【台南】姊妹豆漿攤．來份蛋餅當宵夜吧！

深夜經過民族路的水仙宮附近時， 
發現普濟街巷口擠滿了人潮，仔細一瞧， 
才知道大家是在排隊等著吃姊妹豆漿攤。

當時因為人多作罷，想選個比較沒人的時候再來， 
終於在某一天接近打烊的時候發現人潮稀少， 
趕緊選了個位子坐下，來嚐嚐這人氣超夯的蛋餅。

姊妹豆漿攤的品項很簡單， 
有吐司類，饅頭類，點心類跟飲料， 
價格平實，以蛋餅來說一份20元， 
並不會因為是宵夜時間而價格提高。

蛋餅很快就上桌，一看就知道他是所謂的「古早味蛋餅」， 
使用了麵粉與太白粉(或地瓜粉)調製而成的麵糊， 
並非使用冷凍餅皮，看起來較厚實可口。

姊妹豆漿的蛋餅似乎把蔥與蛋液一起攪拌至麵糊裡， 
有的做法是把麵糊與蛋液分開煎，兩者我都喜歡。

蛋餅吃起來鬆軟中帶點彈性，沒有到很Q， 
個人是喜歡地瓜粉比例較高，QQ的口感， 
姊妹豆漿的是屬於麵粉比例較高，偏鬆軟口感。

吐司+蛋+肉就是燒肉吐司， 
吐司塗上乳瑪琳，夾著軟嫩的煎蛋與燒肉， 
簡單卻相當美味，一份35元。

豆漿不會稀稀水水，不過甜度有點高。

姊妹豆漿攤價格親民， 
東西還不錯，但不算是非常美味， 
以宵夜時間來說可以多一種選擇。

臨時外出沒帶相機，這次照片由手機拍攝， 
畫質不佳請見諒。

姊妹豆漿攤

地　　址：台南市中西區民族路三段48號(普濟街巷子口) 
營業時間：20:15-2:00(週日公休)