【台南】直火ノ大根.CP值超高的日式串燒

【台南】直火ノ大根.CP值超高的日式串燒

 

會知道這間「直火ノ大根」是好友企鵝推薦的,
據她說原本是開在海安路,名為直火の匠,
後來才搬遷至民權路並更名,老闆都是同一位不變。

 

【台南】直火ノ大根.CP值超高的日式串燒

【台南】直火ノ大根.CP值超高的日式串燒

 

店內的空間不大,看起來有小型居酒屋的感覺,
販售的品項不多,菜單上有8種:腿肉、手羽先、
雞心、雞診、杏鮑菇、香菇、雞屁股、豬肉串。
有些是當日限定版,可以現場問問老闆,
每一份價位約在30~50元左右。
(抱歉,我忘記拍菜單了 ><")

 

【台南】直火ノ大根.CP值超高的日式串燒

【台南】直火ノ大根.CP值超高的日式串燒

【台南】直火ノ大根.CP值超高的日式串燒

 

老闆的手法採用日式炭火直燒,
不過度調味,僅用少許的岩鹽,
保留食材的原汁原味,這是非常考驗功力的,
燒烤過程中要不斷翻轉,細心控制火候,
一不小心便很容易造成食材燒焦過熟。
在旁觀看老闆工作的過程,
眼睛緊盯著食材,手不停地翻轉,
小心翼翼地顧好每一個作品,
呈現最棒的料理至餐桌上。


餐點一份份端上桌,看起來都令人食指大動,
迫不及待想要趁熱享用,無論是雞肉還是豬肉,
都保留鮮嫩的肉汁,軟嫩彈牙,一點兒也不乾柴,
菇類也是非常的juicy好吃。

 

【台南】直火ノ大根.CP值超高的日式串燒

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【台南】直火ノ大根.CP值超高的日式串燒

【台南】直火ノ大根.CP值超高的日式串燒

 

令我們比較驚豔的是雞心跟雞肝,
沒想到雞心可以烤到這麼軟嫩,
雞肝也是呈現粉嫩粉嫩的顏色,
完全顛覆以前燒烤的雞肝乾乾柴柴的印象。

 

【台南】直火ノ大根.CP值超高的日式串燒

【台南】直火ノ大根.CP值超高的日式串燒

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【台南】直火ノ大根.CP值超高的日式串燒

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直火ノ大根有提供少許的酒類,
來個幾杯啤酒搭配燒烤,
與三五好友閒話家常,
時間不知不覺就這麼過去,
來吧!為美好的食物與美好的友誼乾杯!

 


企鵝的文章:直火ノ大根串燒專門

 

直火ノ大根串燒專門

電話:0909-311-106
地址:台南市中西區民權路三段151號
營業時間:18:00-23:00 (周一、周二公休)

 

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