台灣的小吃非常多，我也超愛吃台灣小吃的
而且小吃真的可以吃到真正台灣味
重點是台灣人真的注重人情味，親切很重要
現在有超多國外遊客會來台灣遊玩
吃得都是台灣的小吃~每個國家有自己家鄉特色小吃
真的會讓人想要一直去那個國家遊玩
阿鴻知高飯鱸魚湯
地址： 台北市萬華區廣州街245-1號
營業時間：24 小時營業
電話： 02-23361127
粉絲頁：https://m.facebook.com/p/阿鴻知高飯鱸魚湯-45年古早味老店-100054453372291/
這間位於台北萬華開業超過50年以上，重點是它是24小時營業的
想吃就可以立馬去吃一下，解解饞
而且他們家的魯肉飯的魯肉角，皆是手工切
相信大家都知道手工切真的費時費工
但手工切比較Q彈，加上長時間熬煮膠質多
他們皆呈接古早味煮法，重視原味
阿鴻知高飯使用溫體豬，每天直送，先凍再煮，保有Q彈，不容易散碎
控肉和豬腳也皆是手工切，雖然沒有像機器那樣切很漂亮，但是保證絕對好吃
這裡除了內用外，也蠻多人都會外帶回家
像我們去吃的那天，剛好前半小時下大雨....外帶的人就不少
但後來雨停了，內用的人突然爆增~
原本一開始我想說位子只有樓上，也太少了吧？！
果然是我多慮了！因為樓下還有滿滿的位子
很快的，我們點的美味又可口的小吃就上桌啦
我們一人點一種飯：知高飯和排骨飯
還有點一塊控肉，這也是他們家的招牌，怎麼可以不吃！！
還有燙青菜和蘿蔔排骨湯和鱸魚湯
我超愛這種帶骨的排骨，因為覺得這個才是真正的排骨
吃起來的口感真的不一樣
吸了滿滿滷汁的排骨，咬下的那一口，真的超級美味
而且搭配的筍絲也好好吃！這才是真港台灣味啊
我上樓點菜的時候，有看到服務人員把整片排骨放進滷汁泡著
心想：我真的點對了！因為我超喜歡飯上面有滷汁的
而且那個排骨一整個就是超級誘人！
口感很紮實，原本還有點小擔心肉質會不會柴柴的？
結果不會耶！跟我一樣愛排骨飯的人不要錯過
控肉真的很讚！那滿滿的膠質~完全呈現
而且肉超級軟嫩的！那個滷的功力真的很了得
阿鴻最知名的知高飯~
不誇張，超級好脫骨的！就可以知道他們滷得有多軟Q了
吃豬腳飯最怕的就是皮不軟嫩
所以熬煮的時間夠久，才會那麼軟Q好吃
他們家的蘿蔔排骨湯，是用肋排唷
我看到的時候，真的傻眼
覺得也太酷了吧？！怎麼會用肋排煮湯？！
一般都是沒有什麼肉的排骨去熬湯居多
而且這個肋排超級嫩！筷子輕夾，肉就滑下來了
肉還很多！吃了就超級過癮
湯頭超級甜，加了蘿蔔去熬煮，入口就可以喝到蔬菜的甜味
這個湯真的一定要點~
吃飯一定要來點青菜，但下次我會記得跟他們說醬可以少一點點
口味也比較不會那麼重
因為前一段時間身體欠安，所以很需要來個魚湯補一下
他們家魚每天現殺現煮，所以湯頭新鮮香甜
魚肉也非常新鮮美味，吃得到魚肉的鮮甜
海鮮新不新鮮真的是一入口就感受得到
他們的湯頭真的超級讚的
但因為魚湯是現煮，所以等待的時間會比較久一點點
只是當你喝到那鮮甜可口的魚湯的時候，會覺得什麼等待時間都沒有問題
可以搭配沾他們家的哇沙米醬油
不過不沾醬，我覺得就很好吃了~
而且因為夠新鮮，所以我還有偷偷給戴比吃一小塊，結果這小妞真的超識相的
立馬吃光光~很聰明的小孩
看著滿桌美食，什麼是幸福？這個就是幸福啊
我真的好愛他們家的魚湯跟排骨飯！真的充滿台灣味的小吃
接下來要入秋入冬了
最適合就是晚上來一碗熱熱的湯！！
不管是排骨湯還是魚湯，真的入口就溫暖人心
在台灣真的好幸福
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Mier戴小如IG
阿鴻知高飯鱸魚湯
地址： 台北市萬華區廣州街245-1號
營業時間：24 小時營業
電話： 02-23361127
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