[食譜] 蜂蜜燕麥葡萄餅乾做法

蜂蜜燕麥葡萄餅乾：

材料：

奶油200g(有鹽)(使用無鹽就自己加一點點鹽下去)

糖130g

蛋 2個

蜂蜜200g

低筋麵粉350g

泡打粉 1茶匙(略尖)

小蘇打粉 1茶匙

香草精 2小匙

大燕麥片(即食的)(我是用貴格)270g

核桃150g

葡萄(隨意)(我每片餅乾塞四顆)

做法： 

有鹽奶油放到室溫軟化。冬天室溫無法軟化就送入微波盧用，最小的火力強度熱30秒。亦可使用解凍模式。奶油加糖一起打到糖融化。太難打融也沒關係~先融一部分~之後把蛋跟蜂蜜加入就會快多了。

接著把所有的粉類過篩之後倒入蛋蜜糊

攪拌到勻

有蜂蜜的關係會特別黏

把大燕麥片跟核桃用刀略切(不用切太細喔!口感也是很重要的)加入麵糊中

每個拿起來搓圓時塞入葡萄乾。這種做法是要保證每片的葡萄乾數量一致~不會太多或太少！想方便一點也可以把葡萄乾直接丟到麵糊裡面拌一拌

壓扁

烤箱預熱170度~用170or180度烤(每家的烤箱會有一點溫度上的差異)

烤15~18分鐘(烤箱差異跟餅乾厚薄問題)

這種餅乾剛出爐或者加熱回烤時都有濃濃的蜂蜜香。因為有麥片的關係，烤厚一點的話吃起來有點像是蛋糕的口感！自己非常喜歡這種口感！

這次是做來給好朋友提計畫用的...這兩天他跟我說"老師們都說很好吃！連說不吃甜點的老師都吃了XD"所以幾個月後的口試又要麻煩我了

 食譜是參考 http://wmpi.pixnet.net/blog/post/16913141

 只有多加了葡萄乾而已