美食。餐廳│ 新竹縣竹北市 蒸龍宴 蒸汽 養生海鮮館 吃進食材最初的原味 帝王蟹超鮮美啊! ❤跟著Livia享受人生❤

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這是我第一次從第一道菜吃到最後一道菜,皆以原味的方式去品嚐食材,

尤其是很少吃到未調味過的豬肉及高麗菜,這類型的菜餚,以前再爆炒過程時,

一定是有添加香料調味,所以這次直接單吃到高麗菜,

我才直到原來高麗菜單吃可以這麼好吃,香甜的味道都來是青菜本身。

 

我非常開心週日中午,跟朋友們聚在一起吃飯,

真的很幸福可以有機會認識蒸龍宴這間養生海鮮料理餐廳,

位在新竹縣竹北市,距離新竹火車站不會太遠,

就在新竹體育場對面,而且因為蒸龍宴大門設計得非常有質感,

走進餐廳內之前,會忍不住在餐廳外頭多停留一下,

而且我前往蒸龍宴這一天,天氣非常之好,拍照真的是怎麼拍都美,

當進去餐廳內之後,我發出哇嗚的聲音,

接著與我同行的朋友也一起發出連續三個哇聲~

裡頭的裝潢太有質感了,正前方是一個巨大木質屏風,

右手邊為櫃檯,左邊則是一個小型的等候區,

最重要的是整體感,給人非常舒服的感覺,小細節也都有照顧到,

我非常喜愛蒸龍宴室內的桌椅、櫥櫃以及牆上掛的藝術品。

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座位目前有兩層樓,數量算是非常多,但是我還是建議要事先訂位,

不過二樓大部分是多人數的座位,像是包廂座位,以及長條形的座位,

一樓大門進來之後,右手邊都是四人到六人的座位區,

左手邊則是中小型家庭約六到八人可以一起坐的圓桌座位區。

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二樓大大的落地窗,空間感很舒適,不吵雜不壅擠,可以很放鬆的用餐。

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包廂式座位區

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每張桌子上都有一個特別的鍋子,這鍋子就是這間餐廳的主角,

特別訂製的蒸器式鍋子,底部可以煮粥、湯,

上面鐵網放下去則是可以上方蒸食物,直接使用蒸氣將食物蒸熟之後,

食物的原汁滴入底下的粥,所有的精華通通集結在粥內,

讓人一邊吃一邊期待最後的那道熱粥。

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蒸龍宴主角是蒸氣鍋,而配角雖然為配角,但是配角也非常重要,

活跳跳的活體海鮮,現撈現秤重,接著送進廚房清洗,

最後直接放入蒸籠中,每道食材都有設定好的烹調時間,

這些時間都是蒸龍宴反覆測試之後抓出來最適合食材的時間喔!非常用心~

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這隻帝王蟹63.4兩喔!!

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蒸食材之前,要先將鍋底的粥放入。

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第一道高麗菜搭配豬五花,吃得到高麗菜的原汁原味的香甜,

口感受不會爛爛糊糊,還是可以吃到青菜本身的脆度。

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可以加入胡椒以及鹽巴調味。

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接著上場的是海鮮大餐,有泰國蝦、帝王蟹、虎斑、蘭花蚌、

鮮蛤蠣,中間還有特製青蔥香腸以及帶殼玉米筍、

每一道都是經典,每一道都非常討我喜歡,

要說特別必點的我推薦青蔥香腸,蒸的香腸原以為會爛爛軟軟的,

但當你咬下去之後,嘖嘖嘖!多汁卻帶有嚼勁且很有彈力的青蔥香腸,

香氣又超級迷人,這真的是必點且很有特色的一道菜呢。

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海鮮的部分因為都是活體現撈,所以說鮮度那真的無可挑惕,

不過像是蛤蠣、泰國蝦大多都是以重口味方式去調理,

在蒸龍宴卻是完全沒有添加任何調味料,就只單純蒸過之後,

直接食用,齁~咬下去的瞬間,我差點以為我自己是在海邊耶!

就連那虎斑也是一樣,肉質軟嫩卻有彈性,完全沒有調味,

單吃就非常好吃囉!

(數字牌為蒸食物的時間)

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海鮮之王的帝王蟹,剛剛還活跳跳,由廚房清洗完畢之後,

切塊直接放入蒸籠中料理,這是我第一次大口吃帝王蟹的肉,

而且還如此新鮮有嚼勁啊!

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吃完海鮮料理之後,再來一道帶殼玉米筍,撥開玉米筍殼之後,

可愛的玉米筍跑出來,一邊吃著玉米筍一邊等待熬製多久,

且集結所有新鮮食材原汁的粥上桌,在將網子拿掉之後,

玉米排骨粥米心都已經熟了,這時再加入帝王蟹的蟹膏一起攪拌一下,

美味的玉米排骨蟹膏粥就可以吃囉!

直接用生米煮的玉米排骨粥,粥的口感是我喜歡的,

帶有一點硬度,不完全是糊狀。

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最後加入蔥、菜脯、雞蛋、蟹膏(有點帝王蟹的就會有蟹膏喔!)。

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這樣從頭吃下來,搭配蘋果可爾必思整個超滿足,

這蘋果可爾必思是特調啊!喝得到蘋果的果肉,在這頓飯中,

有著畫龍點睛的效果喔!

非常適合家庭聚餐,與情人或朋友見面也可以約在這裡吃飯,

大家吃得健康吃得開心吃得無負擔卻能撐著肚子走出去,

列入必吃清單!!!!(終於寫完了!整理這篇文章的照片,真的好痛苦,我現在真的好餓啊!)

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蒸龍宴相關資訊

地址:302新竹縣竹北市莊敬南路9號

電話:03-6685277

粉絲團:https://www.facebook.com/zenglongya

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