小吃|| 台北 萬華美食 阿鴻知高飯鱸魚湯 24小時營業 萬華魯肉飯 廣州街夜市美食

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台灣的小吃非常多，我也超愛吃台灣小吃的

而且小吃真的可以吃到真正台灣味

重點是台灣人真的注重人情味，親切很重要

現在有超多國外遊客會來台灣遊玩

吃得都是台灣的小吃~每個國家有自己家鄉特色小吃

真的會讓人想要一直去那個國家遊玩

 

阿鴻知高飯鱸魚湯 

 

地址： 台北市萬華區廣州街245-1號

營業時間：24 小時營業

電話： 02-23361127

粉絲頁：https://m.facebook.com/p/阿鴻知高飯鱸魚湯-45年古早味老店-100054453372291/

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這間位於台北萬華開業超過50年以上，重點是它是24小時營業的

想吃就可以立馬去吃一下，解解饞

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而且他們家的魯肉飯的魯肉角，皆是手工切

相信大家都知道手工切真的費時費工

但手工切比較Q彈，加上長時間熬煮膠質多

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他們皆呈接古早味煮法，重視原味

阿鴻知高飯使用溫體豬，每天直送，先凍再煮，保有Q彈，不容易散碎

控肉和豬腳也皆是手工切，雖然沒有像機器那樣切很漂亮，但是保證絕對好吃

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這裡除了內用外，也蠻多人都會外帶回家

像我們去吃的那天，剛好前半小時下大雨....外帶的人就不少

但後來雨停了，內用的人突然爆增~

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原本一開始我想說位子只有樓上，也太少了吧？！

 

果然是我多慮了！因為樓下還有滿滿的位子

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很快的，我們點的美味又可口的小吃就上桌啦

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我們一人點一種飯：知高飯和排骨飯

還有點一塊控肉，這也是他們家的招牌，怎麼可以不吃！！

還有燙青菜和蘿蔔排骨湯和鱸魚湯

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我超愛這種帶骨的排骨，因為覺得這個才是真正的排骨

吃起來的口感真的不一樣

吸了滿滿滷汁的排骨，咬下的那一口，真的超級美味

而且搭配的筍絲也好好吃！這才是真港台灣味啊

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我上樓點菜的時候，有看到服務人員把整片排骨放進滷汁泡著

心想：我真的點對了！因為我超喜歡飯上面有滷汁的

而且那個排骨一整個就是超級誘人！

口感很紮實，原本還有點小擔心肉質會不會柴柴的？

結果不會耶！跟我一樣愛排骨飯的人不要錯過

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控肉真的很讚！那滿滿的膠質~完全呈現

而且肉超級軟嫩的！那個滷的功力真的很了得

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阿鴻最知名的知高飯~

不誇張，超級好脫骨的！就可以知道他們滷得有多軟Q了

吃豬腳飯最怕的就是皮不軟嫩

所以熬煮的時間夠久，才會那麼軟Q好吃

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他們家的蘿蔔排骨湯，是用肋排唷

我看到的時候，真的傻眼

覺得也太酷了吧？！怎麼會用肋排煮湯？！

一般都是沒有什麼肉的排骨去熬湯居多

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而且這個肋排超級嫩！筷子輕夾，肉就滑下來了

肉還很多！吃了就超級過癮

湯頭超級甜，加了蘿蔔去熬煮，入口就可以喝到蔬菜的甜味

這個湯真的一定要點~

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吃飯一定要來點青菜，但下次我會記得跟他們說醬可以少一點點

口味也比較不會那麼重

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因為前一段時間身體欠安，所以很需要來個魚湯補一下

他們家魚每天現殺現煮，所以湯頭新鮮香甜

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魚肉也非常新鮮美味，吃得到魚肉的鮮甜

海鮮新不新鮮真的是一入口就感受得到

他們的湯頭真的超級讚的

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但因為魚湯是現煮，所以等待的時間會比較久一點點

只是當你喝到那鮮甜可口的魚湯的時候，會覺得什麼等待時間都沒有問題

可以搭配沾他們家的哇沙米醬油

不過不沾醬，我覺得就很好吃了~

而且因為夠新鮮，所以我還有偷偷給戴比吃一小塊，結果這小妞真的超識相的

立馬吃光光~很聰明的小孩

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看著滿桌美食，什麼是幸福？這個就是幸福啊

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我真的好愛他們家的魚湯跟排骨飯！真的充滿台灣味的小吃

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接下來要入秋入冬了

最適合就是晚上來一碗熱熱的湯！！

不管是排骨湯還是魚湯，真的入口就溫暖人心

在台灣真的好幸福

 

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阿鴻知高飯鱸魚湯 

 

地址： 台北市萬華區廣州街245-1號

營業時間：24 小時營業

電話： 02-23361127

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