(覺得全台灣應該沒有人還沒吃過櫻桃鴨吧)
有一陣子好像所有的部落客都跑去宜蘭吃了櫻桃鴨,而且還都讚不絕口
本來就很喜歡吃烤鴨的我一直把它列為口袋名單,趁著這次返台早早請我姐訂了位要帶全家人一起去吃
餐廳位在『蘭城晶英酒店』樓上的紅樓中餐廳,樓下是新月廣場,如果太早到或吃完飯可以去逛逛街
(我們就是太早到又遇到設治紀念館公休,只好跑去osim按摩)
餐廳是挑高設計,另外一邊似乎是宴會廳,感覺蠻氣派的
面對出入口的座位貼心的用幾根大柱子做遮蔽,既保有隱私又留有空間感
週六、日及例假日只有供應套餐,最少的是四人套餐
(多一人會酌收NT$30/人的茶資)
我們五個人點了『四人精選特餐 NT$3,888 (加一成服務費)』
(來這裡吃飯你絕對不用怕餓到,因為我們才剛點完菜,所有的菜幾乎在15分鐘之內上完@@)
★蘭陽美味集(八選三)
1.櫻桃鴨翅(左上):滷的還算入味,不過肉質偏軟沒有嚼勁
2.麻辣牛筋(右上):牛筋吃起來軟趴趴的,缺少麻辣的香氣(<--對不起,我剛從四川回來)
3.避風塘皮蛋(右下):賣相不錯,不過吃不出避風塘的香蒜味啊
(懷疑八選三裡面,我們運氣不好選到比較不好吃的那三樣)
★鴨蔥油拌高纖蔬菜(水蓮)
上菜時服務生會再另外淋上鴨蔥油,我很喜歡水蓮脆脆的口感,沒有複雜的調味只淋上鴨蔥油就很好吃了
(覺得這是今天所有菜色裡最喜歡的一道<--所以吃完飯就去買他們的鴨油辣醬了)
★宜蘭特色菜(三選一)
三星蔥爆松阪豬
以前吃松阪豬就是愛他特殊的口感,不過這道松阪豬吃起來比較沒有嚼勁
但不愧是三星蔥,大蔥吃起來很香很下飯
★主廚私房菜(四選一)
蟹粉豆腐煲
豆腐很嫩,外皮也煎得相當完美,可惜吃起來一點蟹黃的香氣都沒有
吃到一半服務生會把片鴨的小餐桌推來
令人意外的是鴨頭就這樣擺在桌上(驚!)
幸好我們家的人都沒有潔癖,不然心裡應該會覺得有點不舒服吧
(覺得好歹是飯店級的餐廳,應該要多注意一點這樣的小細節)
可以看到桌與桌間的距離算蠻近的,客人多的時候其實很吵雜
所以桌邊片鴨的時候幾乎聽不到服務人員講解的聲音
主廚片鴨的手法倒是極利落,而且看著不停滴落的鴨油和肉汁讓人忍不住口水直流
★櫻桃霸王鴨四吃
片皮鴨-鮮嫩鴨肉、特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌,捲入三星蔥餅皮,最具在地美味特色的片皮鴨
高溫快炒的三杯鴨架,迅速收乾醬汁,起鍋前放入九層塔稍加拌炒,每口都能嚐到鴨肉鮮甜味
慢火白菜燉鴨湯--熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜,熬煮出香氣縈繞不散的醇濃湯頭
鴨肉握壽司-多汁鴨肉在口中爆漿的美味,別處絕對吃不到的創意吃法,您一定要嚐嚐
(介紹摘自官網)
片皮鴨:不知道是餅皮冷掉還是醬汁不夠,吃起來略乾,不過夾上特製炸蔥倒是還蠻香的
似乎有兩種不同口味(分別夾炸蔥跟生蔥),不過因為大家都飽得吃不下了,所以不知道兩種口味吃起來有什麼不同
鴨肉握壽司:壽司飯上還放了一片烤cheese很特別,濃郁的cheese香氣和充滿油脂的鴨肉吃起來意外地搭
三杯鴨架:完全吃不出來三杯的味道(其實懷疑廚師今天是不是每道菜都少放了什麼調味料啊?)
白菜燉鴨湯:燉成乳白色的湯頭很香濃,是今天唯一吃不完還願意打包的 回去再自己下點麵加進去吃也很好吃喔!
料理完還有剩的鴨皮和鴨肉服務生會裝成一盤上桌
鴨皮香脆多汁大家都還蠻喜歡的,可惜鴨肉吃起來的肉質有點過軟
★八寶甜芋泥
雖然五人吃四人餐不過大家都吃不下了,這道甜芋泥只有我姊捧場
整餐吃下來雖然很有飽足感,不過不管是菜色或是服務上的精緻度都嫌不足
對於我來說應該是不會想要回訪的餐廳
不過飯後還是買了他們餐廳自制的『川味辣拌醬』和『鴨油辣醬』禮盒回家
雖然川味辣拌醬一點也不川味,鴨油辣醬加了花椒還比較有川味,但兩罐各有不同香氣伴麵沾醬都很不錯喔
同場加映:阿萬之家
因為之前朋友說他到宜蘭都會去買阿萬之家,既然難得來一趟就也跑去買來吃吃看
特別推薦『金桔鴨肉卷』
買回來是一整條要自己切片,鴨卷中間包著金桔,清新甘甜的金桔讓鴨卷更添風味,吃起來爽口不膩
我們另外還買了蔗燻鴨賞、醬汁粉肝,吃起來都不會太鹹,值得一試
餐廳資訊:
1.蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳
http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_red_lantern.html
訂席電話:03-9101011
地址:宜蘭市民權路二段36號
2.阿萬之家
http://www.a-wann.idv.tw/index2.htm
地址:宜蘭縣五結鄉利澤村利成路二段60巷20號
電話:03-9503511
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路5段98號
電話:(03)9870685