【台南】吉品家手作烤餅 ♥ 香Q有嚼勁

國華街接近正興街口有一間日式風格的小店，
黑紅色的招牌上寫著吉品家手作烤餅。
咦～什麼是烤餅呢？
好奇心驅使著我上前瞧瞧。

吉品家手作烤餅是現場新鮮製做， 
標榜傳承日本製麵技術，餅皮不加一滴油。 
產品分為手作烤餅與手作披薩兩大類。 
原以為兩種餅皮不同，經老闆娘解釋後才知道， 
餅皮是一樣的，只是原料上不同， 
烤餅有加蔥花、菜圃，披薩則是有加起司。

這裡沒有內用座位，一律僅能外帶， 
點了兩份烤餅：五香豬肉燒、香濃起司蛋。 
一份披薩：白醬燻雞。

烤餅烘烤的時間大約要6分鐘， 
門口有一排長椅可坐著等候。 
烤餅是對折後用紙袋裝盛，披薩則會分切好紙盒裝盛。

拿到熱騰騰的五香豬肉燒烤餅忍不住先咬一口， 
嗯～邊邊沒有醬料的關係只能吃到烤餅的原味， 
口感香脆有嚼勁，他不像蔥油餅那麼軟， 
有一點厚度，比較扎實，越嚼越香。

吃到中間餡料的部分，豬肉、蔥花加上菜圃味道很搭， 
餅皮不油膩，醬料的調味也不過重，整體搭配得剛剛好。

白醬燻雞pizza上方鋪了滿滿的燻雞、玉米、起司， 
他不像薄皮pizza那麼酥脆，也不像厚皮那麼鬆軟， 
是帶有嚼勁扎實的烤餅pizza，還蠻特別的。 
不過他冷掉時有點油，吃起來會比較膩口。

本身因為喜歡歐式麵包，比較脆硬的口感， 
所以這樣的硬度我可以接受，如果喜歡鬆軟的， 
可能會覺得偏硬，尤其冷掉後會更硬些， 
建議要熱熱吃，餅皮才不會覺得太硬。

吉品家手作烤餅

地　　址：台南市中西區國華街三段48號 
電　　話：(06)221-0318 
營業時間：週一至週六15:00~20:00 (週日公休)