來自雲林祖傳四代：耕沅100%冷壓壓榨苦茶油

挑選保建品時都知道要買魚油，
卻忽略了下廚時攝取好油的重要，
到賣場也不太敢買芝麻油、苦茶油之類的，
深怕有其他油品混合，成份不純。

從網路上發現了耕沅油品，
產品皆是經由古法壓榨(冷壓.油壓)製作而成，
市場上仍然堅持使用該工法的產品已經越來越稀少，
尤其是100%冷壓壓榨苦茶油並不好找，
趕緊下單一瓶來試試。

耕沅100%冷壓壓榨苦茶油500ml／NT$660

冷壓的苦茶油顏色翠綠清澈，可保留原始營養，
有淡淡清香、果香味，缺點是比較不耐放。

現代人幾乎都是小家庭，人口不多，
所以一瓶500ml剛剛好，如果很少下廚，
也可以在官網挑選250ml的，
開瓶後盡早使用完畢，以免空氣接觸後變質。

耕沅100%冷壓壓榨苦茶油打開來有一股淡淡的清香，
這是我第一次使用苦茶油，原來它的味道這麼好聞啊～
完全不會輸給國外進口的橄欖油，
好的油品甚至可以直接喝或淋到食物上，
不經過加熱更可完整攝取營養素。

苦茶油屬於種子油，喝起來有堅果香氣，
拿來煎、煮、炒、拌都可以，
苦茶油的發煙點在223℃左右，
第一次先拿來煎白帶魚，發現不會有太多油煙，
煎起來的魚除了保有魚的鮮味，
還多了一股苦茶油特別的香氣。

接著來試試拌麵，剛好家中有麵線，
直接把麵線煮好，拌上苦茶油，灑點油蔥酥，
一陣陣香氣撲鼻而來，立馬試吃一口，
天啊～沒想到單純這樣拌就這麼好吃，
完全不需要添加其他調味料了耶！

官網：耕沅Geng Yuan Oil-古法壓榨油脂專家
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