[食記-頭份]五星級廚師的平價鐵板料理♥吉品鐵板燒_讓人充滿感動的創意、新鮮、健康與高品質♥

這大概是我活了25年吃過最好吃的鐵板料理了!!!!!!

今天聽室友們推薦，晚餐一起去吃了鐵板料理

沒錯，就是今天，剛剛幾個小時前才發生的事而已

還記得上次室友們吃完，一直跟我們瘋狂的講著這家有多好吃、多厲害

基於好奇心，這次就順便帶了相機出門

沒想到就這樣我遇見了我活了25年吃過覺得最好吃的平價鐵板料理

不誇張真的好吃到感動

所以雖然前兩天忙著我哥結婚的事情忙到天昏地暗

但現在我還是心甘情願地乖乖坐在電腦桌前發文給大家

我想我寫部落格這麼多年了，從來都沒有一次是這麼快速發文的吧(笑

你們就知道這家的影響力有多大(指)還不乖乖看完然後筆記下來!!!!

這家隱身在住宅區的[吉品]鐵板燒

說他是真的非常不想做生意、低調到不行的隱藏料理也不為過

因為他旁邊就是空礦的大馬路，旁邊一家餐廳都沒有

而且還把自己裝潢得很像是可愛小民宿是怎麼回事!!!!

是有多想讓人忽略它阿!!!

跟朋友討論的結果，我想一定是他生意太好、太不記成本，老闆不希望它太紅吧(笑)

對了，在網路上搜尋了一下發現在台中還有別家吉品鐵板燒

看了菜單內容根本天差地遠，應該是不同家，大家別搞混囉

不像一般的鐵板燒店，他們室內裝潢也很乾淨舒適

不過因為有客人在用餐，基於禮貌我就沒拍座位區了

旁邊有小小的自助吧區，飲料、白飯和玉米濃湯吃到飽

說道他們玉米濃湯就超厲害，等等再介紹給大家

菜單分單點跟雙人特餐

私心推薦雙人餐啦!比較經濟實惠XD

雖然一人平均消費要400左右，比起路邊的平價鐵板燒稍貴一點點

但吃完後只能說，老闆根本是佛心來著

這種水準跟價值完全不成比例，物超所值阿!!

我和室友們這次一起點了一份雙人A餐跟雙人B餐

共有四種不同主餐!進入正題吧

旁邊的玉米濃湯是無限取用的

一喝就發現他們跟一般平凡無奇的玉米濃湯很不一樣!!!!

香氣濃郁，但口感卻是清淡的

更令人吃驚的，是它裡面有一粒一粒細小的顆粒

我馬上轉頭跟室友說:"他們裡面有加小米粥耶!!!!!!!"

然後旁邊默默在準備的大廚，馬上笑笑的說:

""那不是小米粥啦!!!那是特別從加拿大進口的玉米穗，一般台灣是不會有店家放這個，成本太高啦!""

"而且我堅持不放多餘的味精和鹽，食物就是要吃新鮮原味"

我居然把高級的玉米穗說是小米粥!!OAQ

當下真想淹死在玉米濃湯裡算了囧

但主廚的高堅持，也難怪他們家食物吃起來順口卻一點都不會鹹膩

說到主廚，是一個很可愛的老先生

欸欸他一直偷聽我講話啦!!!

每次對食物發表意見時，他都會突然冒出來跟我們解說XD

然後就默默開心地聊起來了(笑)

是一個非常親切可愛，為人很和善的廚師哦!!!

這家店主打的"五星級飯店廚師"想必就是他吧，這邊幾乎每道料理都是他親自研發

再跟我們一一解說料理的時候，都會被他的堅持感動:)

第一次吃到鐵板燒有小前菜的XD

三樣裝的前菜表現沒有很突出，就是一般的小菜這樣

但用煎烤的餐前麵包好香好好吃

一直好想問主廚可不可以再來一片，臉皮太薄又不好意思>艸<

然後第一個真正讓我尖叫的就是它了

大廚特製的[魚子醬蛋盅]

全台灣只有這邊吃得到哦(廢話都說特製了)

