【 Jay私譜】 教你做在韓國一般小攤吃不到的「海鮮辣炒年糕」（附有影片教學）

到韓國 一定要去吃什麼呢？！ 當然是“辣炒年糕”啊！ＸＤＤ對不對？ 現在不用去韓國就可以在家吃到道道地地的辣炒年糕囉～

我們家的小廚Jay 掏出私譜 教大家如何做在韓國一般小攤吃不到的「海鮮辣炒年糕」！！ 興奮吧？ 嘿嘿

 

首先 我們先看看要準備的食材配料吧：

配料：韓式魚板、蔥、蘿蔔、青紅辣椒、洋蔥、鳥蛋（原本都是水煮蛋 因為是做少量 放鳥蛋比較好看ＸＤ） 

海鮮：蛤俐、蝦子

蝦子要記得處理頭部尖尖的部分 這樣吃時才不會刺到嘴喔！

上面那條是未處理時的嘴部（有尖尖的部分） 下面那條就是處理過的蝦子（尖尖部分剪去）

主食材：韓式年糕、高麗菜

高湯材料：小魚乾、昆布

醬料材料（一人份）：韓式辣椒醬3大匙、辣椒粉（細）3大匙、韓式果糖2大匙、米酒1大匙、香油1茶匙、

                          白胡椒粉少許、大蒜3顆左右切碎、碎蔥（跟大蒜比例一樣）、醬油1大匙半

 

高湯做法：

把準備好的小魚乾跟昆布放在水裡

煮30分左右就可以囉！（煮越久越濃 所以還是要看個人喜好）

 

醬料材料（一人份）做法：

• 先挖 韓式辣椒醬3大匙

• 放在準備好的 大蒜3顆左右切碎的碎蒜乾碎蔥（跟大蒜比例一樣）裡攪拌

• 放 少許的白胡椒粉

• 放 香油1茶匙

• 放 米酒1大匙

•  放 醬油1大匙半

 

• 放 韓式果糖2大匙  

（醬料全放完照）

 

•  最後放 辣椒粉（細）3大匙（＊細粉是專門做醬料; 粗粉的是拿來醃或涼拌時使用）

開始攪拌囉！

 

攪攪攪 ～ 

 

 完成了！看起來很辣？！我很會吃辣...所以這對我來說不辣ＸＤ Jay有點辣 哈哈

 

正式 做“海鮮辣炒年糕”前：

 

要先煮一下年糕 因為韓國年糕比較難入味 所以要先煮熟一下它 待會吵起來才比較快入味喔！

 

注意！一定要在冷水時就放下去煮 要不然年糕會黏成一團喔～ 可怕可怕 偶爾攪一下 避免黏成一團

 

哈哈 肥嘟嘟 好可愛！ 這樣就差不多可以拿出來 開始炒“韓式海鮮辣炒年糕囉” ＸＤ

 

“韓式海鮮辣炒年糕”教學開始（圖文版）：

 

 

 

 

 

 

“海鮮辣炒年糕”完成品：

怎麼樣？看起來超好吃的吧？哈哈哈哈 快點來做做看呦～

 

影片教學版：

 

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商店內照（自行拍攝）：

 

 

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