【美食】法孚Cafe V●法式精緻薄餅台北重現,感受法國優雅精緻氛圍●

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每次看到別人食記分享法式薄餅我都興致盎然,嘴巴上叨念著一定要找機會去試試看

但在口袋名單不斷增加下,法式薄餅一直被我DELAY DELAY再DELAY

這次接到法孚Cafe V的邀約真的很開心,讓我一償宿願外

還可以品嘗正統法式薄餅的精緻美味,太令人開心了(灑花)

◎ 此篇為試吃文,但內容為真實感受,請大家安心服用 ◎

 

法孚Cafe V的據點很少,創始店去年在天母誠品二樓開始營業,信義誠品則是今年開幕

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電扶梯下來往前直走到底就可以看到他們的招牌,非常好找不會迷路

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採開放式廚房讓客人一目了然食物的烹調過程

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店內主打招牌當然是他們的薄餅系列

MENU的圖片讓人看了食指大動啊啊啊

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除了品嘗他們到底的薄餅外

正統下午茶絕對不能錯過的茶飲當然也有販售啊

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除了薄餅,還有小蛋糕可以選擇

他們的甜點看起來也超級誘人的

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馬卡龍的擺設超級吸引我,還有豐富餡料的蛋糕,一直引誘我下手

但今天的重點是薄餅啊!!!!我要忍住!(含淚SAY 掰掰)

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法孚Cafe V 除了MENU餐飲單點外,也有提供套餐選擇

想享受法式風、自在優雅的下午茶風情,當然要選擇套餐好好品嘗一下啊

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愛心不落人後的法孚Cafe V

所得將捐助紅心字會弱勢家庭兒童營養餐費

一邊品嘗美食的同時也可以做公益,是不是很棒啊?

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餐飲總監是道地的法國人,17年以上的餐飲經驗

堅持道地傳統的法式風味,帶領我們一同品嘗正宗法式薄餅的甜蜜滋味

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一開始先讓我們品嘗的是法式鹹薄餅,因為採開放式廚房所以可以直接目睹廚師烹調過程

只能說這個過程也是個享受,因為他們料理方式就像是一場表演秀,讓人看得津津有味

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快看那半融化的起司跟餡料交融!!!!!!!!!!!

融化的起司本身就是一個誘惑,薄餅上又鋪滿了濃稠奶香的餡料

光是在旁邊看就引得自己飢腸轆轆,迫不及待的想要品嘗啊

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法式鹹薄餅-巴黎風味

端上桌的薄餅不是我們平常在外頭看到那種可麗餅式的軟薄餅

麵皮顏色比較深,一端上桌就可以聞到濃濃的香氣,仔細一問才知道他們加入了蕎麥粉

★在法國,蕎麥粉是十分普及,也時常是製作鹹薄餅的食材,道理就很像中國大陸常用小麥、大麥製作麵條一樣

而且廚師還特別用心,薄餅的四個角落都有不一樣的風味

蔬菜、青醬、原味以及起司,讓你吃一道卻可以品嘗到四種不同風格的薄餅

真的很有巧思欸 

【美食】法孚Cafe V●法式精緻薄餅台北重現,感受法國優雅精緻氛圍●

這款巴黎風味的餡料是將火腿、洋蔥、蘑菇炒香後加入法孚巴黎白醬後拌炒

濃稠的餡料醬汁帶著濃郁的白醬奶香,大量起司融化交織

口感紮實配料豐盛,醬汁濃而不膩,餡料的鹹味更添加薄餅不同風味

我跟朋友大大力推薦這道鹹薄餅,實在太好吃了

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法孚紅茶

這款是法孚Cafe V特別調製的紅茶,是國人最愛的錫蘭紅茶&伯爵紅茶的綜合體

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擁有伯爵茶的淡雅香味,入口卻感受到錫蘭紅茶的濃郁溫潤

喝來順口不澀,飲完唇齒留有茶香,我還滿喜歡的欸

 

然後我一定要給你們看看他們的茶壺茶杯多可愛

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大家有看出其中奧妙嗎??

 

 

鏘鏘鏘鏘!!

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這是一整套茶杯茶壺組合,要飲用的時候茶壺拿起來就有杯子

不用就直接疊上去收起來,超省空間的!

一直想問服務人員他們家的茶具組去那兒買的啊(放錯焦點XD)

 

另外一道就是國人偏愛的甜薄餅

一樣要來個現場烹調秀,這道完全就是視覺享受

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廚師倒入香橙干邑白蘭地,現場酒香瀰漫啊

然後

瞬‧間‧點‧火

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濃濃火焰將白蘭地的酒精燒乾

薄餅原先舊友加入香橙焦糖醬一起熬煮,現在酒精揮發

香橙的甜香更重,白蘭地的濃郁酒香讓這道甜點更加誘人

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法式甜薄餅-香橙火焰

餅皮的口感溼軟,但因為有加入香草提味,感覺特別香

薄餅內的餡料是整片新鮮柳橙,因為吃太快了就沒有拍到,好可惜

【美食】法孚Cafe V●法式精緻薄餅台北重現,感受法國優雅精緻氛圍●

甜薄餅的口感層次豐富多樣

除了本身香橙外,還有白蘭地的酒香,以及搭配的奶油及冰淇淋

喜歡帶酒香、嗜吃甜食的螞蟻人就很適合這道

而且一定要將薄餅配上冰淇淋,絕配啊!

 

總結:

個人偏好他們家的鹹薄餅,餅皮清爽紮實、口感濃郁不膩

濃稠的白醬以及豐盛的餡料都讓我回味再三

配上他們家自製的法孚紅茶真的是十足享受啊

 

 

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法孚 Café V

地址: 天母店,誠品忠誠店2F /台北市忠誠路二段188號

信義店,誠品信義店B2 /台北市信義區松高路11號

營業時間:

誠品忠誠店:11:00AM~10:00PM

誠品信義店:週日~週四11:00AM - 10:00PM 週五~週六11:00AM - 11:00PM

 

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