在來之前就有聽室友形容這口感有多多層次

幻想了半天卻還是沒有真正吃到來得更讓人驚豔

最上層是以黑色的魚子醬和特調美乃滋鋪層

中間白色的是非常綿密的蛋白霜

下面則是軟若布丁的蛋黃

層層堆疊的口感，不但吃得到鮮甜的蛋香，還帶有魚子醬鹹甜的鮮味

欸我真的沒辦法形容他有多麼奇妙和多層次

來體會一次你才知道(指

是說他的蛋白霜好綿密厚實，好想請問老闆是怎麼製作的

愛吃蛋料理的螞蟻先生一定會很愛(笑

才剛驚訝完蛋盅，就來了這個
香煎大草蝦/時令鮮魚排/法式鮮蠔

說是生蠔其實也有點不即

因為吃起來有稍微溫溫熱熱的，並非全生哦

不敢吃生蠔的室友也讚不絕口

所以害怕有腥味的女孩也可以來試試完全沒問題

但我認知的法式生蠔都是加奶油，第一次看到放培根的還滿奇妙XD

魚排是左羅勒莎莎醬，沒有用過多的調味，鮮甜有嚼勁

左邊那個被我誤認成是檸檬的小東西，是絲瓜哦!!正好中和了莎莎醬的鹹味

乾煎草蝦沒吃到任何的調味品，除了蝦子挑選的新鮮外，還發現了大廚都有很細心的把腸泥都去得很乾淨

(其實這三樣東西，在外面的鐵板燒店都不知道能賣多少了阿....)

就像主廚說的堅持健康高品質

所以在他們店裡吃不到像外面又鹹又下飯的鐵板燒

反而走排餐式的清爽路線，用高品質的食材，讓顧客吃到的都是食物最基本的鮮甜

但重頭戲還沒完!!!!剛剛的都是小前菜
接下來的主餐才重要!!!

這是A餐的[自然黃金豬排]

別小看小小的豬排

大廚說他們堅持採用全台唯一一家養殖，[要穿無塵衣才能進入]的[健康豬]

這家健康豬也被許多報章媒體報導過，大家可以上網查一下

他們堅持[只養自己敢吃的豬肉]所以有以下的品質堅持:

絕不使用抗生素，無藥物殘留

育種、飼養，加工完整產銷履歷，高品質保證

獨立豬舍自動化環控，消毒

養豬也顧環保，不怕水質抽驗

無塵室分切與加工，香腸無添加物

更讓人驚訝的，是他們還讓小豬仔每天聽莫札特的曲子哦XDDD

我不確定是大廚太厲害還是聽莫札特長大的豬仔太強大

這道黃金豬吃起來好多滋又甜，一點都沒有豬肉的腥臭味!!!

比起莫札特豬

我點的B餐[特優無骨牛小排]就遜色不少，沒辦法誰叫別人是聽神曲長大

欸但現在想想才發現

我吃這一頓完全都沒意會到是鐵板燒...

我一直覺得自己是在吃排餐耶!!!!

這根本就是高級餐廳排餐的牛排阿!!

拜託千萬不要抱著能吃到超下飯鐵板燒的心態去(笑

[蒜香富貴雞排]

雞肉算是料理裡最不會失手的食材

但能把外皮煎的金黃香脆，裡面保留雞肉原本的多汁也沒那麼容易

對了，旁邊紅紅的不是辣椒

是主廚特製的香料哦(((主廚真的非常愛特製東西耶XDD

最後....要介紹的主餐就無敵厲害了

遠遠比莫札特豬還厲害數倍..

可愛的主廚還特別叫我準備相機(((是說到底觀察我多久了，連我帶相機都知道XDD

有必要這麼誇張嗎大哥!!!!!!!!!!!!

吃飯還有免費的料理秀XDD

但這用紅酒而起的熊熊大火，都只為了這一份料理....

[安格斯菲力牛排]

還記得在料理時，主廚問我們要幾分熟

我們笑著回說"給你幫我們決定最適合的熟度囉"

結果一咬下去我們就驚艷了!!!

怎麼那麼軟嫩!!!!但卻完全沒看到一滴血水阿

然後一直偷聽我們(?)的主廚又開口了:

"這只有三分熟哦!這就是冷凍肉跟冷藏肉的差別了(笑)"

"外面的冷凍肉，只要低於七分熟，就一定會出血水，
但新鮮的冷藏肉，就算是三分熟，也可以像這樣一滴血水都沒有，軟嫩又沒腥味"

"別小看這一小盤肉，這在飯店裡都要賣1600以上，我們這邊小地方~沒帥哥只有老廚師所以不賺利潤啦XD"

拜託吃到這種肉，立馬覺得這大廚帥氣透了XDDD

我記得我去王品吃到的肉也充滿血水阿.....(遠眺

下層則是吸滿了紅酒跟肉汁的洋蔥，組合起來也太好吃了

大廚也貼心的提醒我們，去外面平價排餐店，像這種菲力牛肉絕對不要點低於7分熟

大家應該知道為什麼了吧(笑

最後一道是解膩的青菜

不像一般的鐵板燒都有兩道菜，這邊只提供一種青菜
而且量也明顯少很多