『聚』是王品旗下的火鍋連鎖店，湯頭強調是用日本北海道的日高昆布(每公斤1500元)，加上大骨，歷經48小時熬煮出來的天然甘甜湯汁。沿襲王品一貫的風格，聚的火鍋也是以套餐式銷售，整個內容除了肉品、菜盤之外，還有其他前菜、配菜、開胃菜組合等。記得兩三年前剛開幕的時候，造成了一股大轟動，每天是高朋滿座、一位難求。之前最便宜的套餐起跳價是550元，但是不知道最近是不景氣還是怎樣，沒想到聚也推出了『330元的精緻昆布鍋套餐』，真是太令人開心啦，哈哈！
330元的套餐其實跟530元的套餐主要是差在開胃菜及一點點副食品，其他主要肉類都沒差哩，因此，平常想要吃蝦捕蝦捕的時候，聚真的是很棒的選擇！主要有三種湯頭可以選擇，北海道昆布湯(原味)、昆布麻辣湯(辣味)、昆布滋養湯(中藥)，主餐看起來每道都很正點，我們選擇了嫩煎牛小排及雪花牛肉拼盤，端上來的肉盤顏色極其鮮豔，雪花牛的油脂分配恰到好處，沾上芝麻醬入口，真是甘醇潤口，唇齒留香呀！
菜盤裡面則是非常大方的擺滿了高麗菜、同嚆(希望我沒認錯)、白菜、金針菇、木耳、蕃茄、豆腐…另外還有手工創意配菜，我們點了三色魚麵(可以自己將魚漿擠到鍋裡就變麵條)，及蟹腳丸混搭花枝丸，這些食材都是台塑特有的，市場是看不到的，不見得特別好吃，但絕對是特別又新鮮的！另外副食可以選擇日式勺粉或是昆布烏龍麵，勺粉真是超好吃的，Q勁近似於高家莊的米苔目，烏龍麵的話則是吃不出特別的感覺。用餐完畢還有芒果冰沙或是玫瑰銀耳釀，舒緩一下剛剛過於激烈的腸胃。
『王品』真的是一個非常成功的餐飲集團，旗下的王品台塑牛排、TASTY、陶板屋、原燒、聚、夏慕尼、ikki、品田牧場等，已經深入大街小巷、遍植人心。除了ikki懷石創作料理沒去吃過之外，其他的每一間，都是令我吃了下次還想再去的餐廳。除了餐點的獨特性之外，『120分的服務品質』，真的是令人大感敬佩，就連去吃極平價的品田牧場(豬排套餐190元)，服務人員也是充滿活力與幹勁的為大家服務及介紹，我想，在美食之餘，『服務』更是令人想要再次造訪的重要原因。
