這次回台灣一個月內就到『錵鑶伊通店』報到了兩次
雖然選擇的都是晚餐的無菜單料理,不過兩次吃到的菜色都不太一樣
無菜單套餐分為NT$1,000/人和NT$1,500/人,差別在於NT$1,500多半隻龍蝦
不過兩次吃下來的經驗:除非你的食量真的非常大,不然點NT$1,000就可以吃得非常飽了!
第一次吃的時候沒有拍照,這次的食記是第二次去吃的記錄(不過因為每次餐點根據當天食材會不太一樣,食記也只能僅供參考)
像我第二次去吃的時候才有比較驚豔
可能剛好遇到比較有經驗的服務生,出菜前有先詢問有沒有什麼特別喜歡吃的可以請師傅幫忙配
所以我就要求了海膽和生蠔(笑)
1. 大生蠔
於是第一道送上來就是這麼大顆的生蠔!
帶著淡淡海水味的生蠔,配上一點現磨哇沙米和金桔汁,相當滑嫩可口
嗜吃生蠔的我吃完這一顆就已滿足(笑)
2. 干貝沙拉
上次吃到的好像是『鮑魚』沙拉,這次則換成了『干貝』
清爽的和風沙拉一向不會出錯,不過我最喜歡裡面的『黑豆』,清甜好吃
3. 生魚片
一份有四種生魚片,基本款的鮭魚、鮪魚都有,都還蠻新鮮的
4. 烤下巴
忘記是什麼魚了
上次是一人一條『蒸魚』,這次換成了烤下巴,份量相當大,基本上一個人吃完這一條魚就飽了啊
比起上次的蒸魚我更喜歡這次的烤下巴,上頭灑上一點七味粉配上甜甜的烤醬,帶著油脂味的下巴吃起來鮮嫩可口
5. 生鮪魚手捲
中規中矩的一道手捲,沒有特別驚艷
6. 生魚片握壽司
左邊淡粉紅色的忘記是什麼魚了,蔥花帶出生魚片略帶油脂的香氣,還蠻好吃的
右邊是這個『生蝦佐蟹黃』倒是讓我蠻驚艷,生蝦的甜味配上濃郁的蟹黃讓嘴裡充滿海洋的味道
*婆婆不吃生食換的熟食握壽司*
因為婆婆不吃生食,所有套餐裡的生食(包括沙拉)全都換成了熟食
上次來吃的時候就覺得全部吃熟食的人感覺也很(更?XD)划算耶
看到他們送上來的是『炙燒干貝』和『烤星鰻』握壽司,特地照起來給大家看看^^
7. 熟食握壽司
比目魚鰭邊炙燒:有些人可能會覺得稍微油膩,但我個人是還蠻愛這道充滿油脂香氣的炙燒
海膽握壽司:看到終於送上來海膽的時候我眼睛一亮,可惜我吃到的這份略帶腥味,有點可惜
8. 鵝肝鮭魚卵丼飯
記得上次吃到的是海膽鮭魚丼飯
這次配的是煎鵝肝,因為鵝肝特殊的氣味,個人覺得跟鮭魚卵沒有很搭,私心喜歡『海膽+鮭魚』的組合
9. 烤豬肋排
吃到這裡我已經飽到完全吃不下了,所以這道讓婆婆的友人打包回去
10. 奶酪/ 水果
上次吃到的是『芝麻奶酪』
不過兩種奶酪都很好吃,散發淡淡奶香,更喜歡這次的純奶酪配上上頭的巧克力cereal
雖然水果只有一片,不過我想吃到這裡你應該也已經飽到吃不下第二片水果了(笑)
11. 味噌湯
很多餐廳的味噌湯都又稀又沒料,錵鑶的味噌湯倒是意外的好喝料實在
(對了,招待的醃蘿蔔和嫩薑絲都非常好吃,吃完也會很豪邁的補上,這點很加分)
總體而言,我覺得以NT$1,000的價值來說算是CP值非常高的無菜單日本料理
對於想要吃飽又希望菜品有一定水準的人,我想這裡應該會很適合你
但若是比較喜歡追求精緻或有創意日本料理的人,我想你可能會有點失望喔~
餐廳資訊
地址: 台北市松江路93巷8號
(捷運『松江南京』站4號出口,直走看到93巷左轉進去就會看到招牌囉)
電話: 02-2507-5665
無菜單套餐價格: NT$1,000 or NT$1,500 /人(不收服務費)
營業時間:11:00-14:00 /17:00-21:30 (週日休息)