[宜蘭] 期待過高的櫻桃霸王鴨 ♥ 蘭城晶英酒店

 (覺得全台灣應該沒有人還沒吃過櫻桃鴨吧) 

有一陣子好像所有的部落客都跑去宜蘭吃了櫻桃鴨，而且還都讚不絕口

本來就很喜歡吃烤鴨的我一直把它列為口袋名單，趁著這次返台早早請我姐訂了位要帶全家人一起去吃

餐廳位在『蘭城晶英酒店』樓上的紅樓中餐廳，樓下是新月廣場，如果太早到或吃完飯可以去逛逛街

（我們就是太早到又遇到設治紀念館公休，只好跑去osim按摩） 

餐廳是挑高設計，另外一邊似乎是宴會廳，感覺蠻氣派的

面對出入口的座位貼心的用幾根大柱子做遮蔽，既保有隱私又留有空間感

週六、日及例假日只有供應套餐，最少的是四人套餐

（多一人會酌收NT$30/人的茶資） 

我們五個人點了『四人精選特餐 NT$3,888 (加一成服務費)』

（來這裡吃飯你絕對不用怕餓到，因為我們才剛點完菜，所有的菜幾乎在15分鐘之內上完@@）

 

★蘭陽美味集（八選三）

1.櫻桃鴨翅（左上）：滷的還算入味，不過肉質偏軟沒有嚼勁 

2.麻辣牛筋（右上）：牛筋吃起來軟趴趴的，缺少麻辣的香氣（）

3.避風塘皮蛋（右下）：賣相不錯，不過吃不出避風塘的香蒜味啊

（懷疑八選三裡面，我們運氣不好選到比較不好吃的那三樣） 

 

★鴨蔥油拌高纖蔬菜（水蓮）

上菜時服務生會再另外淋上鴨蔥油，我很喜歡水蓮脆脆的口感，沒有複雜的調味只淋上鴨蔥油就很好吃了

（覺得這是今天所有菜色裡最喜歡的一道）

 

★宜蘭特色菜（三選一）

三星蔥爆松阪豬

以前吃松阪豬就是愛他特殊的口感，不過這道松阪豬吃起來比較沒有嚼勁

但不愧是三星蔥，大蔥吃起來很香很下飯

 

★主廚私房菜（四選一）

蟹粉豆腐煲

豆腐很嫩，外皮也煎得相當完美，可惜吃起來一點蟹黃的香氣都沒有

 

吃到一半服務生會把片鴨的小餐桌推來 

令人意外的是鴨頭就這樣擺在桌上（驚！）

幸好我們家的人都沒有潔癖，不然心裡應該會覺得有點不舒服吧

（覺得好歹是飯店級的餐廳，應該要多注意一點這樣的小細節）

 

可以看到桌與桌間的距離算蠻近的，客人多的時候其實很吵雜

所以桌邊片鴨的時候幾乎聽不到服務人員講解的聲音

 

主廚片鴨的手法倒是極利落，而且看著不停滴落的鴨油和肉汁讓人忍不住口水直流 

★櫻桃霸王鴨四吃

片皮鴨-鮮嫩鴨肉、特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌，捲入三星蔥餅皮，最具在地美味特色的片皮鴨

高溫快炒的三杯鴨架，迅速收乾醬汁，起鍋前放入九層塔稍加拌炒，每口都能嚐到鴨肉鮮甜味

慢火白菜燉鴨湯--熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜，熬煮出香氣縈繞不散的醇濃湯頭

鴨肉握壽司-多汁鴨肉在口中爆漿的美味，別處絕對吃不到的創意吃法，您一定要嚐嚐

（介紹摘自官網）

 

片皮鴨：不知道是餅皮冷掉還是醬汁不夠，吃起來略乾，不過夾上特製炸蔥倒是還蠻香的

似乎有兩種不同口味（分別夾炸蔥跟生蔥），不過因為大家都飽得吃不下了，所以不知道兩種口味吃起來有什麼不同

 

鴨肉握壽司：壽司飯上還放了一片烤cheese很特別，濃郁的cheese香氣和充滿油脂的鴨肉吃起來意外地搭

 

三杯鴨架：完全吃不出來三杯的味道（其實懷疑廚師今天是不是每道菜都少放了什麼調味料啊？）

 

白菜燉鴨湯：燉成乳白色的湯頭很香濃，是今天唯一吃不完還願意打包的 回去再自己下點麵加進去吃也很好吃喔！

 

料理完還有剩的鴨皮和鴨肉服務生會裝成一盤上桌

鴨皮香脆多汁大家都還蠻喜歡的，可惜鴨肉吃起來的肉質有點過軟

 

★八寶甜芋泥

 

雖然五人吃四人餐不過大家都吃不下了，這道甜芋泥只有我姊捧場

 

整餐吃下來雖然很有飽足感，不過不管是菜色或是服務上的精緻度都嫌不足

對於我來說應該是不會想要回訪的餐廳

 

不過飯後還是買了他們餐廳自制的『川味辣拌醬』和『鴨油辣醬』禮盒回家 

雖然川味辣拌醬一點也不川味，鴨油辣醬加了花椒還比較有川味，但兩罐各有不同香氣伴麵沾醬都很不錯喔

 

 

同場加映：阿萬之家

因為之前朋友說他到宜蘭都會去買阿萬之家，既然難得來一趟就也跑去買來吃吃看

特別推薦『金桔鴨肉卷』

 

買回來是一整條要自己切片，鴨卷中間包著金桔，清新甘甜的金桔讓鴨卷更添風味，吃起來爽口不膩

 

我們另外還買了蔗燻鴨賞、醬汁粉肝，吃起來都不會太鹹，值得一試

 

 

餐廳資訊：

1.蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳

http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_red_lantern.html

訂席電話：03-9101011

地址：宜蘭市民權路二段36號

 

2.阿萬之家

http://www.a-wann.idv.tw/index2.htm

地址：宜蘭縣五結鄉利澤村利成路二段60巷20號

電話：03-9503511

 

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路5段98號

電話：(03)9870685