[香港] 絕不能錯過的灣仔燒臘名店 ♥ 再興燒臘飯店/ 兜記即燒乳豬專門店

粵菜代表之一我想『燒臘』絕對當之無愧

不過來過香港那麼多次，鼎鼎大名的『鏞記燒鵝』我一次都還沒去過

之前嚐過中環的『一樂燒鵝』，對於燒鵝沒有太大驚艷，倒是覺得白切雞相當美味

（食記回顧：[香港] 中環美食 ♥ SEVVA/ 蛇王芬/ 一樂燒鵝） 

 

★再興燒臘飯店 

這次朋友來香港指定一定要來吃讓她回味不已的『再興燒臘』

所以終於有機會來嚐嚐這間聞名已久的燒臘名店啦

 

門外招牌那麼大，其實店裡就只有四五張桌子喔～

幸好我們11點就來了，店員阿姨還有時間熱情的招呼我們

什麼都想吃的我們在那躊躇了半天，最後阿姨推薦我們點：『三寶（叉燒、油雞、燒鴨）+乳豬燒肉雙拼飯』

這樣就可以每種燒臘都吃得到啦

香港的燒臘飯好像都沒有附青菜（？），所以我們又另外加點了一盤『蠔油西生菜』

然後朋友點了『凍奶茶』，我點了一杯『凍檸茶』（我覺得還蠻好喝的！）

 

飯送上來的時候店員阿姨又湊過來說：一定要淋這桶『特製醬汁』在飯上吃喔 

因為廣東這裡習慣吃香米，口感偏乾硬，淋上這鮮甜的醬汁後米飯果然變得比較濕軟好吃

 

五種燒臘排排站！

上排分別是：油雞、燒肉、乳豬

一樣對於油雞印象較為深刻，很香嫩多汁;燒肉有點太鹹，倒是乳豬比較好吃，皮炸的很酥脆

下排是：叉燒和燒鴨

叉燒比起很多其他餐廳口味上算是調的比較美味的，鹹甜適中，不過下次應該要求『肥叉』口感應該會更好

覺得燒鴨吃起來比較普通，鴨肉的部份偏柴

 

這一餐兩個人總共花了HK$198

我覺得整體而言每道燒臘都有一定的水準，好吃但倒不致於令人非常驚艷的程度

 

★兜記即燒乳豬專門店 

這次和老公來香港又住在灣仔

因為老公喜歡吃燒臘，發現附近好像有家很多在地人推薦的『烤乳豬專門店』就決定來試試看

這家餐廳叫做『兜記』，在灣仔群策大樓3樓

看到這麼多張大圓桌就知道這是間適合親朋好友多人聚餐的餐廳啊

（是的，我和老公只有兩個人來簡直就是失策啊） 

 

不過就算一個人來也可以選『精選套餐，每位HK$320』

但因為我老公本身很挑食（嘖！），套餐裡面很多菜他不吃，所以最後我們還是選擇單點囉

 

足料老火靓湯 HK$98 

香港人真的很擅長煲湯啊，在香港喝過的老火湯幾乎沒有令人失望的

看這濃厚的湯汁就知道濃縮了整隻雞肉的精華，入口充滿雞湯的鮮美和紅蘿蔔的甜味

 

兜記即燒乳豬（例）HK$138 

噹噹！本日主角上桌：我們就是為了這道『即燒乳豬』來的啊！ 

看看這堪稱藝術品的側面，是不是光用看的就可以想像它的美味（流口水中） 

果然吃起來皮香脆而不膩，底下的肉多汁而鮮嫩，口感吃起來竟然有點像雞肉

一入口我和老公兩個人就此起彼落的說：好吃！好吃！ 

 

單吃就很美味，但沾上特製甜醬再放在柔軟的餅皮上一起送入口中，也是令人忍不住一口接一口啊

 

招牌炒飯 HK$88 

 

飯桶我老公一定要吃的炒飯，就是中規中矩的炒飯囉，不過吃起來米飯粒粒分明也不過油，還算不錯囉

 

薑蔥鮑魚煲（2隻）HK$150 

因為今日特價所以點的，覺得不太值得～

雖然鮑魚很大顆，但蔥爆的方式讓鮑魚吃起來有點老，這咬勁有點像魷魚呀（嘆氣）

但不得不說調味還是很厲害的，蔥爆的香氣令人食指大動啊 

 

上湯浸時蔬（皇帝菜）HK$68 

 

我們大概30分鐘就把所有菜都吃完了吧，結果這盤皇帝菜一直遲遲不上啊

其實等了半個小時好像也還好，純粹我和我老公整個以秋風掃落葉的速度在進食，廚師很難跟上啊（笑）

但我老公說他看到店員好像上樓去摘菜（？），所以應該是自家種植的吧！

果然這皇帝菜是我吃過最鮮嫩的，一點刮嘴的莖葉都沒有，而且份量相當足喔

 

結帳的時候發現有道名目是『晚芥 HK$4/人』，上網查了以後才知道是小菜醬料的費用 

但這筆錢我付的非常心甘情願，因為他們的『糖蒜』是我吃過最細緻鮮甜清脆的吧

（非常好吃！我整盤吃光光啊！）

 

這一餐兩個人花了HK$625，不算太便宜

不過每道菜的調味真的都相當不錯，而且為了那極致美味的烤乳豬我想我一定會再回訪的！

非常推薦大家來香港的時候，如果有多一點人可以一起分食的話，一定要來試試這家『兜記』喔！

 

餐廳資訊：

1.再興燒臘飯店

地址：灣仔軒尼詩道265-267號地下C座

電話：2519 6639

營業時間：星期一至六: 10:00-22:00/ 星期日及公眾假期休息

傳統中國節日如中秋、端午、冬至等: 10:00-18:00

 

2.兜記即燒乳豬專門店

地址：灣仔杜老誌道6號群策大廈3樓

電話：2836 3108

營業時間：星期一至日:11:00-23:30