►我家也有型男大主(煮)廚 零失敗料理 超下飯的泰式打拋豬◄

 

超久沒吃到小黑人煮的飯了((大家也很久沒看到了吧？！

嘖~我真的是千求萬求才來的唷！哈哈~誇張就是了

不過小黑人真的是有求必應！女朋友想吃，他就真的變出來了

太久沒吃泰式了！所以前一天知道隔天要留在家幫忙時，我們就決定要煮這一道料理啦

自己去外面吃都要花不少錢才能吃到泰式，這次教大家不用花費太多就可以做出百元料理唷

打拋豬材料如下:  

豬絞肉 一>   一盒  (全聯豬絞肉『細』一盒 太晚去市場 所以去全聯買 而且我們本來要買粗的 結果買錯買到粗的 去市場切比較好唷)

九層塔一> 一碗公(摘葉子就好) 

番茄)一> 一顆 (我們用牛蕃茄 切丁)  

辣椒(切碎末)一> 二根 (小黑人不吃辣 李爸也不太吃 所以這是比較不辣的辣椒唷)  

大蒜一> 六瓣(切成蒜末)

 

我們早上十點去市場居然都沒有買現絞豬絞肉

所以逛了一圈市場沒有後，小黑人就跑去全聯買

我留在家備料~不過他忘記要買粗的豬絞肉，就買細的

這一大盒豬絞肉才62元唷！

但如果是在市場買應該會更便宜而且還可以加多一點肥豬肉一起絞

這樣口感上面會更好一些唷

 

蒜頭跟辣椒是家裡本來就有的！

雖然我們去市場沒有買到肉，但還是有買到九層塔跟蕃茄

而且老闆超好的！我們買九層塔，他送我們蕃茄一顆耶

所以我們才花45元((而且九層塔還有一半還沒用，只用這次買的一半而已唷))

  

醬汁準備：(我們是煮四人份，所以如果大家要煮二人份的話，就把醬汁、食材都減半)

日式鰹魚醬油 一> 四大匙  

魚露 一> 四大匙 

檸檬汁 一>  一顆

糖 一>  一匙    

我們用的湯匙都是碗中的這個鐵湯匙

(下面這個米酒 這個不要放碗裡 很重要很重要很重要)

 

紅標牌米酒----------  一大匙  ((這個要備用唷~

因為前一天小黑跟李爸李媽說他要做打拋豬肉，就請他們午餐要回來吃

而且還說會一人一顆半熟荷包蛋，因為這樣配上打拋豬肉才會更加美味

我想說~WOO！小黑人還會煎半熟的荷包蛋耶！

結果我錯了！他居然說：我幫你把鍋子準備好了！來煎吧

所以我就乖乖的煎四顆半熟荷包蛋啦！

 

記得豬絞肉一定要先拌開唷！這樣下鍋才不會都結成一大丸

 

 

拌開後，就把他放入平底鍋裡拌炒，記得是中火唷

我們是用煎四顆荷包蛋剩下的鍋子裡的餘油來拌炒

所以就沒有加其他的油，不然做出來的泰式打拋豬肉就會過油唷

 

 

等炒八分熟之後，就把肉放到一旁((也可以把他先裝起來 但我們比較懶！哈

就再把蒜頭跟辣椒放在另一旁拌炒一下

這時候一樣是中火，不要用大火唷！不然你的食材跟肉就會焦黑掉了

 

等爆香後，就可以慢慢的把肉跟蒜頭還有辣椒一起拌炒了

 

這時候廚房滿滿的都是肉香跟蒜香味，這時候我的肚子也咕嚕咕嚕地叫起來啦！好餓啊啊啊

 

這時候有一個很重要的動作，就是把米酒放些許去腥

這樣就不怕會有豬肉的腥味~

 

再來就是把調好的醬汁到進鍋裡

雖然魚露有點臭，但所有的泰式都不能沒有他！

我們之前吃青芒果也是有加魚露，吃起來真的很不一樣，但真的很臭！哈

 

這時候拌炒真的已經開始有泰式打拋豬肉的香味了！一整個超香的~

 

 

接著就是把蕃茄加進去炒！把蕃茄的酸味都炒出來

泰式就是要又酸又辣的感覺~~

 

這時候已經快好囉！((現在邊打邊覺得肚子好餓！好想再吃一次唷

小黑人：((看旁邊~

 

最後一個動作，就是把九層塔加進去炒香後，就可以準備起鍋囉

 

是不是讓你們也食指大動了呢？！

在這過程，我們都沒有加任何一滴水或油唷！除了拌好的醬汁之外

上桌囉。是不是很吸引人呢？！我現在就好想要來一碗飯配打拋豬肉唷！

這是四人份唷！本來小黑人還想要多做一點！但沒想到太下飯了！

所以一下下就吃光光了！哈~

 

還熱了戴媽的竹筍什錦湯一起搭配！好好喝哦！

當然我煎的半熟荷包蛋不能錯過啊~一人一顆剛剛好  

 

 

這下飯的料理，是不是超讚的呢？！

四個人吃到滿足，才花不到150元，一整個超值超值

而且我們也是第一次做唷！所以完全成功！真的是零失敗

大家一起來動手做吧！

 

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