[宅女小廚師]別再說你不會做菜。超簡易海鮮玉米蒸蛋

首圖的蒸蛋有沒有吹彈可破的感覺>////
話說繼上次的香噴噴五香茶葉蛋後，
這次又要來當宅女小廚師教大家簡單做菜了

而這次的主角---海鮮玉米蒸蛋
作法真的簡單到我覺得打文章出來都有點不好意思(>艸但上次在lab準備做給大家吃時，在粉絲團問大家要不要順便學這道菜
沒想到大家反應好熱烈
所以這次就讓我很害羞的分享這篇教學文
大家看完就知道內容真的簡單到不行>///看完的孩子不准再說自己不會做菜囉!!!
快快把這麼簡單又好吃的菜色學起來吧((指

.準備食材
蒸蛋的材料很簡單
我這次因為是在研究室給多人食用所以食材相對準備較多:

雞蛋x7((幾人份就幾顆雞蛋))
蟹肉棒x6條
貝殼少許
玉米罐頭x1
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其實以上的食材都很隨意可更換
重點就是你想吃什麼口味的蒸蛋就買什麼食材就對了(笑)

.備料

這次我準備的食材很簡單幾乎沒什麼好麻煩處理的
只有貝殼需要女孩們稍微注意一下
貝殼請事先泡水讓貝殼吐沙哦

我知道大家一定會覺得每次讓貝殼吐沙都要吐到天荒地老也不知道哪時候會吐好
這邊教大家一個小小撇步
把貝殼放置在水裡吐沙時，請在水裡滴入幾滴醋
這樣會刺激貝殼使吐沙速度加速哦:")
另外也可以加鹽巴或是沙拉油，都有相同的刺激效果

.製作蒸蛋

蒸蛋的製作方法非常簡單(((我就說這道超簡單的了啦> 要吃到軟嫩綿密的蒸蛋
就是一顆雞蛋X一碗水
水的分量可以酌量加減，多一點水就會比較濕嫩
相對的少一點就比較紮實
平常我做的習慣是一顆雞蛋X一碗八分滿的水

我這次做多人份所以用7顆雞蛋
相對就是7碗水
大家就自己以此類推不用我再說了吧

把蛋和水打勻後就會呈現圖中這個迷人的淡黃色
切記，蒸蛋這道菜幾乎沒有失敗率可言
但是唯一可能失敗的地方就只有蛋和水有沒有拌勻而以xd

最後在隨個人口味加入鹽巴並拌均就完成囉
其實光是不加任何料，直接吃蒸蛋就很好吃了說

.加入食材

這...這步驟就不用多講了啦
就想吃什麼就丟什麼就對了((無誤

我習慣先把吐完沙的貝殼平均放在蒸蛋最底部
((這樣才有吃到最後撈到寶的感覺阿(笑)


接著把蟹肉棒撕成一條一條的細條狀並平均放入蒸蛋內



玉米罐頭也一樣撈出適當的份量加入囉



.靜置過濾氣泡

大家有沒有發現剛打完蛋液都會有很多小泡泡
這些氣泡會使得煮好的蒸蛋中間會有許多空隙哦
如果自己家裡吃我是覺得沒差啦，口感也不會影響太大
但是如果是做給別人吃，外觀就不是那麼好看了
所以可以靜置個10分鐘左右讓氣泡消除
或是打蛋液時改用溫水去打，會少很多氣泡哦
((只是要注意水溫不要過燙會很容易結塊))

.放入電鍋蒸囉

這一步驟也不用我多說了~
只是記得要在外鍋加水
通常1~5顆蛋，外鍋加一碗水就夠了
但我這次做7顆，份量很多所以我加了兩碗水
大家就自行酌量哦!指差別在蒸的時間長短而已

.香噴噴Q嫩嫩海鮮玉米蒸蛋完成囉

最後就簡單的完成這次的香噴噴蒸蛋啦

挖開來還有滿滿的好料
不過是蒸蛋很脆弱所以照片不太美觀請見諒Or2
但至少看得出食材滿滿吧(笑)

而且不是我在自誇，真的吃過的都說好吃啦!(((挺胸xdd

這次的蒸蛋教學文就到這了
看完是不是真的超極簡單的你們說!!
所以要快快學起來不要再說自己不會做菜囉

一起來簡單當個賢慧小廚娘吧(笑)

打完收工♥
小萱。記錄生活