[旅遊] 京都 栖園 (日式甜點)

栖園

地址：京都市中京区六角通高倉東入ル南側堀之上町120(在INODA咖啡本店附近)

營業時間：10:00～18:00（L.O.17:45）日曜営業、水曜定休

前往方式：四条烏丸から徒歩6分/烏丸御池駅から462m

日本Tablog給3.87分(這個分數是浮動的~)

明治18年(1885)創立的老甘味處。外部建築充滿古老町家風情。網路上介紹說一般商用町家都是店舖結合工廠與住宅。

雖然用餐處是西式桌椅，但是去上廁所的地方可以看到內部的住宅部分…看到的時候只想到神隱少女的場景啊！

選了最有名的紅豆湯(加甘栗的1000日幣)琥珀流(630日幣)

有茶跟轉換味覺的鹽味海帶條

招牌之一的紅豆湯(麻糬+大納言紅豆+栗子甘露煮)

因為我非常害怕麻糬...有人是抱著看好戲的心態叫我吃

發現烤過的麻糬可以降低我的恐懼感...不會癱軟黏爛讓我有噎死的錯覺

紅豆湯煮的超漂亮！根本沒看到破皮的紅豆！雖然日式甜點偏甜，紅豆湯甜濃卻不膩。豆香明顯。若是搭配一旁的綠茶或者兩人分食，我想大部分的台灣人也可以接受這樣的甜度。

其中紅豆的口感最讓人讚嘆。粒粒分明，卻入口即化！旁邊的栗子也是鬆軟香糯，雖甜卻沒蓋掉栗子的香氣。

Ps.栗子甘露煮的處理過程非常麻煩，有興趣知道的可以連到這個部落格的文章

招牌之二的琥珀流(天氣太冷時則不供應)

店家會應季節變化提供不同的口味的琥珀流。例如春天的櫻、夏季夏柑，秋日為柿~隨四季更替的盤內風景，甚有風情。

醃漬過的櫻瓣隨著湯匙的攪動，散在透明的果凍邊。像極了的粼粼水波上漾著粉色落櫻。不僅好看，更是好吃得讓人暈眩。這次去京都讓我最回味無窮的就是這個甜點！

果凍口感細膩的程度幾近飄渺。入口就散化成一股清涼感。底下的大納言紅豆一樣口感滿分！最特別的是醃漬櫻花帶一點點鹹，巧妙的讓甜味不會過分。

吃完一口，先不急著吃下一口。此時就可以感覺嘴裡有淡淡的花香散開。這道甜點看似構成簡單~味道卻很有層次！層次多卻不亂，自始自終保持著一種靜雅氣質。

店內也有各式和果子的販售

店內的花卉擺設也似乎是和果子？

整體心得：如果將來去京都看楓葉...我一定會排這家甜點！= =+要來吃柿子口味的琥珀流！