味蕾最愛你:大肚皮義式餐坊 (肉慾橫流!)

大肚皮義式餐坊

地址︰台北市大安區安和路二段184巷6號

電話：02-2733-1488

其實已經來兩次了，但是第一次是餐會形式，跟主廚講好人頭跟預算的出餐方式，所以都是適合分食的食物，就算寫上來參考性質也不高。這次是六個人的聚餐…所以才寫上來囉！

主廚Jason開的新店，更改了目標族群跟價位帶，給他自己一個更好的發揮空間。

黑板上的今日菜單：烤蔬菜

特色不強，點用這道是為了之後的一大盤肉預先做準備。烙烤過的蔬菜加上巴薩米克醋，茄子、節瓜、紅蘿蔔、蘆筍。清清爽爽的一個開胃菜。 

想到什麼就做什麼的開胃麵包片真的就是這個名字

這個好吃！重味生火腿淋上新鮮泛綠的橄欖油，火腿跟橄欖油單純的食材香氣用麵包片當基底襯托。用蘆筍的鮮甜調和火腿的鹹味。

奶油蔬菜燉飯佐溫泉蛋

其實我覺得在台灣弄燉飯…是蠻可憐的一件事情。

1.因為部分食客會希望正統原味、保留米心、硬硬的燉飯。

2.有些人則是希望折衷，火力有透、但是外Q內硬還咬的到米心的狀態。

3.也有些人是覺得吃到米心…飯沒熟啊！

我想廚師也很難為吧？一盤燉飯，三種要求。今天的硬度我想是同桌人吩咐過的...正統口感

奶油跟蔬菜的溫和搭配，用爆漿的蛋黃做最後的重擊。整體泛著蛋奶香氣，熱熱的入口。舒適的像是在冬天忽見陽光充裕的午後，裹著棉被窩在落地窗邊曬暖自己。

紅蟳番茄燉飯

看到紅蟳的時候我有點囧…(天音：是誰說今年沒吃到螃蟹的啊？)我覺得燉飯真的是好的…這整家店在食材成本上都很肯砸。麵飯類200~300的價位，飯給的是Carnaroli的進口義大利米。紅蟳也有拿出來給我們看在盤中亂爬等下鍋的活蟹。

番茄的味道酸後微甜的燉入飯中…只是覺得螃蟹的味道似乎沒有進去太多。反覺得這邊有一個番茄口味的燉飯上面鋪一排雪花牛，可能是更好的選擇。番茄的酸甜口感可以降低牛排的油膩卻又不搶肉汁的鮮甜。果味的酸甜跟肉汁的鮮甜相得益彰。

"肉慾橫流"綜合肉類拼盤...

羊排、烤雞、雪花牛、豬舌、豬肉香腸、烤櫻桃鴨…一盤砸下來！(四到六個人吃最剛好~在點幾個飯或者麵)

不是普通的多喔...

我知道或許牛、鴨、羊的料理方式都還有進步的空間…在網路上容易看到對這邊鴨皮料理方式的建議…我是覺得這種價位~沒什麼好挑耶！進步空間也是要看餐廳給的價位。（所以我會覺得的Robuchon鴨有很多進步空間XD）

重點是很好吃又很便宜啊！"肉慾橫流"這盤超適合肉食一族啊！

覺得豬舌無可挑剔。也許也只有豬舌這種部位的肉質才能兼顧Q軟卻又入口鬆化的美味。沾配磨菇奶油醬。鴨跟牛的熟度都很漂亮...鴨皮比上次更進步！醬汁也有區隔口感的作用~不會吃到最後有種整盤只是肉的感覺

香噴噴辣烤雞

搭配的醬汁是烤雞流出來的雞汁跟油...又肥又香~標準的原湯化原食?

整盤嗑完有種超罪惡的幸福感...饕餮的人生~暴食的幸福啊

結尾的提拉米"贏"

我覺得強調這是提拉米贏而非提拉米蘇的菜單命名...也是很可愛的小地方...

整體來說：菜單會以數月到一季的方式做更換~所以數度造訪的可能性大大提高！

CP值高！！！當天一人好像五百不到...卻是滿足的摸著肚皮離開大肚皮！