[台北] 信義區美食・ATT4Fun 撈王鍋物料理台灣一號店・特別的胡椒豬肚雞湯 (內附完整菜單)

之前就聽人在大陸的朋友們說撈王很厲害，跟海底撈不分軒輊

先前有吃過一次海底撈覺得印象深刻，就一直想找機會來試試看撈王

剛好這幾天天氣特別冷，最適合吃鍋了~

 

平日時段幾乎不用候位，我們也是平日過去訂週末的位置的

不過週末晚餐他們只給訂17:30的位置，理由是他們是沒有時間限制的，因此這個時間比較能夠保證有位

後面再來的就需要等晚餐第一輪吃完才能進去囉

撈王的位置其實蠻多的，週末去也幾乎是滿滿滿

我們坐在比較裡面的一區，可能因為人手不足，所以旁邊還有一些空桌沒有開放

桌上基本的配備，還有他們特調的醬

那個醬是拿來搭配胡椒豬肚雞湯裡煮出來的配料的

我還蠻喜歡他們的醬，味道不會太重，一點酸、很清爽

另外每個座位還有附上紙圍兜

對於孕婦來說這個好重要，不然隔著個肚子夾東西很容易滴得到處都是XD

他們家的菜單也是走個華麗路線

一開始先選鍋底，基本上就是胡椒豬肚雞、麻辣跟菌菇鍋三種搭配組合

我們點的是太極鍋，有胡椒豬肚雞跟麻辣兩種

第二輪他們則是建議來點菇類，增加湯頭的風味

接著則是主要的肉、魚、滷三寶

以及各式各樣的餃類、丸類

最後還有青菜、豆腐、油條等等的

另外還有煲飯、麵類，以及他們家的飲品、甜點

他們家的飲品也都蠻特別的，選擇比一般火鍋店多一些

 

一開始點的時候建議坐下來就先點鍋底跟煲飯，因為這兩個需要等比較久

所以可以看一下你們喜歡的口味跟有沒有需要吃到煲飯，他們家煲飯蠻大份的

接著點完菜就可以拿自己喜歡的醬料了

他們的醬料台給的醬料屬於基本款，醬油、沙茶、烏醋、蔥、蒜、辣椒、洋蔥、香菜

比較特別的是有一個菌菇醬，是不會辣的，不過我很喜歡他們桌上附的特調醬汁，當天就沒有再用菌菇醬了

桂花酸梅湯@$200/壺

他們家的酸梅湯蠻好喝的，感覺有多了幾味特別的配方，跟外面罐裝的喝起來不太一樣

太極鍋鍋底@$650

他們家的鍋底本身有附一些基本的料，不過都是不能續加的

胡椒豬肚湯的料給得蠻大方的，可以吃到大塊的雞肉跟豬肚

麻辣鍋的豆腐我覺得蠻好吃的，不過鴨血我還是喜歡台式麻辣鍋的比較夠味

 

他們家的麻辣鍋比較是麻多於辣，花椒的味道蠻重的

胡椒豬肚湯的胡椒可以選擇加或不加，也可以請他另外放

我們是覺得有加胡椒湯頭更香，因此比較喜歡有加胡椒的味道

在鍋底一上之後，服務生就會幫忙幫每個人各添一碗胡椒豬肚雞湯

據說他們家的這個雞湯是用雞架、金華火腿熬製8小時才有這個湯頭

這個湯這種天氣喝真的超舒服，一碗下去整的胃都暖了

雖然沒有到驥園的雞湯這麼厲害，不過也算讓人驚艷

鮮雜菇拼盤@$280

他們家的菇類真的很新鮮，煮入雞湯裡味道很好

爆漿手打蝦丸@$480

這個必點!! 他們家的手打蝦丸真的很厲害

蝦子的肉質很Q彈，而且吃到中間還有cheese會爆漿~吃了一顆就愛上

雪花牛肉@$580

他們家的擺盤都蠻花俏的，動不動就來個乾冰噴煙之類的

這個牛肉的份量我覺得不算太多，肉質還不錯，不過我覺得他們家的豬肉比較厲害

匈牙利綿羊豬里肌@$480

他們家的匈牙利綿羊豬真的很厲害，吃起來很軟嫩，而且沒有有些人害怕的豬肉的腥味

而且煮久了也不會柴或乾，這是很少數我愛吃豬肉多過於牛肉的店XD

太極丸(干貝花枝丸+墨汁干貝丸)@$320

丸子可以吃到食材的口感，感覺用料實在

不過相較於蝦丸的威力，這個太極丸就比較一般般了

幸福蛋餃@$120

他們家的蛋餃有三種不同顏色

不過因為我們吃慣了南門市場的超好吃手工蛋餃，所以就覺得這個皮有點厚

玫瑰鯛魚片@$180

又是個花俏的擺盤~ 而且一度太冰我們分不開魚片，只好整朵花下去開花XDDDD

他們家魚片新鮮度OK，我個人覺得煮辣鍋比較對味

煲仔飯(小)@$188

他們家的煲仔飯真的超大份的

上鍋之後會由服務人員協助將煲仔飯拌勻，再協助分給大家

服務人員動作太快，來不及拍到拌之前的樣貌

裡面的料還蠻豐富的，有香腸、臘肉、芥蘭，而且還有微焦微焦的鍋巴

我還蠻喜歡他的煲仔飯的，不過除非是食量很大需要用飯填飽肚子的話才會推薦點

不然這個飯吃一碗就非常有飽足感，其他東西都吃不下了

滷胶原牛筋@$280

他們家的牛筋建議一上桌就丟下去煮，需要煮的時間比較長，才能夠有透爛的口感

酥脆老油條@$80、菠菜@$120

老油條的部分我覺得不夠老XD，他的口感比較接近一般燒餅油條店的油條

但是我喜歡炸得很酥很乾的那種，吸飽湯汁之後的口感最佳

菠菜還蠻漂亮的，品質不錯

花生冰沙@$150

最後一定要來大力推薦一下他們家的花生冰沙

點完之後大概要等15分鐘，但是這15分鐘非常值得呀

花生香氣超足，而且冰非常綿密

超大一份，我們五個人都吃到很滿足

吃完熱騰騰的火鍋之後再來一碗這個冰沙當結尾實在太完美了!

 

整體來說，我個人沒有對撈王特別驚艷的感覺，大概因為我還是比較喜歡傳統台式麻辣火鍋的口味

撈王的用料都蠻實在而且品質不錯，但是火鍋的靈魂還是在湯頭跟鍋底呀

胡椒豬肚雞湯蠻特別的，下次如果想喝，可能會考慮外帶雞湯吧XD

 

撈王鍋物料理台灣一號店

營業時間：11:00-0:00

電話：02-7737-0773

地址：台北市信義區松壽路12號9樓 (ATT4Fun)

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