[廚房內裝賢慧？] 月亮蝦餅的由來跟翻譯

(照片中是我自己做的泰式炸魚餅~可以說是炸蝦餅的原形)

 因為太多人問月亮蝦餅的由來問題，噗浪上寫過好幾次了，乾脆直接發篇文章解釋：

月亮蝦餅的由來

引用一篇2006/6/18的聯合報報導解釋

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月亮蝦餅，台灣發亮！記者陳靜宜專題報導(轉貼自此處)

明明是泰國菜，怎麼會在台灣紅不讓？

原來是聰明的台灣人綜合緬甸菜、越南菜，加上台灣口味研發而成，現在已一躍成為泰式料理小天后、人氣王，是從台灣一路紅回泰國的泰國菜喔！

天氣熱了，難免想吃又酸又辣的泰國菜，在台灣的泰國菜裡，又屬月亮蝦餅人氣指數最高，蝦餅到底有何魔力能成為點菜率第一名？

不僅如此，台菜裡也有老菜「金錢蝦餅」，香港和越南蝦餅則以「百花鑲油條」、「蔗蝦」形式存在，這些可都是蝦餅的姊妹品喔！

█泰國沒有「月亮蝦餅」!

蝦餅由來不可考，但據泰國觀光局表示，泰國從來沒有「月亮蝦餅」這道菜，只不過泰國菜在台灣屬於「顯學」，因此會有一些緬甸、越南菜混入台灣的泰國料理內，再加上適合台灣人口味，就使得台式泰國菜滿街跑。

泰國菜之所以盛行，主要跟早年來台的泰國華僑有關，他們來台主要謀生方式之一，就是賣泰國菜，而餐廳訓練的泰國料理師傅，慢慢也都學成出師，開起自己的小店，加上年輕人喜歡重口味的麻、辣、酸，也因此坊間泰國餐廳林立。

█TODMAN KUNG，泰式原版蝦餅

 (小逸註：底下這段有點寫錯~有錯的部分會劃刪節線)

泰國雖然沒有月亮蝦餅，但卻有「TODMAN KUNG」蝦餅(1.)，長得像小餅乾那樣一口大小，改用豬肉就變成豬肉餅、改用雞肉就有點像麥克雞塊。TODMAN KUNG本身帶有辣味，和台灣不辣的月亮蝦餅不同，除了蝦肉，還會跟一些蔬菜，如四季豆丁拌蝦肉一起油炸，也不會裹潤餅皮，醬汁則是酸梅醬與美乃滋(2)聽起來是不是有點熟悉，這就是俗稱的「泰式金錢蝦餅」。

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1.kung應該是貢的發音~那就是蝦的意思了

2.酸梅醬那邊我強烈懷疑她原本想寫"是拉差"醬汁~加上泰國的"TODMAN"其實配醬不完全是這樣

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蝦餅？月亮蝦餅？泰國炸魚餅？

首先上面報導寫的TODMAN這道菜發音應該是TOD-MAN的斷句。網路上以tord-mun或者tod-mun就可以搜尋到一堆英文食譜或者google到很恰當的圖片。

這種菜是月亮蝦餅的原型，多半用魚做成，如報導所說有辣味。食譜可以參考這邊(請按超連結)

另外上面寫的炸蝦餅不太能用"拓蠻貢"(tod-mun-kung)直翻。拓(tod)是"炸"蠻(mun)是"油油的" 貢(kung)是"蝦子"

為什麼說不太能用拓蠻貢直翻炸蝦餅......是因為真的有炸蝦餅"靠kreab貢"

(我英文拼音不好，不太確定中間那個有沒有拼錯音)

 "靠kreab貢"是那種脆脆的、一片片的的蝦餅。因為也是油炸，不知道這個翻炸蝦餅會不會比較合適？

不過翻譯這種事情，應該是看民情的，不用太在意。

台灣多半把「靠kreab貢」 翻做蝦餅

原本我聽媽咪的解釋以為"拓蠻貢"就可以當月亮蝦餅了

(畢竟母親小時候沒見過月亮蝦餅這道菜)

現在有好心網友指出：กุ้งกระเบื้อง才是目前真正的月亮蝦餅稱呼

(所以泰國也給月亮蝦餅正式稱呼了！)

直翻的意思是:蝦瓦片

謝謝網友指正已經修改！