃色這個好像是炸馬鈴薯吧，

Jumbo澳洲小牛沙朗12oz（６９０）

１６個月純草飼小牛，穀類飼養７０天結束，

肉質軟嫩，帶中等油花，略帶奶油氣味，建議３～５分熟，

(紫色部分為店家菜單所介紹)

這還有8oz的，是590元，

差了4oz多100元，就看你覺得划不划算嚕，

這個跟上面介紹的也是差4oz，

但實際看起來覺得大小差不多，

比較起來，上面的菲力牛比較軟嫩，

沙朗則比較有咬勁一點點，

但沙朗也是表現不錯，好入口的，

而且真的有店家介紹的奶油香，

覺得還滿特別的，味道也還不賴

配菜是一樣的，

這胡椒是拿來配濃湯的，

雞肉玉米濃湯

上面白色的是牛奶泡泡，

湯沒有想像中的濃郁帶奶香，

不過倒是很有玉米的甜味，

還有一些火腿，其實滿普通的，

海鮮南瓜濃湯

我覺得這濃湯味道太淡了，

沒有濃郁的南瓜香氣，

也沒有明顯的奶香，

喝起來就是覺得很清淡，不像濃湯，

還好裡面的海鮮料滿豐富的，

這次喝的兩種湯品讓我滿失望的，

另外湯竟然是在主餐後才上，

總覺得有點奇怪，跟別家店都不一樣

核桃巧克力布朗尼佐香草冰淇淋

 

現在吃布朗尼好像就要配個冰淇淋齁，

冰淇淋普通，沒有特別濃香綿密(印象中)，

這甜點是叫胖鈞拍的，竟然拍成一團黑，

布朗尼裡面是有核桃的，所以口感增添不少，

然後蛋糕體本身算是濕軟綿密的  

雖然甜度稍甜，但因為小小一塊，

再加上一人吃一半，其實也還可以接受，

京都抹茶紅豆戚風蛋糕

這個蛋糕口感偏乾，所以不愛，

然後紅豆還滿少的，煮得也不綿密，

跟布朗尼比起來，這個遜色不少，

拿鐵咖啡

最上面有一層奶油，味道普通不苦，

芒果冰沙

冰沙的甜度剛好，芒果味重，

打得挺綿密的，不會吃到冰塊，還不賴 

 

兩杯來張合照。

 

說真的沒有達到想像中的期待耶，

不曉得是不是因為去之前有很多幻想(?)

導致過份期待，所以覺得還好，

吃完覺得湯品、甜點跟飲料都非常普通，

甚至湯品兩樣都覺得有點

但畢竟他可以自己DIY，再加上肉品品質還不錯，

所以還可以接受，就是環境差了點，

地下室感覺空氣不太好，

而且我坐在還沒收拾的餐車旁……

再來服務方面，補水補得很勤快，態度也很好，

綜合起來，我覺得下次要花這個錢的話，

我會比較喜歡西堤或陶板屋

可是！如果沒試過岩燒的朋友，還是推薦來試試喔。

 

 

 

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